Punica granatum : Différence entre versions

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== Noms populaires ==
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*jus du fruit doux à l'origine de la grenadine
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*Voir les noms dans toutes les [[:en: (Common names)|langues européennes]]
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*formes acides du fruit : ingrédient culinaire, frais, concentré ou sec (anardana)
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*Voir les noms de la [[Punica (Rolland, Flore populaire)|''Flore populaire'' d'Eugène Rolland]]
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*écorce du fruit et des racines : tanin et colorant
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*fleurs : médicinale
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*En grec ancien, ῥόα, ῥοιά - rhoa, rhoia chez [[Noms grecs de Théophraste#rhoa|Théophraste]] et ῥόα - rhoa chez [[Dioscoride: livre 1#rhoa|Dioscoride]]
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*forme du fruit source d'inspiration artistique
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== Biologie ==
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File:Punicum granatum 2.JPG|fleurs doubles
 
File:Punicum granatum 2.JPG|fleurs doubles
 
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File:Black Pomegranate.JPG|grenade noire (Taft, Iran)
 
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== Noms populaires ==
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*Voir les noms dans toutes les [[:en:Punica granatum (Common names)|langues européennes]]
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*Voir les noms de la [[Punica (Rolland, Flore populaire)|''Flore populaire'' d'Eugène Rolland]]
  
 
== Classification ==
 
== Classification ==
 
''Punica granatum'' L. (1753)
 
''Punica granatum'' L. (1753)
  
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synonyme : ''Punica nana'' L. (1762)
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synonyme :
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*''Punica nana'' L. (1762)
  
 
== Cultivars ==
 
== Cultivars ==
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== Histoire ==
 
== Histoire ==
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File:Porteur offrandes grenades.jpg|porteur d'offrandes, tombe d'Amenemhêt (sous Thutmosis III, vers 1500-1450 av. J.-C.), Thèbes
 
File:Paphos Haus des Dionysos - Gegenstände 6 Granatapfel.jpg|maison de Dionysos (Paphos)
 
File:Paphos Haus des Dionysos - Gegenstände 6 Granatapfel.jpg|maison de Dionysos (Paphos)
 
File:Мозаик, Хераклеа, Битола, Македонија.jpg|Heraklea (Bitola, Macédoine)
 
File:Мозаик, Хераклеа, Битола, Македонија.jpg|Heraklea (Bitola, Macédoine)
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File:Pompejanischer Maler um 70 001.jpg|fresque de la maison Julia Felix, Pompéi, vers 70 ap. J.-C.
 
 
File:DSC00426 - Statua cineraria etrusca - Proserpina-defunta con melagrana- Foto G. Dall'Orto.jpg|statue étrusque de Proserpine (Palerme)
 
File:DSC00426 - Statua cineraria etrusca - Proserpina-defunta con melagrana- Foto G. Dall'Orto.jpg|statue étrusque de Proserpine (Palerme)
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File:Pompejanischer Maler um 70 001.jpg|fresque de la maison Julia Felix, Pompéi, vers 70 ap. J.-C.
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File:Half Shekel.jpg|pièce juive d'un-demi shekel, datant de 68-69 ap. J.-C. (Judée)
 
File:Jewish pomegranate.jpg|magasin juif de Grenade
 
File:Jewish pomegranate.jpg|magasin juif de Grenade
 
File:Tacuin Grenade16.jpg|''Tacuinum'' de Rouen
 
File:Tacuin Grenade16.jpg|''Tacuinum'' de Rouen
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File:AntonioPonce.jpg|Antonio Ponce, XVIIe (Prado, Madrid)
 
File:AntonioPonce.jpg|Antonio Ponce, XVIIe (Prado, Madrid)
 
File:Botticelligranat bild.jpg|Madonne à la grenade, Botticelli, 1487 (Galerie des Offices, Florence)
 
File:Botticelligranat bild.jpg|Madonne à la grenade, Botticelli, 1487 (Galerie des Offices, Florence)
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File:Flore pittoresque et médicale des Antilles (Pl. 35) (6005395912).jpg|Grenadier sauvage, Descourtilz, ''Flore médicale des Antilles'', 1821, 1:35
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File:Girl with a pomegranate, by William Bouguereau.jpg|L’orientale à la grenade, William Bouguereau, 1875
 
