Êrungê (Dioscoride)
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Sommaire
Texte grec de Wellmann
3.21.1 <ἠρύγγη>· οἱ δὲ κάρυον, οἱ δὲ ἠρύγγιον καλοῦσι. τῶν ἀκανθωδῶν ἐστιν, ἧς ἐν ἀρχῇ τὰ φύλλα λαχανεύεται εἰς ἁλμαίας συντιθέμενα· ἔστι δὲ πλατέα, τραχέα τοῖς πέριξ, ἀρω- ματίζοντα τῇ γεύσει, αὐξόμενα δὲ ἀκανθοῦται κατὰ πλείονας ἐξοχὰς καυλῶν, ἐφ' ὧν κατὰ τὰ ἄκρα κεφάλιά ἐστι σφαιροειδῆ, ἀκάνθας περικείμενα ὥσπερ ἀστὴρ κύκλῳ ὀξυτάτας, σκληράς, ὧν τὸ χρῶμα χλωρὸν ἢ λευκόν, ἐνίοτε δὲ καὶ κυανοῦν εὑρίσκε-
3.21.2 ται. ῥίζα δὲ ἐπιμήκης, πλατεῖα, μέλαινα κατὰ τὴν ἐπιφά- νειαν, ἔνδοθεν λευκή, δακτύλου μεγάλου τὸ πάχος, καὶ αὐτὴ εὐώδης καὶ ἀρωματίζουσα. φύεται ἐν πεδίοις καὶ τραχέσι τόποις. δύναμιν δὲ ἔχει θερμαντικήν· πινομένη δὲ ἄγει οὖρα καὶ ἔμμηνα καὶ στρόφους καὶ ἐμπνευματώσεις λύει, ἡπατικοῖς δὲ καὶ θηριοδήκτοις καὶ θανασίμοις ἁρμόζει σὺν οἴνῳ· πίνεται δὲ πρὸς τὰ πλεῖστα σὺν σταφυλίνου σπέρματι δραχμῆς μιᾶς τὸ πλῆθος. ἱστορεῖται δ' ὅτι περιαπτομένη διαφορεῖ φύματα καὶ καταπλασσομένη.
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RV: ἠρύγγιον· οἱ δὲ ἐρύγγιον, οἱ δὲ ἠρύγγην, οἱ δὲ Γοργόνιον, οἱ δὲ ἐρυγηρίς, οἱ δὲ κάρυον, οἱ δὲ ὄργανον χλούνιον, οἱ δὲ ἕρμ<α>ιον, οἱ δὲ μυράκανθον, οἱ δὲ μῶλυ, Αἰγύπτιοι κρό- βισος, προφῆται ἱμερτός, οἱ δὲ τραυλίζων, Ῥωμαῖοι καπίτου- λουμ κάρδους, οἱ δὲ κάρδους τέρραι, οἱ δὲ Μουσάρουμ κάρ- δους, οἱ δὲ ἰρουνδινίνα κάρδους, οἱ δὲ κάρδους ἄλβους, Δάκοι σικουπνούξ, Σπάνοι κεντουμκάπιτα, οἱ δὲ ἐσκάρια, οἱ δὲ † λεβεν- νάτα, Ἄφροι χέρδαν, οἱ δὲ χίδα.
Identifications proposées
- Eryngium campestre (Beck)
- (Aufmesser)
- (Berendes)
- (García Valdés)
- Eryngium campestre , et en outre, dans le cas d'inflorescences bleues, Eryngium maritimum, Eryngium creticum, Eryngium amethystinum (Amigues)
Traduction française
Le panicaut (êrungê), appelé aussi la "noix" ou encore l'êrungion, fait partie des végétaux épineux. Les jeunes feuilles sont récoltées, mises dans la saumure et consommées comme légume ; elles sont larges, rudes sur les bords, de saveur aromatique ; en se développant, elles deviennent épineuses le long de plusieurs ramifications de la tige, surmontées à leur extrémité de capitules sphériques, entourés, comme une étoile, d'un cercle d'épines très acérées, dures, de couleur vert clair ou blanche, mais que l'on trouve aussi parfois bleu foncé. La racine est assez longue, étalée, noire en surface, blanche à l'intérieur, de la grosseur du pouce, elle aussi d'odeur agréable et aromatique. Le panicaut pousse dans les plaines et dans les lieux rocailleux.
