Eryngium maritimum
De PlantUse Français
Eryngium maritimum
| Ordre | Apiales |
|---|---|
| Famille | Apiaceae |
| Genre | Eryngium |
2n =
Origine : Europe maritime
sauvage et cultivé
| Français | chardon bleu |
|---|---|
| Anglais | ' |
Résumé des usages
- médicinal
- racines consommées confites
Sommaire
Description
Noms populaires
- Voir les noms de la Flore populaire d'Eugène Rolland
Classification
Cultivars
Histoire
Usages
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
Ses racines confites au sucre ont été appréciées en Angleterre du XVIIe au XIXe siècle, tant comme confiserie que comme aphrodisiaque (Day, 1996).
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 748)
- Day Ivan, 1996. Down at the old twisted posts. Petits Propos Culinaires, 52 : 26-33.
