Nymphéacées (Fouqué)
Sommaire
Victoria regia
Victoria regia Lindl.
- Fr : maïs d'eau, Victoria, Victoria royal.
- An : Royal water-lily, Royal waterplatter.
- Es : Victoria regia (Col).
ORIGINE. Lagunes tranquilles, bords calmes des rivières Amazonie et tributaires par des fonds de 1,20 à 1,80 m.
DESCRIPTION. Plante herbacée, aquatique, géante, vivace par rhizome tubéreux, dressé dans la vase du fond, atteignant 60 cm de long et 15 de diamètre.
Feuilles flottantes, peltées, à pétiole d'une longueur égale à celle de la profondeur de l'eau, de 2,5 à 5 cm de diamètre, couvert de fortes épines charnues ; limbe orbiculaire de 100 à 200 cm de diamètre avec marge tournée vers le haut et faisant un angle droit avec la surface de l'eau, de 5 à 12 cm de haut, couvert dessous par un réseau de nervures rougeâtres, épineuses, saillantes, les plus grandes de 2,5 cm au dessus de la surface de la feuille.
Fleurs extra-axillaires, solitaires, nocturnes, s'ouvrant au dessus de l'eau, très odorantes, hermaphrodites, de 25 à 40 cm de diamètre, à pédoncule épineux ; 4 sépales épineux, 50 à 70 pétales imbriqués, blancs la première nuit, roses ensuite, oblongs-ovales, obtus à l'apex, vers l'intérieur graduellement sublinéaires et plus semblables aux étamines, celles-ci 150 à 200 linéaires-lancéolées.
Fruit mûrissant sous l'eau, baie hémisphérique, plate dessus, de 8 à 15 cm de diamètre, épineuse ; nombreuses graines globuleuses-elliptiques de 7 à 8 mm de long et de 5,5 à 6 de diamètre, de couleur verdâtre ou noir-brunâtre.
MULTIPLICATION. Par graines et rhizome.
UTILISATION. Les graines, riches en amidon, sont consommées crues, mais surtout cuites ou grillées.
Victoria cruziana
Victoria cruziana D'Orb., du Rio Parana et de ses tributaires (Paraguay et Argentine), est une plante herbacée, aquatique, flottante. Ses fruits, globuleux-déprimés, épineux, ont de 8 à 15 cm de diamètre. Les graines subglobuleuses de 7,5 à 9 cm de diamètre, peuvent être consommées grillées.
