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{{Tournepage|titre=[[Vilmorin-Andrieux, Les plantes potagères|Vilmorin-Andrieux, ''Les plantes potagères'', 1904]]|titrepageprécédente=Bunias d'Orient (Vilmorin-Andrieux, 1904)|nomcourtprécédent= 48 =Bunias d'Orient|titrepagesuivante=Capucine (Vilmorin-Andrieux, 1904)|nomcourtsuivant=Capucine}}
[48]
'''CANTALOUP'''. — Voy. MELON CANTALOUP.
USAGE — On emploie, sous le nom de câpres, les boutons à fleur cueillis gros comme des pois et confits au vinaigre, à raison d'un litre de vinaigre par kilog. de boutons. Les câpres ont d'autant plus de valeur et sont d'autant plus recherchées qu'elles sont plus petites.
[[Catégorie:Vilmorin-Andrieux, Potagères 1904]]
