Sinapis arvensis
De PlantUse Français
Sinapis arvensis L.
| Ordre | Brassicales |
|---|---|
| Famille | Brassicaceae |
| Genre | Sinapis |
2n = 18
Origine :
sauvage
| Français | sénevé |
|---|---|
| Anglais | charlock |
Résumé des usages
- légume-feuille
- graines oléagineuses et condimentaires
Description
Noms populaires
| français | moutarde, sénevé, sanve, ravison |
| anglais | charlock |
| allemand | Ackersenf, Hederich |
| néerlandais | herik, hederik |
| italien | senape |
| espagnol | mostaza silvestre, collejón |
| portugais | mostarda dos campos |
| turc | hardalotu, acırga, eşek turbu |
Classification
Sinapis arvensis L. (1753)
Histoire
Usages
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
En Turquie, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées sarma. (Dogan et al., 2015, 2017).
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 205)
- Dogan, Yunus et al., 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. J. Ethnobiol. & Ethnomed., 11-26. doi : 10.1186/s13002-015-0002-x
- Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. Emirates Journal of Food and Agriculture, 29 (6) : 429-440. doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238.
