Rumex patientia

De PlantUse Français
Aller à : navigation, rechercher

Rumex patientia L.

alt=Description de l'image Image non disponible.JPG.
Ordre Polygonales
Famille Polygonaceae
Genre Rumex

2n = 60

Origine : Europe centrale,
Asie de l'Ouest

sauvage et cultivé

Français patience
Anglais patience dock


Résumé des usages
  • légume-feuilles


Description

Noms populaires

français patience, oseille-épinard, épinard perpétuel
anglais patience dock, spinach dock
allemand Gartenampfer, ewiger Spinat, Winterspinat
néerlandais patientie, Engelse winterspinazie
italien romice
espagnol paciencia, romaza
portugais azeda-espinafre
roumain dragomir, măcrisul cucului, ştevie de grădină
serbo-croate зеље - zelje (Serbie)
bulgare лапад - lapad
ukrainien ščava (Roumanie)
turc akıllı labada, at kulaǧı, efelek, evelik, göbede, güylek, labada
tatar atkulak (Roumanie)

Classification

Rumex patientia L. (1753)

Cultivars

Histoire

Usages

En Turquie et dans les Balkans, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées sarma. (Dogan et al., 2015, 2017).

Références

  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 570)
  • Dogan, Yunus et al., 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. J. Ethnobiol. & Ethnomed., 11-26. doi : 10.1186/s13002-015-0002-x
  • Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. Emirates Journal of Food and Agriculture, 29 (6) : 429-440. doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238.

Liens