File:Detalle fajalauza granadina.jpg|faïence de Fajalauza (Grenade)
 
File:Detalle fajalauza granadina.jpg|faïence de Fajalauza (Grenade)
 
File:Grenade Grenade.jpg|azulejo de Fajalauza (Grenade)
 
File:Grenade Grenade.jpg|azulejo de Fajalauza (Grenade)
 
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File:Punica granatum - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-116.jpg|variété fruitière. Köhler, 1897. ''Medizinal-Pflanzen''
 
File:Punica granatum - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-116.jpg|variété fruitière. Köhler, 1897. ''Medizinal-Pflanzen''
 
File:Punica granatum - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-115.jpg|variété ornementale. Köhler, 1897. ''Medizinal-Pflanzen''
 
File:Punica granatum - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-115.jpg|variété ornementale. Köhler, 1897. ''Medizinal-Pflanzen''
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== Usages ==
 
== Usages ==
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File:Makingpomegranatejuice.jpg|fabrication de jus de grenade frais (Istanbul)
 
File:Makingpomegranatejuice.jpg|fabrication de jus de grenade frais (Istanbul)
 
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*Voir l'[[Grenadier (Candolle, 1882)|''Origine des plantes cultivées'' de Candolle (1882)]]
 
*Voir l'[[Grenadier (Candolle, 1882)|''Origine des plantes cultivées'' de Candolle (1882)]]
 
*Voir les [[Grenadier (Cazin 1868)|''Plantes médicinales'' de Cazin (1868)]]
 
*Voir les [[Grenadier (Cazin 1868)|''Plantes médicinales'' de Cazin (1868)]]
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*Voir [[Punicacées (Le Floc'h, 1983)|
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{{Citation encadré
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Edouard Le Floc'h, ''Contribution à une étude ethnobotanique de la flore tunisienne'', 1983]].
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|texte=Douée de propriétés anthelmintiques au niveau de l'écorce de la racine, cette espèce a également des propriétés tannantes.
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Le fruit est consommé et était autrefois pressé pour obtenir la grenadine.
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Les feuilles sont employées comme ''hémostatique'' alors que l'écorce du tronc et de la racine a des propriétés ''vermifuges'' (TROT­TER, 1915). De nombreux autres emplois au Maghreb sont, en plus, signalés par BOUQUET (1921) et GATTEFOSSÉ (1921) :
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* les feuilles et les écorces du fruit sont utilisées contre les ''hé­moptysies'',
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* les fleurs, macérées dans du lait de chamelle, guériraient des ''dartres'' du visage ; mais il faut que les fleurs soient tombées rou­ges d'un arbre ne portant pas de fruit,
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* la poudre de fleurs et d'écorce s'emploie comme dentifrice pour fortifier les dents et guérir les saignements des gencives,
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* cette même poudre additionnée de charbon de bois et de « noix de galle » sert pour sécher et cicatriser les plaies purulentes,
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* les feuilles et l'écorce du fruit sont fortement astringentes et antidiarrhéiques.
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Les fleurs sèches de ''Punica granatum sylvestris'' L. (ar. = gol­nar) seraient, en thérapeutique traditionnelle, en Egypte (DUCROS, 1930), employées à l'intérieur en infusion ou décoction comme ''astrin­gent'' et à l'extérieur en application comme ''collutoires''.
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De fait, selon MOLAINE (1962) ce sont les alcaloïdes qu'elle contient qui confère à l'écorce de la racine ses propriétés d’''anthelmintiques'' signalées depuis l'antiquité, époque à laquelle l'écorce du fruit était déjà utilisée pour les soins ''en cas de diarrhées et d'hémorragie''.
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Selon MOLAINE l'écorce du fruit est utilisée depuis l'an­tiquité pour le ''tannage'' des peaux. Elle est encore employée en ''teinturerie'' (TROTTER, 1915 ; POINSOT et REVAULT, 1937 ; COUSTILLAC, 1958), et cette teinture sert éventuellement au marquage des animaux (RENON s.d.).
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|auteur=[[Punicacées (Le Floc'h, 1983)#Punica granatum|Le Floc'h, 1983, ''Ethnobotanique tunisienne'', 170]].
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}}
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{{Citation encadré
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|texte=The traditional area of cultivation reaches from the Himalaya to the Mediterranean area. Now cultivated in most countries with warmer climate, also escaped from cultivation and naturalized (e.g. in N Albania). Very old fruit tree, already in the early Bronze age known from the Middle East. ''Punica protopunica'' Balf.f. (in Proc. Roy. Soc. Edinbg. 9, 1882, 512) from Socotra had been discussed as a possible progenitor, but this is rather doubtful. A multiple domestication within the large area of the wild ''P. granatum'' is now generally accepted. The fruits are consumed fresh. The pulpa of the seeds is eaten or prepared into a juice, which is the basis for lemonades or a beverage similar to wine. In India the dried and ground seeds are used as a condiment (anardana). Medicinally used are flowers (Flores balaustinorum, Flores Granati, Flores Balaustia) and the fruit peel which is rich in tannin (Cortex fructus Granati, Cortex malicorii, Malicorium, Pericarpium Granati), also used for tanning as the root bark (Cortex Radicis Granati). From the flowers a red dye is extracted. Also ornamental plant with simple and double flowers.
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|auteur=Mansfeld.
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}}
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== Culture ==
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{{Citation encadré
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|texte=Dures grenades entr’ouvertes<br>
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Cédant à l’excès de vos grains,<br>
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Je crois voir des fronts souverains<br>
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Éclatés de leurs découvertes !
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Si les soleils par vous subis,<br>
 +
Ô grenades entre-bâillées,<br>
 +
Vous ont fait d’orgueil travaillées<br>
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Craquer les cloisons de rubis,
 +
 
