Modifications

*gilvertf m''gilvert'',m., Montréal (ÂiideAude), docum. du xiv« XIV^e siècle, ''Mém. de la soc. des*arii arts de Carcassonne'', 1896, p. 103.*Joîvert''jolvert'', m.T , ancien nîmois, Levy.*juvtt,d''juverd'', m., prùVËJivalprovençal, SoLERlusSolerius, 1549.*jtiûubériit ''jaoubèrtt'', m., cnvenv. de Narbonne, c. p. M. P. Calmet.*''juver '' (juvèr), m,., provençal, Taxil, ''Traité de Vépilepsiel'épilepsie'', 1602, p. 126. — Var, Ranbv Hanry ; AmjhAmic. — Arles, Laug. — Apt (Vaucl.), Col. — Bas-Dauph. cl AipËâ (lakJ|klLet Alpes dauph., Moutier.*Jiuér''jiuér'', menton,U; AwDRewsmentonais,Andrews.*''jouvér, '' m. , Forcalquier, c. p. M. E. Plauchud.*januvér''jaouvér'', uim., Andu/e Anduze (OarclGard), VigdierViguier.*''jaoubér'', m., Montpellier, Loret. — Lodève, AuBOUYAubouy. — Pézenas, Mazuc. — CelttiCette, Alrnan''Alman. ceAoricetori'', 1894, p. 43. — Aveyron, VatssierVayssier.*dyaouvér''dýaouvér'', m., Bessèges, Portes (Gard), r. p.*dftHWf''dýuvér'', m., Atijpus Ampus (Var), r. p.*tfsiivér''dzuvér'', m-i Lea ., Les Vans (Ardèche), r. p.*âzivér. ''dzivér'', m., Ciras Gras (ArdùchtArdèche), r. p. — Vais Vals (Ard.), c. p. M. H. VasghaldeVaschalde.*àwuxfèrU''dzouvèrtt'', m., CaetelnauCastelnau-de-Montmiral (Tarn), r. p.*gibertt ''gibert'', m., julib,rt ''julibert'' (prononcé comment?), m., Pyr. -Orient., Companyo.*Jalbèr''jalbèr'', m,., Saint-Pons (Hérault), Barthès. — env. de Carcassonne, c. p. M- . P. CAT.METCalmet.*gimbertj ''gimbert'', m., Jimbtrt''jimbert'', m,., anc. toulousain, Noulet, ''Ordenansas'' ; Noulet, ''Œuvres de GmtdHinGoudelin''.*jimbérit''jìmbérrt'', m. , toulousain, Tourn. — env. de Foix (Ariège), c. p. M. P. SigreSicre.*jùmbèril''jùmbértt'', m,., Luchon, c. p. M. B. Sarrieu. — Saint-Béat (H.-G.), ''Bull, . de*ta la soc. bot''., \tt ÎÏÏ7XX, 127. — Saint-Girons (Ariège), r. p.*joulbèrti''joulbértt'', m., Lauraguais (Haute-Gar.), c. p. M. P. Fagot.*d,oulhértt''dzoulbértt'', m,, Dûurgne Dourgne (Tarn), r. p.*dijmdbèrtt''dýoulbèrtt'', m., dijourbèrit''dýourbèrtt'', m., Castres, Couzinié.*houéno èrbOf ''bouéno érbo'', f. pipl., bmiano èrbo''bouano érbo'', f. pipl., Provence, Pellas, 1713. — Toulon,*PatoittPatout. — Var, UashyHanry. — Bouches-du-Rhône, Vill.*bouèti' yarb\ T'bouèn' yarb’'', f., Saaies Saales (Vosges), Haill.*hbÀiiî,s''èrbétas'', f. pKpl., Tulle i LÉPtKAï, Lépinay.*éj''érbètos'',bétosj t pLf. pl., €astresCastres, CûuzrmÉCouzinié.*tfèrduta''vèrdura'', L, rf.,iceNice, RissqRisso.*parimkn''parissilen, parichitkparichilh, pirichilh, pinchiUi.f pericilh, pericilh, persilperzill'', divers dialectes bretons. [KE. E. K,]

2. — « On appelle ''persicot '' une liqueur spiritueuse faite avec de l'esprit-de-vin, un cîttrail extrait de pursilpersil, du sucre et d'autres ingrédients. » ''Dict. de Trév,''., 1752. — t PersUlage« ''Persillage'', m. = préparation culinaire au persil. »

XVIIe :XVII^e s., FouRNiERFournier, ''Var. hist''., III, 152. — 6 « On appelle penUkde nn ''persillade'' un assaisonnement avec du persil. » FuketFuret., nU81708. — « Le fmmage persUlé fromage ''persillé'' est celui qui a en dedans de [K,titt:s tacbas verdàtiies petites taches verdâtres comme si on ,y avait haché du persil. » FéflàluFéraud, 1787,.

3. — « ''Lou chaplarièou coutno de coumo dè bouènos m,bos erbos'' = je Je hachetius eomme le hacherais comme du persil, dit quelqu'un en colère contre un autrËautre. n Pruveiice» Provence, AiiHAAitAchard, 1785.

4. — « 11 Il n*'a plus de persil sur sa tète à, veîtu tête de veau = i7 ,,t compîéiefnent ''il est complètement chauve''.ii ar,,ot» argot, Delesalle, 1896.

