Asparagus officinalis : Différence entre versions

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Asparagus offcinalis TB.jpg|asperges blanches
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Asparagus officinalis Img0010.jpg|pousses (turions) d’asperges vertes sur le marché
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== Classification ==
 
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''Asparagus officinalis'' L. (1753)
  
 
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*Voir les [[Asperge (Cazin 1868)|''Plantes médicinales'' de Cazin (1868)]]
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|Selon TROTTER (1915), on récolte et mange les fleurs de cette espèce.
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La racine, ''diurétique'', entrait dans la composition du « sirop des cinq racines » indiqueunt PARIS et MOYSE (1967) qui ajoutent que les asperges, de saveur agréable, ont une valeur alimentaire assez réduite et peuvent être ''irritantes pour les reins''. En Tunisie, cette vertu diurétique de l'asperge « sakkoum » est confirmée par LEMORDANT ''et al.'' (1977).
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== Références ==
 
== Références ==
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*Chauvet, Michel, 2018. [[Encyclopédie des plantes alimentaires|''Encyclopédie des plantes alimentaires'']]. Paris, Belin. 880 p. (p. 77)
  
 
== Liens ==
 
== Liens ==
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*[http://www.ville-ge.ch/musinfo/bd/cjb/africa/details.php?langue=fr&id=34674 BD des Plantes d'Afrique]
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[[Catégorie:]]
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*[http://www.biodiversitylibrary.org/search.aspx?SearchTerm=Asparagus%20officinalis&SearchCat= BHL]  
 
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*[http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropFindForm FAO Ecocrop]
 
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*[http://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Asparagus%20officinalis Plants for a future]
 
*[http://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Asparagus%20officinalis Plants for a future]
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*[http://proseanet.org/prosea/e-prosea.php PROSEA]
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*[[:en:Asparagus officinalis (PROSEA)|PROSEA sur Pl@ntUse]]
 
*[[Asparagus officinalis (PROTA)|PROTA sur Pl@ntUse]]
 
*[[Asparagus officinalis (PROTA)|PROTA sur Pl@ntUse]]
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*[http://www.prota4u.org/protav8.asp?fr=1&h=M4&t=Asparagus,officinalis&p=Asparagus%20officinalis Prota4U]
 
 
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*[http://www.tela-botanica.org/page:eflore_bdtfx?referentiel=bdtfx&niveau=2&module=fiche&action=fiche&type_nom=nom_scientifique&nom=Asparagus%20officinalis Tela Botanica]
 
*[http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Asparagus%20officinalis Useful Tropical Plants Database]
 
*[http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Asparagus%20officinalis Useful Tropical Plants Database]
 
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Asparagus%20officinalis Wikipédia]
 
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Asparagus%20officinalis Wikipédia]
 
*[http://www.wikiphyto.org/wiki/Asparagus%20officinalis Wikiphyto]
 
*[http://www.wikiphyto.org/wiki/Asparagus%20officinalis Wikiphyto]
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[[Catégorie:Asparagus]]

Version actuelle en date du 14 février 2020 à 16:27

Asparagus officinalis L.

alt=Description de l'image Image non disponible.JPG.
Ordre Asparagales
Famille Asparagaceae
Genre Asparagus

2n = 20, 40

Origine : est de la Méditerranée, Europe de l'Est

sauvage ou cultivé

Français asperge
Anglais asparagus


Résumé des usages
  • turions consommés comme légume
  • médicinale


Description

  • 1, turions naissant de la souche; 2, branches avec cladodes; 3, fleurs; 4, fruits. Source: PROSEA

  • asperges blanches

  • pousses (turions) d’asperges vertes sur le marché

  • champ, méthode pied-mère

  • champ dans les hautes terres du Malawi

Noms populaires

français asperge
anglais asparagus
allemand Spargel
néerlandais asperge
italien asparago
espagnol espárrago
portugais espargo

Classification

Asparagus officinalis L. (1753)

Cultivars

Histoire

Usages

Selon TROTTER (1915), on récolte et mange les fleurs de cette espèce.

Pour le Maroc, GATTEFOSSÉ (1945) rapporte de nombreuses indications où entre l'asperge officinale (cultivée en Tunisie) :

  • le rhizome, avec ses racines, est apéritif et diurétique (son action sur l'appareil rénal communique à l'urine une odeur fétide) ;
  • quoique l'espèce soit considérée comme ayant une action curative sur la blennorragie, son emploi est, selon HERAUD, à exclure du régime des malades des voies urinaires car elle cause des écoulements urétraux qu'elle provoque ;
  • l'espèce est employée dans les soins d'affections cardiaques et calme les palpitations.

La racine, diurétique, entrait dans la composition du « sirop des cinq racines » indiqueunt PARIS et MOYSE (1967) qui ajoutent que les asperges, de saveur agréable, ont une valeur alimentaire assez réduite et peuvent être irritantes pour les reins. En Tunisie, cette vertu diurétique de l'asperge « sakkoum » est confirmée par LEMORDANT et al. (1977).

Cette asperge sauvage est utilisée à la campagne pour filtrer, grossièrement, le lait (TROTTER).

Références

Liens

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