Thumbra (Dioscoride)
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Sommaire
Texte grec de Wellmann
3.37.1.1 <θύμβρα>· καὶ αὐτὴ γνώριμος, γεννωμένη ἐν λεπτογείοις καὶ τραχέσι τόποις, ὁμοία θύμῳ, ἐλάσσων μέντοι καὶ ἁπαλω- τέρα, φέρουσα στάχυν ἄνθους μεστόν, ἔγχλωρον. δύναται δὲ τὰ αὐτὰ τῷ θύμῳ ὁμοίως λαμβανομένη καὶ πρὸς τὴν ἐν ὑγιείᾳ χρῆσιν εὔθετος. γίνεται δὲ καὶ σπαρτὴ θύμβρα, κατὰ πάντα τῆς ἀγρίας ἐλάσσων, εὐχρηστοτέρα δὲ πρὸς βρῶσιν διὰ τὸ μὴ ἐπιτετάσθαι τὴν δριμύτητα.
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RV: θύμβρα· οἱ δὲ ὀρσίνη, οἱ δὲ προβάτιος, οἱ δὲ ὀσμῖτις, οἱ δὲ ὀρίγανον ἄγριον, οἱ δὲ ἀγήρατον, Ῥωμαῖοι σα- τουρέϊαμ, οἱ δὲ θούμουμ, οἱ δὲ κούνουλα ῥούστικα, Αἰγύπτιοι σεκεμμένη.
Identifications proposées
- Satureia thymbra (Beck)
- Satureia Thymbra (Aufmesser)
- (Berendes)
- (García Valdés)
- Noms acceptés : Satureja thymbra, Satureja hortensis
Traduction française
La sarriette est elle aussi bien connue : elle vient dans les terrains maigres et rocailleux, et ressemble au thym, mais elle est plus basse, plus souple, et porte un épi floral dense, verdâtre.
Elle a les mêmes propriétés que le thym, prise dans des conditions identiques, et son emploi est bon pour la santé. Il existe aussi une sarriette venue de semis, inférieure en tous points à la variété sauvage, mais d'un emploi alimentaire plus facile, du fait de son âcreté moins intense. (in extenso.- trad. Suzanne Amigues)
Satureja thymbra L., et, pour l'espèce venue de semis, Satureja hortensis L. (note Suzanne Amigues)
Traduction allemande de Berendes
39 (45). Thymbra. Satureja thymbra (Labiatae) - Grosse Saturei
Die Thymbra, auch diese ist bekannt. Sie wächst in steilen und rauhen Gegenden und ist dem Thymos ähnlich, jedoch kleiner und zarter und trägt eine reichblüthige, grünliche Aehre. Sie hat, in gleicher Weise angewandt, dieselbe Kraft wie der Thymus, auch eignet sie sich sehr zum Gebrauch in gesunden Tagen. Es gibt auch eine gebaute Thymbra, in Allem kleiner als die wilde, aber viel geeigneter zur Speise, weil die Schärfe an ihr nicht so bervortritt.
Commentaires de Berendes
Satureja Thymbra L. (Labiatae), Grosser Saturei. Eine in Griechenland und Italien sehr häufige Pflanze, welche auch heute noch als Gewürz sehr beliebt ist. Sie war früher als Herba Thymi cretici gebräuchlich. Bei der gebauten könnte man an Thymus vulgaris L. denken.
Bei Theophrast (Hist. pl. YII 1, 2) heisst die Pflanze Thymbron.