 +
Et que l’or sec de l’écorce<br>
 +
À la demande d’une force<br>
 +
Crève en gemmes rouges de jus,
 +
 
 +
Cette lumineuse rupture<br>
 +
Fait rêver une âme que j’eus<br>
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De sa secrète architecture.
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|auteur =Les grenades, Paul Valéry (1871 – 1945), ''Charmes'' (1922).
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}}
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== Propriétés ==
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*Voir la composition nutritionnelle de la grenade fraîche du [https://pro.anses.fr/TableCIQUAL/PMN010V901.htm CIQUAL (ANSES, France)]
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*Voir la composition nutritionnelle de la grenade fraîche du [http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2434?qlookup=09286&format=Full&max=25&man=&lfacet=&new=1 National Nutrient Database for Standard Reference (USDA)]
 +
 
 +
== Rôle dans les cultures humaines ==
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[[File:Baluster and Balustrade (PSF).jpg|thumb|balustre et balustrade. La forme de départ est copiée du jeune fruit, appelé '''balaustium''' en latin]]
  
 
== Références ==
 
== Références ==
 
*Agrimaroc, 2004. Le grenadier. [http://www.agrimaroc.net/123.pdf télécharger le pdf]
 
*Agrimaroc, 2004. Le grenadier. [http://www.agrimaroc.net/123.pdf télécharger le pdf]
 +
*Chauvet, Michel, 2018. ''[[Encyclopédie des plantes alimentaires]]''. Paris, Belin. 880 p. (p. 425)
 
*Evreinoff V.A., 1957. Contribution à l'étude du grenadier. ''J. Agric. Trop. Bot. Appl.'', 4 : 124-138.
 
*Evreinoff V.A., 1957. Contribution à l'étude du grenadier. ''J. Agric. Trop. Bot. Appl.'', 4 : 124-138.
 
*Goor, Asaph, 1967. The history of the pomegranate in the Holy Land. ''Econ. Bot.'', 21 : 215-229.
 
*Goor, Asaph, 1967. The history of the pomegranate in the Holy Land. ''Econ. Bot.'', 21 : 215-229.
Ligne 80 : Ligne 199 :
 
*Janick, Jules & Paull, Robert E., 2008. ''The Encyclopedia of Fruit and Nuts''. Cambridge (USA), CABI. 954 p.
 
