Nélumbo jaune (Potager d'un curieux, 1899)
De PlantUse Français
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Nom accepté : Nelumbo lutea
Antilles et Amérique septentrionale, où il se rencontre jusqu'à 44° de latitude nord.
Cette belle plante aquatique a le même port que l'espèce précédente, dont elle se distingue par ses fleurs jaunes. Selon Mueller (Select extra tropical Plants, p. 206), « elle semble plus rustique et mieux adaptée aux latitudes extra-tropicales, le Nélumbo de l'Inde ne
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descendant pas naturellement, en Australie, plus bas que 23°.
« Les racines tubéreuses de cette espèce ressemblent à la Patate douce et sont amylacées. Les graines ont un goût particulièrement agréable. »
