Krimnon (Dioscoride)

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zea
De Materia Medica (Dioscoride, 1er siècle)
olura


Texte grec de Wellmann

2.90.1 <κρίμνον> ἁδρότερόν ἐστι τῇ κατεργασίᾳ τοῦ ἀλεύρου, γινόμενον ἔκ τε ζέας καὶ πυροῦ, ἐξ οὗ ὁ πόλτος γίνεται. ἔστι δὲ ἱκανῶς τρόφιμον καὶ εὐκατέργαστον· σταλτικώτερον δὲ κοι- λίας τὸ ἀπὸ τῆς ζέας, μάλιστα προφωχθείσης.


Identifications proposées

  • probably semolina (Beck)
  • grobes Gerstenmehl, Schrot (Aufmesser)
  • (Berendes)
  • harina gruesa (García Valdés)
  • gruau ?

Traduction française

Traduction allemande de Berendes

112. Schrot.

Das Schrot ist das Grobe bei der Bereitung des Mehls, es wird vom Dinkel und Weizen gemacht, aus ihm wird der Brei hergestellt. Es ist sehr nahrhaft und leicht verdaulich. Das vom Dinkel stellt den Bauch mehr, besonders nach vorheriger Röstung.

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