Salvia sclarea : Différence entre versions
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== Références == | == Références == | ||
+ | *Chauvet, Michel, 2018. ''[[Encyclopédie des plantes alimentaires]]''. Paris, Belin. 880 p. (p. 360) | ||
+ | *Dogan, Yunus ''et al.'', 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. ''J. Ethnobiol. & Ethnomed.'', 11-26. [https://doi.org/10.1186/s13002-015-0002-x doi : 10.1186/s13002-015-0002-x] | ||
+ | *Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. ''Emirates Journal of Food and Agriculture'', '''29''' (6) : 429-440. [https://doi.org/10.9755/ejfa.2016-09-1238 doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238]. | ||
== Liens == | == Liens == | ||
*[http://www.biodiversitylibrary.org/search.aspx?SearchTerm=Salvia%20sclarea&SearchCat= BHL] | *[http://www.biodiversitylibrary.org/search.aspx?SearchTerm=Salvia%20sclarea&SearchCat= BHL] | ||
*[http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=9516 FAO Ecocrop] | *[http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=9516 FAO Ecocrop] | ||
− | *[http://www.botanical.com/botanical/mgmh/c/clacom72.html | + | *Grieve's herbal : [http://www.botanical.com/botanical/mgmh/c/clacom72.html] et [http://botanical.com/botanical/mgmh/s/sages-05.html#cla] |
*[http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/tax_search.pl?Salvia%20sclarea GRIN] | *[http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/tax_search.pl?Salvia%20sclarea GRIN] | ||
*[http://www.ipni.org/ipni/simplePlantNameSearch.do?find_wholeName=Salvia%20sclarea&output_format=normal&query_type=by_query&back_page=query_ipni.html IPNI] | *[http://www.ipni.org/ipni/simplePlantNameSearch.do?find_wholeName=Salvia%20sclarea&output_format=normal&query_type=by_query&back_page=query_ipni.html IPNI] | ||
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*[http://www.theplantlist.org/tpl/search?q=Salvia%20sclarea Plant List] | *[http://www.theplantlist.org/tpl/search?q=Salvia%20sclarea Plant List] | ||
*[http://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Salvia%20sclarea Plants for a future] | *[http://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Salvia%20sclarea Plants for a future] | ||
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*[http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-60203 Tela Botanica] | *[http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-60203 Tela Botanica] | ||
*[http://fr.wikipedia.org/wiki/Salvia_sclarea Wikipédia] | *[http://fr.wikipedia.org/wiki/Salvia_sclarea Wikipédia] |
Version actuelle en date du 13 janvier 2020 à 21:39
Salvia sclarea L.
Ordre | Lamiales |
---|---|
Famille | Lamiaceae |
Genre | Salvia |
2n = 22
Origine : de la Méditerranée à l'Iran
sauvage ou cultivé
Français | sclarée |
---|---|
Anglais | clary |
Résumé des usages
- distinguée seulement au Moyen-Age des autres sauges
- médicinale réputée au Moyen-Age
- mucilage des graines utilisé pour "nettoyer les yeux", d'où le nom de clear-eye
- arôme alimentaire (vin, bière) et du tabac
- feuilles alimentaires
Sommaire
Description
- plante herbacée vivace de 45-80 cm de haut, très velue, très aromatique
- feuilles grandes, pétiolées, largement cordées, crénelées, pubescentes, grisâtres
- fleurs blanches lavées de bleu, disposées en panicule de verticilles contractée et visqueuse
- bractées membraneuses, lilacées, très larges, ciliées
- corolle de 18-25 mm, 3 fois aussi longue que le calice, à lèvre supérieure en faux
Noms populaires
français | sclarée, toute-bonne, orvale |
anglais | clary |
allemand | Muskatsalbei, Scharlach |
néerlandais | scharlei |
italien | sclarea, amarella, moscatella |
espagnol | salvia romana, almaro, esclarea |
turc | tüylü adaçayı, misk adaçayı, pune, ayıkulaǧı |
- Voir les noms de la Flore populaire d'Eugène Rolland
- sclareia ou sclarega en latin médiéval, déformation du latin classique hastula regia, "tige royale", qui était un nom de l'asphodèle
- Au XVIe siècle, les apothicaires anglais ont interprété clary comme clear-eye
Classification
Salvia sclarea L. (1753)
Cultivars
Histoire
Usages
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868).
En Turquie et dans les Balkans, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées sarma. (Dogan et al., 2015, 2017).
L'huile essentielle, obtenue par distillation des fleurs, est utilisée en parfumerie comme fixateur et l'espèce qui a eu la réputation d'antispasmodique, d' anticatarrhale a été aussi employée en usage externe contre les ulcères et les œdèmes (PARIS et MOYSE, 1971).
Pour cette espèce (ar. = tsifa), LEMORDANT et al. (1977) ont signalé la vertu antispasmodique. |
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 360)
- Dogan, Yunus et al., 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. J. Ethnobiol. & Ethnomed., 11-26. doi : 10.1186/s13002-015-0002-x
- Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. Emirates Journal of Food and Agriculture, 29 (6) : 429-440. doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238.
Liens
- BHL
- FAO Ecocrop
- Grieve's herbal : [1] et [2]
- GRIN
- IPNI
- Mansfeld
- NewCrop Purdue
- Plant List
- Plants for a future
- Tela Botanica
- Wikipédia
- Wikiphyto