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*''tartiflo,'' f., Bandol (Var), Brun.
*''truffe-bambou'', f., Semons (Isère), r. p.
*''péti tòmbour'', m., Saint- Germain (Lot), Soulié.
*''lanbouré'', m., jargon de Razey, près Xertigny (Vosges), r. p.
*''topine-lanbour'', f., Quarouble (Nord), c. p. M. L.-B. Riomet.
Le topinambour, d'une année à l'autre, se déplace dans le sol et reparaît à une assez grande distance de l'endroit qu'il occupait auparavant. C'est là-dessus qu'est basée la légende suivante :
:« Saint-Roch n'aimait que trois choses au monde, ''le bon Dieu, sa sœur et les plantes de son jardin''. Sa sœur vint à mourir et lui-même tomba malade. Il avait des topinambours auxquels il tenait beaucoup ; mais il régnait une sécheresse extrême et le Saint n'avait personne pour les arroser. Il les croyait bien perdus et il fut bien étonné, quand il fut guéri, de les trouver changés de place, frais et bien portants, car ils avaient quitté leur carré pour s'installer tout contre le bord de la rivière. C'était un miracle que Dieu avait fait en sa faveur. » Somme, c. p. M. H. Carnoy.
« ''Tourner à bordon de Canada'' = coiffer Sainte-Catherine, rester vieille fille ; allusion au topinambour vieilli, dont il ne reste qu'une longue tige inutile. » Belg. wall., Bodin, c. p. M. J. Feller.
''Langage des fleurs''. — « Le tournesol est l'emblème de la servilité parce qu'il se croit obligé de suivre le soleil dans sa course. » Marie***. , « Le soleil symbolise ''les fausses richesses''. » Leneveux, 1837. — « ''Je réjouis quand j'apparais'' ». Messire, ''Langage des fleurs'', 1845.
