Chou à grosses côtes (Vilmorin-Andrieux, 1904)
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CHOUX A GROSSES COTES CHOU A GROSSES COTES ORDINAIRE. SYNONYMES : Chou Tronchuda, Ch, beurre. Noms ÉTRANGERS : AxcL. Couve Tronchuda, Braganza or Portugal cabbage, Bedford C.,SeakaIe C. — ALL. Dickrippiger Tronchuda W irsiug. — ESP. Col de pezon grueso,C. tronchuda. — PORT. Couve tronchuda, C. Manteiga, C. Penca. Tige assez courte; feuilles rapprochées, à côtes grosses, blanches, charnues,à limbe ondulé sur les bords, généralement creusé en cuiller. L'ensembleforme, à l'arrière-saison, une sorte de pomme petite et peu serrée. Les feuillesextérieures et la pomme de ce chou sont très tendres; il résiste très bien auxfroids et a besoin de subir l'influence des gelées pour acquérir toute sa qualité. On a distingué longtemps, dans ce chou, une race à feuilles vertes et une raceà feuilles blondes; la différence entre les deux est si légère, qu'on les regardecommunément aujourd'hui comme une seule et même plante. Sous le nom de Meurt Portugal cabbage, on cultive quelquefois en Angleterreune variété plus compacte et mieux pommée du Ch. à grosses côtes. CHOU A GROSSES COTES FRANGÉ. SYNONYMES : Chou fraise, Ch. fraise-de-veau.Noms ÉTR.: ANGL. Curled couve Tronchuda. — ALL. Krausgeränderter Tronchuda. Cette variété a les côtes un peu moins développées que le Ch. à grossescôtes ordinaire; le limbe des feuilles est, par contre, beaucoup plus frisé etondulé, ce qui lui a valu le nom de «Chou fraise-de-veau ». Il pomme imparfai-
