Anys-wortel (Potager d'un curieux, 1899)
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Nom accepté : [[]]
Sous le nom d' Anys-Wortel, M. le Dr Mac Owan, botaniste du gouvernement à Cape-town (Cap de Bonne-Espérance), nous a adressé, en mai 1895, les graines de deux espèces d'Annesorhiza, plantes de la famille des Ombellifères, qui croissent à l'état sauvage sur les montagnes du Cap, et qui sont mangées par les boërs et les indigènes. -La partie comestible est la racine. « On croirait, nous disait M. Mac Owan, voir des Panais larges comme un doigt : leur saveur est telle qu'on pourrait supposer qu'elles ont été cuites avec del'Anis. »
Les graines qui nous ont été si obligeamment envoyées par notre aimable correspondant ont très bien germé : elles appartenaient à deux espèces : Annesorhiza montana Eckl. et Zeyh., à feuilles plates, bi-tri-pinnatiséquées ; A. macrocarpa Eckl. et Zeyh., à feuilles très découpées.
Les plantes obtenues ont été mises en plein air, en sol bien ameubli, et nous avons recouvert les plantations de coffres vitrés pour les abriter du froid pendant l'hiver.
A l'heure actuelle, les deux espèces continuent à végéter ; elles fleurissent et même nous ont donné quelques graines. Les feuilles ont une forte odeur d'Anis.
Malheureusement, la racine n'a, jusqu'à ce jour, pris qu'un développement insuffisant pour qu'il ait été possible de l'utiliser.
