Veronica anagallis-aquatica
Veronica anagallis-aquatica L.
| Ordre | Lamiales |
|---|---|
| Famille | Plantaginaceae |
| Genre | Veronica |
2n = 36
Origine :
sauvage et cultivé
| Français | cresson de cheval |
|---|---|
| Anglais | water speedwell |
Résumé des usages
- jeunes plantes : salade
- médicinal (antiscorbutique)
Description
Noms populaires
| français | cresson de cheval |
| anglais | water speedwell |
| allemand | Wasser-Ehrenpreis |
| néerlandais | waterereprijs |
| italien | crescione, erba grassa |
| espagnol | bérula |
- Voir les noms de la Flore populaire d'Eugène Rolland
Classification
Veronica anagallis-aquatica L. (1753)
Cultivars
Histoire
Usages
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
Les feuilles (tam. = laklah arman ; hegarhegar) donnent une salade délicieuse appréciée en hiver. La plante peut aussi être consommée crue ou cuite pour calmer la faim (GAST, 1968).
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 564)