*Janick, Jules & Paull, Robert E., 2008. ''The Encyclopedia of Fruit and Nuts''. Cambridge (USA), CABI. 954 p.
 
*Lüdders P. & Debor H.W., 1978. Bibliographie des internationalen Granatapfel-Schrifttums. ''Aktuelle Literaturinformationen aus dem Obstbau'' (Technische Univ., Berlin), n° 73.
 
*Lüdders P. & Debor H.W., 1978. Bibliographie des internationalen Granatapfel-Schrifttums. ''Aktuelle Literaturinformationen aus dem Obstbau'' (Technische Univ., Berlin), n° 73.
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*Mars, Messaoud & Marrakchi, Mohamed M., 1999. Diversity of pomegranate (Punica granatum L.) germplasm in Tunisia. ''Genetic Resources and Crop Evolution'', '''46''': 461-467.
+
*Mars, Messaoud & Marrakchi, Mohamed M., 1999. Diversity of pomegranate (''Punica granatum'' L.) germplasm in Tunisia. ''Genetic Resources and Crop Evolution'', '''46''': 461-467.
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*Mars, Messaoud, 2000. Pomegranate plant material: Genetic resources and breeding, a review. ''Options Méditerranéennes'', '''42''': 55–62.
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*Mars, Messaoud, 2000. Pomegranate plant material: Genetic resources and breeding, a review. in : Melgarejo P. (ed.), Martínez-Nicolás J.J. (ed.), Martínez-Tomé J. (ed.). Production, processing and marketing of pomegranate in the Mediterranean region: Advances in research and technology. ''Options Méditerranéennes, Série A. Séminaires Méditerranéens'': n. 42). pp. 55-62. en ligne au [http://om.ciheam.org/article.php?IDPDF=600252 CIHEAM].
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*Mars, Messaoud, 2001. ''Le grenadier'' (Punica granatum L.). Thèse Montpellier.
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*Mars, Messaoud, 2001. ''Le grenadier'' (Punica granatum ''L.)''. Thèse Montpellier.
 
*Morton, Julia F., 1987. ''Fruits of warm climates''. Miami. Pomegranate : pp. 352–355. en ligne à [http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/pomegranate.html New Crop Purdue].
 
*Morton, Julia F., 1987. ''Fruits of warm climates''. Miami. Pomegranate : pp. 352–355. en ligne à [http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/pomegranate.html New Crop Purdue].
 +
*Mure, Véronique, 2013. ''Le grenadier et la balustre…'' [https://www.botanique-jardins-paysages.com/le-grenadier-et-la-balustre%e2%80%a6/ ''Botanique, Jardins, Paysages''].
 +
*Popenoe, Wilson, 1974. ''Manual of tropical and subtropical fruits. Excluding the banana, coconut, pineapple, citrus frits and fig''. Ed. 1 : 1920, Macmillan Company. Reprint 1974, Hafner. Grenadier : pp 375-383.
 +
*Rollet, Bernard et coll., 2010. ''Arbres des Petites Antilles''. Tome 1 : ''Introduction à la dendrologie''. 276 p. Tome 2 : ''Description des espèces''. 866 p. + 46 pl. coul. + CD de photos sur l'anatomie du bois. Basse-Terre, ONF. Voir [[Punica granatum (Rollet, Antilles)|sur Pl@ntUse]].
 
*Seeram, Navindra P., Schulman, Risa N. & Heber, David, 2006. ''Pomegranates: Ancient Roots to Modern Medicine''. CRC Press. (''Medicinal and Aromatic Plants – Industrial Profiles'').
 
*Seeram, Navindra P., Schulman, Risa N. & Heber, David, 2006. ''Pomegranates: Ancient Roots to Modern Medicine''. CRC Press. (''Medicinal and Aromatic Plants – Industrial Profiles'').
−
*Popenoe, Wilson, 1974. pp 375-383.
 
