Hordeum vulgare : Différence entre versions

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== Classification ==
 
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== Références ==
 
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*Chauvet, Michel, 2018. ''[[Encyclopédie des plantes alimentaires]]''. Paris, Belin. 880 p. (p. 292)
 
*Schilperoord, Peer, 2017. ''Plantes cultivées en Suisse – L’orge''. 41 p. [https://doi.org/10.22014/978-3-9524176-9-0.1 DOI: 10.22014/978-3-9524176-9-0.1].
 
*Schilperoord, Peer, 2017. ''Plantes cultivées en Suisse – L’orge''. 41 p. [https://doi.org/10.22014/978-3-9524176-9-0.1 DOI: 10.22014/978-3-9524176-9-0.1].
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**Version allemande : ''Kulturpflanzen in der Schweiz – Gerste''. [https://doi.org/10.22014/978-3-9524176-8-3.1 DOI: 10.22014/978-3-9524176-8-3.1].
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**Version allemande : ''Kulturpflanzen in der Schweiz – Gerste''. [https://doi.org/10.22014/978-3-9524176-8-3.1 doi: 10.22014/978-3-9524176-8-3.1].
  
 
== Liens ==
 
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Version du 3 janvier 2019 à 18:07

Hordeum vulgare L.

alt=Description de l'image BarleyEars.JPG.
orges à 2 et 6 rangs
Ordre Poales
Famille Poaceae
Genre Hordeum

2n = 14

Origine : Croissant fertile

sauvage et cultivé

Français orge
Anglais barley


Résumé des usages
  • la première céréale de la préhistoire euro-méditerranéenne
  • aujourd'hui surtout pour fabriquer la bière
  • grains utilisés en alimentation du bétail


Description

  • plante herbacée annuelle, érigée, tallant à la base
  • tige (chaume) creuse, non ramifiée
  • épi à 3 épillets à une fleur à chaque niveau
  • épillets latéraux fertiles ou stériles
  • plante autogame

  • 1, partie inférieure de la plante ; 2, épi ; 3, épillets. Source: PROSEA

  • champ

  • champ

  • épis

  • épis mûrs

  • détail d'un épi

  • orge à deux rangs, mûre

Noms populaires


  • orge vient du latin hordeum
  • hordeum, l'allemand Gerste et le grec krithê remontent à un nom indo-européen de "céréale"
  • barley a d'abord été un adjectif (barley corn)
  • l'espagnol cebada signifiait au départ "nourriture des chevaux", du verbe latin cibare

Classification

Hordeum vulgare subsp. distichum

français orge à deux rangs, baillarge, paumelle
anglais two-rowed barley

Hordeum vulgare subsp. vulgare

français orge à six rangs, escourgeon
anglais six-rowed barley

Cultivars

Histoire

  • Thomé, 1885, Flora von Deutschland

voir l'article de Candolle, 1882, L'Origine des plantes cultivées.

Usages

Références

Liens

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