Solanum tuberosum

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Solanum tuberosum L.

alt=Description de l'image Papas de colores de Chiloe.jpg.
pommes de terre de Chiloe (Chili)
Ordre Solanales
Famille Solanaceae
Genre Solanum

2n = 24, 36, 48

Origine : Andes

cultivé

Français pomme de terre
Anglais potato


Résumé des usages
  • tubercule alimentaire
  • feuilles pour emballer des aliments


Description

  • plante

  • feuille

  • fleurs mauves

  • fleurs blanches

  • fruit

  • germes

  • répartition précolombienne

Noms populaires

français pomme de terre ; patate (familier)
anglais potato (GB) ; Irish potato, white potato (États-Unis)
allemand Kartoffel
néerlandais aardappel
italien patata
espagnol patata (Espagne), papa (Amérique)
catalan patatera, trumfera, creïllera, pataquera
portugais batata
polonais ziemniak, kartofel
russe картофель - kartofelj
macédonien компири - kompiri (Macédoniens d'Albanie)
hindi आलू - alũ (Mansfeld)
Philippines patatas (filipino), papas (tagalog) (PROSEA)
Indonésie kentang (PROSEA)
Malaysia ubi kentang (PROSEA)
Papouasie-Nouvelle-Guinée poteto (pidgin) (PROSEA)
Thaïlande man-farang (centre), man-alu (nord) (PROSEA)
Vietnam khoai tây (PROSEA)
Laos man fàlangx (PROSEA)
Cambodge dâmlô:ng barang (PROSEA)

Classification

Solanum tuberosum L. (1753)

subsp. tuberosum

subsp. andigena

subsp. andigena (Juz. & Buk.) Hawkes (1956)

Cultivars

  • 'Agata'

  • 'Belle de Fontenay'

  • Bintje'

  • 'Michuñe' (Chiloe)

  • 'Ratte'

  • 'Vittelotte'

Histoire

  • Masclef, 1891, Atlas des plantes de France

  • illustration de Deyrolle

  • 400 A.D., anthropomorphe, Museo Larco, Lima (Pérou)

  • Museo Larco, Lima (Pérou)

  • Axomama

  • IIIe-VIe siècle. Metropolitan Museum of Art, New-York

  • Voir Potatoes in Buffalo Bird Woman's Garden Recounted by Maxi'diwiac (Buffalo Bird Woman) of the Hidatsa Indian Tribe (ca.1839-1932), edited by Gilbert Livingstone Wilson (1868-1930). Originally published as "Agriculture of the Hidatsa Indians: An Indian Interpretation" by Gilbert Livingstone Wilson, Ph.D. (1868-1930) Minneapolis, The University of Minnesota (Studies in the Social Sciences, #9), 1917. Ph. D. Thesis. Récit passionnant de première main.

Usages

subsp. andigena  : Cultivated in the Andes of Venezuela, Colombia, Ecuador, Peru, Bolivia, NW Argentina; also sparingly, probably as introductions, in Guatemala and Mexico. Possibly some relic introductions in the Canary Isles (Gil 1997). Probably brought to Europe in about 1570 and first recorded in Spain in 1573 and in the Canary Isl. in about 1562. (Hawkes et al. 1992; Hawkes & Francisco-Ortega 1993). Even today, several Canary Isl. potatoes show clear characters of subsp. andigena (Gil 1997, figs. 9-24). This subspecies is distinguished by the narrower, more numerous leaflets, pedicel not thickened near the apex and tubers formed at high altitudes (above 2.000 m) under short-day (ca. 12 hours) conditions. This is undoubtedly the ancestral subspecies of S. tuberosum, formed probably as an amphidiploid of S. stenotomum Juz. & Buk. × S. sparsipilum (Bitter) Juz. & Buk. Both subspecies possess 2n = 48 chromosomes.

Mansfeld.


Dans les Balkans, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées sarma. (Dogan et al., 2015).

Références

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  • Spooner publications
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  • Vandenbroeke C., 1971. Cultivation and consumption of the potato in the 17th and 18th century. Acta Historiae Neerlandica, 5: 15-40.

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