  
 
== Liens ==
 
== Liens ==
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*[http://www.ipni.org/ipni/simplePlantNameSearch.do?find_wholeName=Punica%20granatum&amp;output_format=normal&amp;query_type=by_query&amp;back_page=query_ipni.html IPNI]
 
*[http://www.ipni.org/ipni/simplePlantNameSearch.do?find_wholeName=Punica%20granatum&amp;output_format=normal&amp;query_type=by_query&amp;back_page=query_ipni.html IPNI]
 
*[http://mansfeld.ipk-gatersleben.de/apex/f?p=185:46:8604190241506::NO::module,mf_use,source,akzanz,rehm,akzname,taxid:mf,,botnam,0,,Punica%20granatum,7860 Mansfeld]
 
*[http://mansfeld.ipk-gatersleben.de/apex/f?p=185:46:8604190241506::NO::module,mf_use,source,akzanz,rehm,akzname,taxid:mf,,botnam,0,,Punica%20granatum,7860 Mansfeld]
−
*[http://herb.umd.umich.edu/herb/search.pl?searchstring=Punica%20granatum Moerman, Native American Ethnobotany]
+
*[http://naeb.brit.org/uses/search/?string=Punica+granatum Moerman, Native American Ethnobotany]
 
*[http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Punica.html Multilingual Plant Name Database]
 
*[http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Punica.html Multilingual Plant Name Database]
 
*[http://www.hort.purdue.edu/newcrop/nexus/Punica_granatum_nex.html NewCrop Purdue]
 
*[http://www.hort.purdue.edu/newcrop/nexus/Punica_granatum_nex.html NewCrop Purdue]
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*[http://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Punica%20granatum Plants for a future]
 
*[http://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Punica%20granatum Plants for a future]
 
*[http://www.pommiers.com/grenadier/grenade.htm Pommiers.com]
 
*[http://www.pommiers.com/grenadier/grenade.htm Pommiers.com]
−
*[http://proseanet.org/prosea/e-prosea_detail.php?frt=&id=1539 PROSEA]
+
*[[:en:Punica granatum (PROSEA)|PROSEA sur Pl@ntUse]]
−
*[http://www.prota4u.org/protav8.asp?fr=1&h=M4&t=Punica,granatum&p=Punica%20granatum Prota4U]
+
*[http://www.ueresgen29.unifi.it/ds2.htm Pomegranate tree: description and use] (projet européen [http://www.ueresgen29.unifi.it/ RESGEN29 "Conservation, evaluation, exploitation and collection of minor fruit tree species"])
 +
*[https://inpn.mnhn.fr/espece/cd_nom/447462/tab/taxo TAXREF]
 
*[http://http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-54104 Tela Botanica]
 
*[http://http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-54104 Tela Botanica]
 
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Punica%20granatum Wikipédia]
 
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Punica%20granatum Wikipédia]

Version actuelle en date du 25 mars 2022 à 11:04

Punica granatum L.

alt=Description de l'image Grenadier.JPG.
Ordre Myrtales
Famille Lythraceae
Genre Punica

2n = 16, 18

Origine : Asie centrale, Inde

sauvage ou cultivé

Français grenadier
Anglais pomegranate


Résumé des usages
  • fruit comestible (formes douces)
  • jus du fruit doux à l'origine de la grenadine
  • formes acides du fruit : ingrédient culinaire, frais, concentré ou sec (anardana)
  • écorce du fruit et des racines : tanin et colorant
  • ornemental (fleurs simples ou doubles)
  • fleurs : médicinale
  • forme du fruit source d'inspiration artistique


Description

  • fleurs doubles

  • cv. 'Legrelliae' à Madrid

  • fleur orange à Los Angeles

  • jeunes fruits

  • jeunes fruits

  • fruit

  • fruit au Brésil

  • grenade noire (Taft, Iran)

Noms populaires

français grenadier / grenade
anglais pomegranate
allemand Granatapfelbaum / Granatapfel
néerlandais granaatappel
italien melograno ; melogranato / melagrana ; mela granata
espagnol granado / granada
catalan magraner / magrana, mangrana
portugais romãzeira ; romanzeira (Brésil) / romã
arabe rummān
grec ancien ῥόα, ῥοιά - rhoa, rhoia (Théophraste), ῥόα - rhoa (Dioscoride)
Philippines granada (PROSEA)
Indonésie delima (PROSEA)
Malaysia delima (PROSEA)
Thaïlande thapthim (centre), phila (Nong Khai), bakoh (nord) (PROSEA)
Vietnam lu'u, thap lu'u (PROSEA)
Laos ph'iilaa (PROSEA)
Cambodge totüm (PROSEA)
Birmanie salebin, talibin (PROSEA)

