Skordoprason (Dioscoride)
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Sommaire
Texte grec de Wellmann
2.153.1 <σκορδόπρασον> φύεται ὡς πράσον μέγα, μετέχον τῆς τοῦ πράσου καὶ σκόρδου ποιότητος, ὅθεν καὶ τὴν δύναμιν μικτὴν ἔχει, ποιοῦν ὅσα καὶ τὸ πράσον καὶ τὸ σκόρδον, ἀνει- μένως μέντοι. λαχανεύεται δὲ εἰς βρῶσιν ὡς τὸ πράσον ἑψό- μενον καὶ ἀπογλυκαινόμενον.
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RV: σκορδόπρασον.
Identifications proposées
- Allium descendens (Beck)
- (Aufmesser)
- (Berendes)
- (García Valdés)
- (Osbaldeston)
- Allium descendens L. est un synonyme de Allium sphaerocephalon L. Mais il est étonnant que Dioscoride n'ait pas noté les fleurs pourpres.
Traduction française
Traduction allemande de Berendes
182. Skorodoprason. Allium descendens (Liliaceae)
Das Skorodoprason wächst wie ein grosser Porree und schliesst in sich die Eigenschaften der Zwiebel und des Porree; deshalb hat es auch eine gemischte Kraft und wirkt dasselbe, was die Zwiebel und der Porree können, aber schwächer. Es wird zur Speise wie Gemüse gebraucht, indem es wie Porree gekocht und versüsst wird.
Commentaires de Berendes
Fraas hält das Scorodoprasum des D. für Allium descendens L., welches in den Weinbergen im Peloponnes häufig vorkommt, aber mit einem Fragezeichen. Es ist höher und stärker als Allium Scorodoprasum, hat auch gedrängtere Dolden, zahlreichere kleine Blüthen und Staubgefässe, welche nur um die Hälfte länger sind als die Blüthenhülle.
