Apium graveolens

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Apium graveolens L.

alt=Description de l'image Apium graveolens 01.jpg.
céleri sauvage
Ordre Apiales
Famille Apiaceae
Genre Apium

2n = 22

Origine : Eurasie, Maghreb

sauvage ou cultivé

Français céleri (cultivé), ache (sauvage)
Anglais celery


Résumé des usages
  • légumes importants : céleri-branche, céleri-rave
  • herbe condimentaire : céleri à couper
  • médicinal (diurétique, stimulant)


Description

  • plante bisannuelle, glabre, luisante
  • tige creuse, ramifiée
  • feuilles pennatiséquées à lobes larges, dentés
  • fleurs blanchâtres en ombelles courtement pédonculées
  • forme sauvage dans les milieux salins
  • trois groupes de cultivars

Noms populaires


  • ache est hérité du latin classique apium
  • céleri vient du lombard seleri (italien sedano), hérité du latin selinon, emprunté au grec selinon


Classification

Apium graveolens L. (1753)

Cultivars

Groupe Secalinum

Groupe Dulce

Groupe Rapaceum

Histoire

Masclef, 1891, Atlas des plantes de France

Usages

Références

  • Marco Claude, Chauvet Michel, Molina James & Ubaud Josiane, 2003. Les salades sauvages. L'ensalada champanela. 3e éd. revue et corr. Prades-le-Lez, Les Ecologistes de l'Euzière. 176 p.
  • Rakoto-Ratsimamanga, Albert ; Boiteau, Pierre & Mouton, Marcel, 1969. Eléments de pharmacopée malagasy. tome & (Notices 1 à 39). Tananarive, Société pour la promotion de la pharmacopée malagasy. 306 p. Voir sur Pl@ntUse

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