Classification

Punica granatum L. (1753)

synonyme :

  • Punica nana L. (1762)

Cultivars

  • Gallesio, 1817-1839, Pomona Italiana

  • Melagrana

Histoire

  • porteur d'offrandes, tombe d'Amenemhêt (sous Thutmosis III, vers 1500-1450 av. J.-C.), Thèbes

  • maison de Dionysos (Paphos)

  • Heraklea (Bitola, Macédoine)

  • statue étrusque de Proserpine (Palerme)

  • fresque de la maison Julia Felix, Pompéi, vers 70 ap. J.-C.

  • pièce juive d'un-demi shekel, datant de 68-69 ap. J.-C. (Judée)

  • magasin juif de Grenade

  • Tacuinum de Rouen

  • illustration chinoise

  • Antonio Ponce, XVIIe (Prado, Madrid)

  • Madonne à la grenade, Botticelli, 1487 (Galerie des Offices, Florence)

  • Grenadier sauvage, Descourtilz, Flore médicale des Antilles, 1821, 1:35

  • L’orientale à la grenade, William Bouguereau, 1875

  • faïence de Fajalauza (Grenade)

  • azulejo de Fajalauza (Grenade)

  • variété fruitière. Köhler, 1897. Medizinal-Pflanzen

  • variété ornementale. Köhler, 1897. Medizinal-Pflanzen

  • Thomé, 1885, Flora von Deutschland

  • Louis van Houtte, 1858. Flore des serres, vol. XIII. Punica granatum Legrellei, Grenadier à fleurs aurores

Usages

  • fabrication de jus de grenade frais (Istanbul)

Douée de propriétés anthelmintiques au niveau de l'écorce de la racine, cette espèce a également des propriétés tannantes.

Le fruit est consommé et était autrefois pressé pour obtenir la grenadine.

Les feuilles sont employées comme hémostatique alors que l'écorce du tronc et de la racine a des propriétés vermifuges (TROT­TER, 1915). De nombreux autres emplois au Maghreb sont, en plus, signalés par BOUQUET (1921) et GATTEFOSSÉ (1921) :

  • les feuilles et les écorces du fruit sont utilisées contre les hé­moptysies,
  • les fleurs, macérées dans du lait de chamelle, guériraient des dartres du visage ; mais il faut que les fleurs soient tombées rou­ges d'un arbre ne portant pas de fruit,
  • la poudre de fleurs et d'écorce s'emploie comme dentifrice pour fortifier les dents et guérir les saignements des gencives,
  • cette même poudre additionnée de charbon de bois et de « noix de galle » sert pour sécher et cicatriser les plaies purulentes,
  • les feuilles et l'écorce du fruit sont fortement astringentes et antidiarrhéiques.

Les fleurs sèches de Punica granatum sylvestris L. (ar. = gol­nar) seraient, en thérapeutique traditionnelle, en Egypte (DUCROS, 1930), employées à l'intérieur en infusion ou décoction comme astrin­gent et à l'extérieur en application comme collutoires.

De fait, selon MOLAINE (1962) ce sont les alcaloïdes qu'elle contient qui confère à l'écorce de la racine ses propriétés d’anthelmintiques signalées depuis l'antiquité, époque à laquelle l'écorce du fruit était déjà utilisée pour les soins en cas de diarrhées et d'hémorragie.

Selon MOLAINE l'écorce du fruit est utilisée depuis l'an­tiquité pour le tannage des peaux. Elle est encore employée en teinturerie (TROTTER, 1915 ; POINSOT et REVAULT, 1937 ; COUSTILLAC, 1958), et cette teinture sert éventuellement au marquage des animaux (RENON s.d.).

Le Floc'h, 1983, Ethnobotanique tunisienne, 170.


