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== Classification ==
''Hibiscus sabdariffa'' L. (1753), nom. cons.
On distingue :
* Groupe Sabdariffa, cultivé comme légume et plante à boisson. Ce groupe comprend des formes à anthocyanes et sans anthocyanes.
* Groupe Altissima (synonyme var. ''altissima'' Wester (1914)), à tiges érigées et cultivée comme plante à fibres.
== Cultivars ==
File:Mbo.jpg|boisson fraîche
</gallery>
Les anthocyanes étant des pigments hydrosolubles, la boisson est d'un rouge vif. C'est pourquoi elle est ajoutée par exemple à l'infusion de cynorrhodons, qui resterait sinon incolore, car le rouge des cynorrhodons provient de carotènes liposolubles.
== Références ==
