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Sambucus nigra

Révision de 10 octobre 2020 à 11:03 par Michel Chauvet (discussion | contributions) (→‎Liens)

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Sambucus nigra L.

alt=Description de l'image Gewone Vlier.JPG.
arbuste en plein développement
Ordre Dipsacales
Famille Adoxaceae
Genre Sambucus

2n = 36

Origine : Eurasie, Amériques

sauvage et cultivé

Français sureau
Anglais elder


Résumé des usages
  • fruits légèrement toxiques crus ou immatures ;
    fruits mûrs consommés en jus, gelée, vin, alcool
  • inflorescences servant à faire des beignets
  • fleurs et fruits médicinaux (sirop de fleurs)
  • fruit : colorant alimentaire
  • moelle des rameaux utilisé pour les préparations microscopiques
  • cultivé comme ornemental (plusieurs cv.)


Description

  • arbuste atteignant 1 m de haut
  • feuilles opposées imparipennées à 5-7 folioles dentées
  • inflorescence pendante en corymbe plan de 10-24 cm de diamètre
  • fleurs hermaphrodites parfumées à 5 pétales blanc crème
  • fruit : baie noir violacé ou bleu de 6-8 mm de diamètre, à 3 graines

  • inflorescence

  • fleurs

  • fruits immatures

  • fruits mûrs

  • répartition en Amérique : subsp. canadensis (vert); cerulea (bleu); velutina (bleu clair); mexicana (rouge)

  • répartition de la subsp. nigra (European Atlas of Forest Tree Species)

Noms populaires

français sureau
anglais elder / elderberry
allemand Holunder, Flieder
néerlandais vlier, gewone vlier / vlierbes
italien sambuco
espagnol saúco
portugais sabugueiro
polonais bez
russe бузина - buzina

Classification

Sambucus nigra L. (1753)

subsp. nigra

Europe, Asie centrale jusqu'à Inde.

subsp. canadensis (L.) Bolli (1994)

Amérique du Nord et centrale.

basionyme : Sambucus canadensis L. (1753)

synonymes :

  • Sambucus mexicana C. Presl ex DC. non auct.
français suriau, suyau (Guadeloupe, Martinique) ; suyeau, fleur sirop (Dominique) (Rollet)
anglais Southern elder berry ; Florida elder ; West Indian elder (Rollet)
créole le flé siwo (Rollet)

subsp. cerulea (Raf.) Bolli (1994)

sureau bleu ; ouest Amérique du Nord et Mexique.

basionyme : Sambucus cerulea Raf. (1838)

synonymes :

  • Sambucus glauca Nutt. (1841)
  • Sambucus mexicana auct. non C. Presl ex DC.
  • Sambucus neomexicana Wooton (1898)

subsp. palmensis (Link) Bolli (1994)

Canaries.

basionyme : Sambucus palmensis Link (1828)

subsp. peruviana (Kunth) Bolli (1994)

du Costa-Rica à Pérou et Argentine.

basionyme : Sambucus peruviana Kunth (1820)

Cultivars

Histoire

  • aktê, Dioscoride de Vienne, 73v

  • Flora Batava, 1832

  • illustration de Redouté dans Duhamel (1801-1819), Traité des arbres...

  • Masclef, 1891, Atlas des plantes de France

  • Köhler, 1897. Medizinal-Pflanzen

Usages

On reconnaît que les baies sont bien mûres au fait que l'infrutescence se recourbe vers le bas.

En Egypte, les fleurs sont réputées sudorifiques, résolutives et vulnéraires (DUCROS, 1930).

De nombreuses propriétés sont signalées par PARIS et MOYSE (1971) pour les différentes parties de cette espèce :

  • les feuilles considérées purgatives sont, sous forme d'infusé, réputées en médecine populaire, pour leurs propriétés sudorifiques, diurétiques et émollientes,
  • les fruits fournissent un suc laxatif,
  • l'écorce interne (réduite au liber) a été un diurétique réputé efficace dans les cirrhoses et l'ascite ; mais est considérée comme pouvant être éméto­cathartique à forte dose,
  • les fruits et l'écorce servent de laxatifs, en médecine vétérinaire,
  • tous ces organes sont employés en homéopathie,
  • la moëlle blanche est employée pour la préparation des coupes d'organes végétaux.

Les mêmes vertus diurétiques, émollientes et sudorifiques sont rapportées par LEMORDANT et al. (1977) pour cette espèce (ar. = rious).


Fleurs en tisane contre rhumes, grippes (DUSS, HODGE & TAYLOR) ; sudorifique et fébrifuge ; utilisé par les Caraïbes en Dominique (HODGE & TAYLOR) ; en bains à Marie-Galante. Ornemental (Jardin Botanique, Basse-Terre, Guadeloupe). (subsp. canadensis)

Rollet, 2010.


Références

  • Bolli, R. 1994. Revision of the genus Sambucus. Diss. Bot. 223: 162–163.
  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 16)
  • Mure, Véronique, 2015. Le sureau noir, prince des décombres. Botanique, Jardins, Paysages.
  • Rollet, Bernard et coll., 2010. Arbres des Petites Antilles. Tome 1 : Introduction à la dendrologie. 276 p. Tome 2 : Description des espèces. 866 p. + 46 pl. coul. + CD de photos sur l'anatomie du bois. Basse-Terre, ONF. Voir sur Pl@ntUse.

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Dernière modification le 8 décembre 2021, à 00:51