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'''Sarma''' désigne en turc des boulettes de viande, de riz ou de boulgour enveloppées dans des feuilles, du verbe '''sarmak''', "envelopper". Elles sont cuites à l'eau. Le plus connu mondialement est le '''yaprak sarması''', souvent appelé '''dolma'''.
'''Dolma''' désigne en principe des fruits ou des légumes creusés et farcis des mêmes ingrédients.
|''[[Beta trigyna]]''||mancar, süt mancar, efelek (Turquie)
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|''[[Beta vulgaris]]'' ciclaGroupe Bette épinard||pazı (Turquie) ; blitva, блитва (Bosnie-Herzégovine, Serbie)
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|''[[Beta vulgaris]]'' altissimaGroupe Betterave sucrière||şekerpancarı (Turquie) ; cukorrépa (Roumanie)
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|''[[Beta vulgaris]]'' vulgarisGroupe Betterave potagère||pancar (Turquie) ; burak, cékla (Roumanie), цвекло (Bulgarie), цвекла (Serbie)
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|''[[Brassica oleracea]]'' Groupe Acephala||kara lahana (Turquie)
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|''[[Brassica oleracea]]'' Groupe Capitata||lahana (Turquie) ; прясно зеле, кисело зеле - prjasno zelz,kiselo zele (Bulgarie), kupus, купус (Bosnie-Herzégovine, Serbie, Croatie), зелка - zelka, расол - rasol, купус - kupus (Macédoine), lakna, liakra (Albanie, Kosovo), curechi, varză ; káboszta, káposzta (hongrois) (Roumanie)
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|''[[Brassica oleracea]]'' gongylodesGroupe Gongylodes||алабаш - alabaš, гулия (Bulgarie)
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|''[[Brassica rapa]]' Rapa'Groupe Rapa||kırmızı çükündür (Turquie)
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|''[[Caltha palustris]]''||bulbuci de baltă, calcea calului (Roumanie)
|''[[Plantago lanceolata]]''||sinirliot, damarotu, yaraotu (Turquie)
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|''[[Plantago major]]'' subsp. '' intermedia''||yedidamarotu, damarotu, kesikotu, sinirotu, yaraotu (Turquie)
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|''[[Plantago major]]'' subsp. '' major''||belgheviz, damarotu, kesikotu, sinirotu, yaraotu (Turquie)
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|''[[Primula veris]]''||aguliçe, zgjerifet, lulë, lule dashi, lule deshi, lule verdhë, qingji, zgjirifet (Albanie)
