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SYNONYME : Taperier des Provençaux.
NOMS ÉTRANGERS : ANGL. Caper-tree, Common Caper-bush. —. ALL. Kapernstrauch. — SUÉD. Kapris-buske. — FLAM.HOLL. Kapper-boom. — ITAL. Cappero. —ESP— ESP. Alcaparra. — porTPORT. Alcaparreira. — RUSSE Kapersovy kouste. — poLPOL.Krzak kaprowy.
Il en existe une variété sans épines, dont la cueillette est plus facile et moins dangereuse que celle de la race ordinaire. On doit donc recommander l'emploi de cette variété, qui se reproduit très bien de semis.
CULTURE.-Le Câprier ne peut se cultiver utilement que dans le climat de l’olivier où on le plante de préférence dans les endroits pierreux et secs, dans les remblais, talus et autres situations arides difficiles à utiliser autrement. Il se multiplie par graines, par boutures, par marcottes ou par la greffe en fente. Le semis s'effectue soit en pépinière, soit en pots ou en terrines ; on repique au bout d'un an, également en pépinière en pots ou en terrines, et on met définitivement en place au troisième printemps, après avoir supprimé les rameaux presque au ras du collet, dans un sol profondément défoncé, en donnant aux plants un écartement de 2 mètres en tous sens. Il