Raifort

Raifort est aujourd'hui le nom d’Armoracia rusticana, à racine cylindrique blanche.

Depuis le XVe siècle, raifort était en français le nom des radis Raphanus sativus. Il s'est ensuite spécialisé au sens de "gros radis", en particulier à Paris. On a ensuite distingué le raifort cultivé, qui était le radis, et le raifort sauvage Armoracia rusticana. Cazin suit cet usage en 1868. Mais en 1904, Vilmorin-Andrieux ne garde que le nom raifort sauvage pour Armoracia rusticana, et appelle radis l'ensemble des Raphanus sativus.

Le wasabi ou raifort japonais Eutrema japonicum est souvent adultéré par du raifort coloré en vert.

Le bâton mouroungue (ang.: horseradish stick, ou "bâton de raifort"), fruit de Moringa oleifera, a des usages similaires.