Il a des propriétés échauffantes. En boisson avec du vin, il est diurétique et emménagogue, fait disparaître coliques et flatulences, et fournit un remède approprié aux affections hépatiques, aux morsures d'animaux venimeux et aux poisons mortels. Dans la plupart des cas, il est pris en boisson avec de la graine de carotte à la dose d'une drachme. On raconte qu'il résout les tumeurs auxquelles il est fixé et appliqué en cataplasme. (in extenso. - trad. Suzanne Amigues)
= Eryngium campestre L., et en outre, dans le cas d'inflorescences bleues, Eryngium maritimum L., Eryngium creticum Lam. , Eryngium amethystinum L. (note Suzanne Amigues)
Traduction allemande de Berendes
21 (24). Mannstreu. Eryngium viride (Umbelliferae) - Grüne Mannstreu Eryngium campestre (Umbelliferae) - Feldmannstreu Eryngium maritimum (Umbelliferae) - Strandmannstreu
Das Eryngion [Einige nennen es Erynge, Andere Eryneris, Karyos [1], Gorginion [2], Hermion [3], Origanon chlunion [4], Myrakanthos [5], Moly, die Aegypter Krobysos, die Propheten Sisertos, die Römer Capitalum Carduus [6], auch Carterae, die Dakier Sikupnoëx, die Spanier Kotukapeta, die Afrikaner Cherdan, Oreian chloen [7], auch Chida] gehört zu den Dornsträuchern. Seine jungen Blätter werden in Salzlake eingemacht als Gemüse gebraucht; sie sind breit, rings herum rauh und haben einen würzigen Geschmack, aber bei fortschreitendem Wachsthum werden sie an vielen Hervorragungen der Stengel zu Dornen. Von diesen aus gehen Zweige, welche an der Spitze runde Köpfchen tragen, die ringsum von sehr spitzen, festen Dornen sternförmig umgeben sind [8]. Ihre Farbe ist grün oder blass oder weiss, hie und da soll sie auch blau gefunden werden. Die Wurzel ist lang und breit, aussen schwarz, innen weiss, fingerdick, dabei wohlriechend und gewürzig. Es wächst in ebenen und rauhen Gegenden. Es hat erwärmende Kraft, fördert getrunken den Harn und die Menstruation und vertreibt Leibschneiden und Blähungen. Mit Wein hilft es denen, die an der Leber leiden, die von giftigen Thieren gebissen sind und die tödliche Gifte genossen haben. Zumeist wird es mit Möhrensamen in der Menge von 1 Drachme getrunken. Wie man sagt, vertheilt es (als Amulett) umgebunden und als Kataplasma Geschwülste. Die Wurzel desselben mit Honigmeth getrunken heilt Opisthotonie und Epilepsie.
- ↑ Nuss.
- ↑ Vielleicht von der Aehnlichkeit der ausgebreiteten Hüllblätter mit den Haaren des Gorgohauptes.
- ↑ ἕρμα, spitzer Pfahl, Dorn.
- ↑ Wildeber-Dosten.
- ↑ Tausenddorn.
- ↑ Distelköpfchen.
- ↑ Bergpflanze.
- ↑ Die fünf blätterige Blüthenhülle ist dornig.
Commentaires de Berendes
Der Beschreibung des D. nach können hier drei Arten Eryngium in Betracht kommen: Eryngium viride Link (Umbelliferae), Grüne Mannstreu, welche am häufigsten in Griechenland vorkommt; E. campestre L., Feldmannstreu, findet sich auch in Norditalien, von diesen beiden werden die ersten Wurzelblätter gegessen; und E. maritimum L., Strandmannstreu, welche der Meeresküste angehört. Sprengel zieht an erster Stelle E. planum Matth., Flachblätterige Mannstreu hierher. Früher waren Wurzel und Kraut als Rad. et Herba Eryngii vel Asteris inguinalis seu Capituli Martis seu Acus Veneris officinell.