Corylus avellana

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Corylus avellana

alt=Description de l'image Hazelnuts.jpg.
Ordre Fagales
Famille Betulaceae
Genre Corylus

2n = 22

Origine : Europe, Asie centrale

sauvage et cultivé

Français noisetier / noisette
Anglais hazelnut


Résumé des usages
  • fruit à coque (noisette)
  • médicinal


Description

  • écorce

  • feuilles

  • chatons (fleurs mâles)

  • chatons (fleurs mâles)

  • fleurs femelles

  • fruits immatures

  • fruit mûr

  • noisettes de type maxima ou pontica

  • noisette en coque et sans coque

  • répartition

  • tamia rayé avec des noisettes (Canada)

Noms populaires

français noisetier, coudrier, avelinier / noisette
anglais hazelnut, filbert, cobnut ; European filbert (Etats-Unis)
allemand Hasel / Haselnuss
néerlandais hazelnoot
italien nocciolo / nocciola
espagnol avellano/avellana
portugais aveleira / avelã
grec moderne leptokaria, foundouki
arabe bunduq
turc fındık
albanais leithi (Kosovo)

Classification

Cultivars

Histoire

  • Sturm, 1796. Deutschlands Flora

  • Thomé, 1885, Flora von Deutschland

  • Lindman, 1917-1926, Bilder ur Nordens Flora

Usages

En Turquie et dans les Balkans, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées sarma. (Dogan et al., 2015, 2017).

Références

  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 86)
  • Dogan, Yunus et al., 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. J. Ethnobiol. & Ethnomed., 11-26. doi : 10.1186/s13002-015-0002-x
  • Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. Emirates Journal of Food and Agriculture, 29 (6) : 429-440. doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238.

Liens

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