Averrhoa carambola
Averrhoa carambola L.
| Ordre | Oxalidales |
|---|---|
| Famille | Oxalidaceae |
| Genre | Averrhoa |
2n = 22, 24
Origine : Asie du Sud-Est
cultivé
| Français | carambolier / carambole |
|---|---|
| Anglais | carambola |
- fruit consommé
- cru (variétés douces)
- transformé (variétés acides)
- fruit utilisé pour nettoyer les métaux
- médicinal
Sommaire
Description
1, branche en fleurs ; 2, fruit ; 3, branche feuillée (PROSEA)
tronc
feuilles
fleurs
coupe transversale du fruit
fruit
5, 6 et 7 côtes...
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- petit arbre de 6-15 m de haut, très ramifié
- feuilles composées imparipennées à 3-6 paires de folioles entières, habituellement ovales
- inflorescence : panicule axillaire
- fleur pentamère, hétérostylée, à pétales de 8 mm de long, bien plus longs que les sépales, rouge clair à cœur pourpre, 10 étamines, dont 5 parfois rudimentaires, et un ovaire à 5 loges et 5 styles
- fruit : baie au contour (ob)ovoïde à ellipsoïde, à 5 côtes prononcées (en étoile en section transversale), jusqu'à 12,5 cm × 6 cm
- graines ellipsoïdes, à arille charnu (PROSEA)
Noms populaires
| français | carambolier / carambole |
| anglais | carambola, star fruit |
| allemand | Karambole |
| néerlandais | carambola |
| italien | carambola |
| espagnol | carambola, melocotón |
| portugais | caramboleira / carambola |
| bengali | kamarak, kamranga (Wealth of India) |
| gujerati | kamarakha, tamarak (Wealth of India) |
| hindi | kamaranga, kamrak, karmal (Wealth of India) |
| kannada | kamarakshi (Wealth of India) |
| konkani | karambol (Gurudeva) |
| malayalam | chaturpuli, pulicchi (Wealth of India) |
| marathi | kamarakha, karmare (Wealth of India) ; karamala (Gurudeva) |
| tamoul | tamarattai, tamratta (Wealth of India) |
| telugu | kamaarak-karmel, tamarts (Wealth of India) |
| Assam | kordoi (Wealth of India) (Wealth of India) |
| khasi | dieng-soh-treng (Wealth of India) |
| Manipur | heinohjom (Wealth of India) |
| chinois | 阳桃 - yang tao (Flora of China) |
| Indonésie, Malaysia | belimbing manis (PROSEA) |
| Philippines | balimbing (PROSEA) |
| Cambodge | spö (PROSEA) |
| Laos | füang (PROSEA) |
| Thaïlande | ma fueang (PROSEA) |
| Vietnam | khê (PROSEA) |
Il existe plusieurs noms sanscrits : brihaddala, dharaphala, karmar (Wealth of India), et karmaphala, "fruit de l'action" (d'une vie passée) karmaraṅga, "couleur de l'action" (Steingass).
- Voir l'étymologie de carambola.
Classification
Averrhoa carambola L. (1753)
Cultivars
Histoire
Blanco, 1880-1883, Flora de Filipinas
Antonia, apporte-moi de cet arbre une carambola, comme on dit ici en malabar ; et nous avons gardé l'usage des noms malabars, car c'est la première terre que nous ayons connue.
Elles sont belles, et aigres douces et pas trop acides, de la taille de petits œufs de poule et très jaunes. Ce qui se voit le mieux en elles, c'est qu'elles sont fendues en quatre parties, qui font quatre parties mineures de cercle.
Elle s'appelle en canari et en decani camariz, et en malais, balimba.
Les "parties mineures de cercle" font allusion aux côtes du fruit. Il est curieux de constater que Garcia en compte quatre, alors que le fruit en a habituellement cinq. D'autres auteurs ont reproduit cette affirmation.
Usages
Worldwide cultivated in lower tropical areas most often as dooryard fruit. Sweet varieties are eaten fresh or used for dessert, the sour ones (with a higher level of oxalic acid) for jelly, jam and juice. Fresh fruits are also medicinally prescribed. Ayurvedic medicine uses leaves and fruits.
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 515)
- Galán Saúco, Victor, Menini, U.G. & Tindall, H.D., 1993. Carambola cultivation. Rome, FAO, 74 p. (FAO plant production and protection paper, 108). en ligne sur GoogleBooks
- Rollet, Bernard et coll., 2010. Arbres des Petites Antilles. Tome 1 : Introduction à la dendrologie. 276 p. Tome 2 : Description des espèces. 866 p. + 46 pl. coul. + CD de photos sur l'anatomie du bois. Basse-Terre, ONF. Voir sur Pl@ntUse.
