Absinthe (Vilmorin-Andrieux, 1904)
- Nom accepté : Artemisia absinthium
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ALUYNE, ARTÉMISE AMÈRE.
Artemisia Absinthium L.
Famille des Composées
Indigène. — Vivace. — Cette plante est souvent cultivée dans les jardins à cause de ses propriétés médicinales. Les tiges, rudes, et hautes de 1 mètre à 1m50, sont rameuses et abondamment garnies d'un feuillage léger, très découpé et grisâtre, surtout à la face inférieure. Les fleurs, très insignifiantes et verdâtres, sont réunies en grappes au bout des rameaux. La graine est grise, très fine, au nombre d'environ 11 500 dans un gramme ; elle pèse 650 grammes par litre, et sa durée germinative moyenne est de quatre années.
CULTURE. — L'Absinthe se plaît à peu près en toute terre ; dans la culture en grand, il est bon de la faire succéder à une plante sarclée et de fumer fortement. La multiplication s'opère par division des pieds ou par semis. Celui-ci s'effectue en Avril-Mai, en pépinière, à la volée ou en lignes. Après la levée, on bine à diverses reprises, puis on éclaircit. La mise en place des jeunes plants de semis ou des éclats de vieux pieds se fait en Septembre ou de préférence au printemps ; on laisse 0m30 d'écartement entre chaque plant sur des lignes espacées de 0m50.
Les soins d'entretien consistent uniquement en binages plus ou moins nombreux, de façon à tenir le terrain absolument propre. Une plantation à laquelle les soins de culture et d'engrais n'ont pas fait défaut peut rester productive pendant une dizaine d'années.
USAGE. — L'Absinthe est quelquefois employée comme assaisonnement ; mais c'est surtout dans la composition de différentes liqueurs qu'elle est le plus utilisée.
