Zingiber zerumbet : Différence entre versions

Version du 29 novembre 2015 à 14:18

Zingiber zerumbet (L.) Sm.

Ordre	Zingiberales
Famille	Zingiberaceae
Genre	Zingiber

2n = 22

Origine : aire d'origine

sauvage ou cultivé

Français	{{{français}}}
Anglais	{{{anglais}}}

• français : zerumbet
• anglais : zerumbet

• plante herbacée à tiges feuillées stériles de 1,25-1,75 m de haut
• rhizome tubérisé, aromatique, jaune pâle à vif à l'intérieur
• feuilles lancéolées, de 25-40 cm de long, à apex acuminé
• inflorescence : épi cylindrique à ovoïde, de 6-14 cm de long, à apex obtus, sur des tiges érigées de 10-30 cm de long
• bractées obovales de 3-4 cm de long, à apex largement arrondi, vertes puis rouges
• fleurs à corolle jaune citron
• fruit : capsule cylindrique de 1,5 cm de long, rouge

• épice (rhizome, feuilles)
• jeune rhizome consommé cru ou cuit
• pousses : légume cuit
• poison de flèche
• usage rituel
• huile essentielle du rhizome en cosmétique

Noms populaires

• français : zerumbet, gingembre fou, gingembre blanc
• anglais : wild ginger, zerumbet ginger, pinecone ginger, Martinique ginger ; shampoo plant (Etats-Unis)
• arabe : zurunbād
• turc : yabani zencefil, zernebat, zerunebat, zurunbad (Toil'd'épices)
• hindi : नरकचूर - narkachur (Mansfeld) ; maha baribach (Toil'd'épices)
• sanscrit : ethula granthi, karpoora-haridra
• bengali : maha baribach, nar kachur (Toil'd'épices)
• Indonésie : lampuyang (sundanais), lempuyang (javanais), lampojang (madurais) (PROSEA)
• Malaysia : lampoyang (PROSEA)
• Philippines: barik, langkawas (tagalog), lampuyang (ilonggo) (PROSEA)
• Cambodge : khnhei phtu, prateal vong prenh atit (PROSEA)
• Laos: hva:nz ph'ai chai hlüang (PROSEA)
• Thaïlande : กะทือ - kathue (central) ; กะทือป่า - kathue-pa, กะแวน - kawaen (nord) (PROSEA) ; แฮวดำ - haeo dam, เฮียวแดง - hiao daeng, เฮียวดำ - hiao dam, เฮียวข่า - hiao kha, กะแอน - kaen, เปลพ้อ - ple pho (Toil'd'épices)
• Vietnam : gừng gió, ngải xanh (PROSEA) ; rieng dai, gừng đại (Toil'd'épices)
• chinois : 红球姜 - hong qiu jiang (Toil'd'épices)
• japonais : ニガショウガ - niga shouga (Toil'd'épices)
• hawaiien : opuni, �awapuhi, �awapuhi kuahiwi (Toil'd'épices)

Biologie

• 

  plante (NTBG Hawaï)

• 

  tiges feuillées et inflorescence

• 

  tige feuillée

• 

  inflorescences

• 

  inflorescence (NTBG Hawaï)

• 

  inflorescence jaune

• 

  fleurs (NTBG Hawaï)

Cultivé en Inde, au Sri Lanka, en Chine, en Asie du Sud-Est continentale et à Java. Egalement en Nouvelle-Guinée, Hawaï et à la Martinique.

Classification

Zingiber zerumbet (L.) Sm. (1806)

basionyme :

• Amomum zerumbet L. (1753)

var. amaricans

var. amaricans (Blume) Theilade

• Indonésie : lampuyang pahit (sundanais), lempuyang pait, lempuyang emprit (javanais)
• Thaïlande : hiu-dam (Mae Hong Son)

épi ellipsoïde, 1,7-2 fois plus long que large, apex arrondi, bractées à apex involuté ; sauvage et cultivé

var. aromaticum

var. aromaticum (Valeton) Theilade

• Indonésie : lampuyang wangi (sundanais), lempuyang wangi (javanais), lampojang ruum (madurais)
• Malaysia : lampoyang, lempoyang, tepus

épi ovoïde, 2-2,5 fois plus long que large, apex aigu, bractées à apex aplati ; sauvage et cultivé

var. zerumbet

var. zerumbet

• Indonésie : lempuyang gajah, lempuyang kapur, lempuyang kebo (javanais).

épi subglobuleux, 1,5-1,7 fois plus long que large, apex arrondi, bractées à apex aplati ; sauvage et cultivé

var. littorale

var. littorale (Valeton) Theilade

épi fusiforme ou oblong-globuleux, 3-5 fois plus long que large, apex aigu, bractées à apex souvent incurvé ; seulement sauvage

Cultivars

Histoire

• illustrations historiques
• 

  Ypey, Vervolg ob de Avbeeldingen der artseny-gewassen, 1813, planche 86

• 

  F. von Scheidl, 1776, Materia Medica

Usages

• Voir les Plantes médicinales du Cambodge, du Laos et du Viêtnam de Petelot (1952-1954)

Références

Liens

• BHL
• GRIN
• IPNI
• Mansfeld
• Moerman, Native American Ethnobotany (Hawaï)
• Multilingual Plant Name Database
• Plant List
• PROSEA
• PROTA sur Pl@ntUse
• Prota4U
• Tela Botanica
• Toil'd'épices
• Useful Tropical Plants Database
• Wikipédia