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*Chauvet, Michel, 2018. ''[[Encyclopédie des plantes alimentaires]]''. Paris, Belin. 880 p. (p. 559)
*Domenichini-Ramiaramanana, B., 1972. ''Poivre et piment dans le domaine malgache''. in Thomas Jacqueline & Bernot Lucien (eds), ''Langues et techniques. Nature et société. II. Approche ethnologique et naturaliste''. pp. 131-135.
*Elevitch, Craig (ed.), 2011. ''Specialty Crops for Pacific Islands: horticulture, value-added processing, and marketing''. Holualoa, Hawai'i, Permanent Agriculture Resources. 576 p., 940 photos. [https://agroforestry.org/books/specialty-crops-for-pacific-islands Agroforestry] [https://agroforestry.org/images/pdfs/Black_pepper_specialty_crop.pdf télécharger le pdf]
*Laurioux Bruno, 1984. Et le poivre conquit la France... ''L'Histoire'', 67 : 79-80.
*Pottier, Richard, 1972. ''Le piment, le poivre et le gingembre. Leurs usages alimentaires et médicinaux au Laos''. in Thomas Jacqueline & Bernot Lucien (eds), ''Langues et techniques. Nature et société. II. Approche ethnologique et naturaliste''. pp. 286-288.