The traditional area of cultivation reaches from the Himalaya to the Mediterranean area. Now cultivated in most countries with warmer climate, also escaped from cultivation and naturalized (e.g. in N Albania). Very old fruit tree, already in the early Bronze age known from the Middle East. Punica protopunica Balf.f. (in Proc. Roy. Soc. Edinbg. 9, 1882, 512) from Socotra had been discussed as a possible progenitor, but this is rather doubtful. A multiple domestication within the large area of the wild P. granatum is now generally accepted. The fruits are consumed fresh. The pulpa of the seeds is eaten or prepared into a juice, which is the basis for lemonades or a beverage similar to wine. In India the dried and ground seeds are used as a condiment (anardana). Medicinally used are flowers (Flores balaustinorum, Flores Granati, Flores Balaustia) and the fruit peel which is rich in tannin (Cortex fructus Granati, Cortex malicorii, Malicorium, Pericarpium Granati), also used for tanning as the root bark (Cortex Radicis Granati). From the flowers a red dye is extracted. Also ornamental plant with simple and double flowers.

Mansfeld.


Culture

Dures grenades entr’ouvertes
Cédant à l’excès de vos grains,
Je crois voir des fronts souverains
Éclatés de leurs découvertes !

Si les soleils par vous subis,
Ô grenades entre-bâillées,
Vous ont fait d’orgueil travaillées
Craquer les cloisons de rubis,

Et que l’or sec de l’écorce
À la demande d’une force
Crève en gemmes rouges de jus,

Cette lumineuse rupture
Fait rêver une âme que j’eus
De sa secrète architecture.

Les grenades, Paul Valéry (1871 – 1945), Charmes (1922).


Propriétés

Rôle dans les cultures humaines

balustre et balustrade. La forme de départ est copiée du jeune fruit, appelé balaustium en latin

Références

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  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 425)
  • Evreinoff V.A., 1957. Contribution à l'étude du grenadier. J. Agric. Trop. Bot. Appl., 4 : 124-138.
  • Goor, Asaph, 1967. The history of the pomegranate in the Holy Land. Econ. Bot., 21 : 215-229.
  • Holland, D., Hatib, K. & Bar-Ya’akov, I. Pomegranate: Botany, Horticulture, Breeding. Section of Deciduous Fruit Trees Sciences, Newe Ya’ar Research Center, Agricultural Research Organization, Israel. télécharger le pdf
  • Janick, Jules & Paull, Robert E., 2008. The Encyclopedia of Fruit and Nuts. Cambridge (USA), CABI. 954 p.
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  • Mars, Messaoud & Marrakchi, Mohamed M., 1999. Diversity of pomegranate (Punica granatum L.) germplasm in Tunisia. Genetic Resources and Crop Evolution, 46: 461-467.
  • Mars, Messaoud, 2000. Pomegranate plant material: Genetic resources and breeding, a review. in : Melgarejo P. (ed.), Martínez-Nicolás J.J. (ed.), Martínez-Tomé J. (ed.). Production, processing and marketing of pomegranate in the Mediterranean region: Advances in research and technology. Options Méditerranéennes, Série A. Séminaires Méditerranéens: n. 42). pp. 55-62. en ligne au CIHEAM.
  • Mars, Messaoud, 2001. Le grenadier (Punica granatum L.). Thèse Montpellier.
  • Morton, Julia F., 1987. Fruits of warm climates. Miami. Pomegranate : pp. 352–355. en ligne à New Crop Purdue.
  • Mure, Véronique, 2013. Le grenadier et la balustre… Botanique, Jardins, Paysages.
  • Popenoe, Wilson, 1974. Manual of tropical and subtropical fruits. Excluding the banana, coconut, pineapple, citrus frits and fig. Ed. 1 : 1920, Macmillan Company. Reprint 1974, Hafner. Grenadier : pp 375-383.
  • Rollet, Bernard et coll., 2010. Arbres des Petites Antilles. Tome 1 : Introduction à la dendrologie. 276 p. Tome 2 : Description des espèces. 866 p. + 46 pl. coul. + CD de photos sur l'anatomie du bois. Basse-Terre, ONF. Voir sur Pl@ntUse.
  • Seeram, Navindra P., Schulman, Risa N. & Heber, David, 2006. Pomegranates: Ancient Roots to Modern Medicine. CRC Press. (Medicinal and Aromatic Plants – Industrial Profiles).

Liens

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