5. — « ''Faire son persil '' = faire son beurre, ,e dil se dit par ex. d'ane cmsinière une cuisinière qui gagne en déclarant à ses maîtres un Unix. i*c(z faux prix sur 4:e qu'tîïle il actmtéce qu’elle a acheté, ''le persil'', etc. » Paris, r. p. — k « Pour peu qu'an ail on ait d'adresse, on met chaque jour maigre. , Tant pour oignon, persiL ''persil'', pour verjus cl et pour vinaigre, y» Maliote . » Maltote des cuisinières, \vr XVI^e s. (dans Fuubnl&rFournier, ''Var. histor, ''. V, 25).

« ''Faire son persil, aller au persil , persilhr persiller'' se dildit, en argolargot, ,lesfilleJîtiui des filles qui cherchent des rencontres galantes. VKv,n,meni ''L'Evénement du 17 fémierfévrier'', 1887; etc., etc. — « ''Persiller '' = raccrocbei-raccrocher, en purlani parlant des ftllesfilles. i, Lu » ''La Gazette grivoise '' du 18 mars 1882. — w « ''Faire, son ptrsil — persil'' = faire ses embarras, faire le beau cavaliei cavalier au bom bois (de EuulogueBoulogne), etc. jv » Paris, r. p.

6. — « On appelle ''esprit d'érbétas '' un esprit auperriciel superficiel . iï Corrèae» Corrèze, BérohieBéronie.

7. — M « ''Coglier alla fegatella la cagione del prezzemolo '' = altribuer attribuer à l'herbe hépatique la cause du persil, c.-à-d. remettre là la faute do Tun de l'un sur Taulrel'autre. » italien, DuézDuez, 1678. — « ''La caaione dtl petroselio cagione del petrosello'' = le moyen de quereller sans sujet, uoe une querelle d allemand , r> îtald’allemand. » ital., DuEZDuez, 1678.

8. — « Se la fremo éro tan pichouno quemarriilo, que marrido,auri, pfQUilâ,o fueilbo y auriè proun d'uno fueilho de jouvert per li faire faïré un viesti complet émé la âûnroiina couronno = ''si la femme était aussi petite qu'elle est mauvamemauvaise, il ,y aurait assez d'une feuille de persil pour lui faire un copiante comptet el costume complet et en pîit, plus encore une couronne''. » Provence, La TomKEïwiÊ. Tour- u Keyrié. — « So que me vendre vendro d'oq,uelo oquelo successiéou pourrai pourraï zou pLedJia ilitiâ une pledza dins uno fueilho de petsli persil = ''ce qui me reviendra de cette succession Je je pourrai le plier dans umune''

fcuiUé :''feuille de p., tc.,a-à-d. fi je n'aurai rien''. » Corrèze, Bér. — a « Plégià soun j>roiiné iti sous proufié di no fflniïto dé pcisil feuillo dè persil = ''plier son profit dans une feuille de p., ne rien (jatjnergagner''. h » Limousin, ''Rev. d. patoiSpatois'',I, "lii224. — « Podi és- trotipii éstroupà lé bénérJcî dina bénéfici dins uno féJho félho dé jaoubert = ''je n,'ai aucun bénéfice, .'' » Aude, uc. p. M. P. 0.\LMETCalmet. — «On « On dit d'une nouvelle mariée pour laquelle le mari et partit (flièrement particulièrement la belle-mère ont les soins les plus délicats: ''La plegariou dina dins una félho de persil '' = ils la plieraient dans ttrve une feuille de p. n Laba,iide » Labastide de P. (T.-et-G.), c. p. M. A. Perbosc.

9. — On dit de quelqu'un qui a la peau crasseuse, par suite de malpropreté, le dedans ou le derrière tlos des oreilles sale, les pieds sales, ou du tabac Sûvis sous le iie,i nez ''qu'ion pourmit ,on pourrait y semer du persil ,qu'il a du persil dans les oreilles f dan, ie» pic,indans les pieds'', etc. — ''Persil '' = moustache naissante, c . « Ça n'a pas encore di, j>ei,tl de persil sous le nez et ça veut faire de la morale à papa. » argot, BAUAirrBruant, 1901, p. 45.

10. — « ''Il n'a plus de persil sur sa tête de veau '' = il est complètement chauve.» Delesalle, 1896.

11. — « On appelle ''arracheurs de persil '' les compagnons de rivière qui remonleot remontent les bïlleaus bâteaux avec des cordes ce qui les oblige à se courber eomnie comme s'ils arm,baicnl arrachaient du persil. » Furetière, 1708.

12. — « ''Faire grêler sur le persil '' = faire arbitrairement et injustement sentir sa puissance sur de plus faibles que soi. » Cotgr.WECotgrave, 1650 et autres auteurs postérieurs, . — « l.e Le diabloton estoit du nombre de ceux que les bonne B bonnes gens de village disent ne sçavoir ''que faire gresler le persil''. » xvi' XVI^e s., C. BODCIHETBouchet, llïIII, 118. « Il a fait un petit traité qui ne gresle que Ëur sur le perâiL t persil. » J. P. Camus, ''L" 'anti-basilic'', 1644, p. 13.

::De mes jours ,rcli>Uants grelottants vont raccourcir le fil,::Et rVstc'est, Kti vnritùen vérité, grêlsr ''grêler sur le persil''::Que (le grèier de grêler sur ma figure. »::::xviii,âXVIII^e s., RalinjeRaunié, ''Chansonn, histov.-» histor.'', VII, 219.

« Piéou ÎQujûurs ''Pléou toujours sou persil '' =i il pleut toujours sur le persil; le malheur poursuit celui qui est pauvre,. » Auvillar (T.-et-G.),c. p. M. G. IalanneLalanne.

13. « Il a été à Paris, il ne dit plus : ''du parsil''. Se dit de quelqu'un de la campagne qui a un langage et des manières affectés. » Eure-et-L. c. p. M. J. Poquet.