A une autre point de vue, malheureusement, la marche orientale de la Pologne reste bien de sa race. Partout en Pologne, le peuple a le goût de l'eau-de-vie. Il boit aussi souvent et aussi copieusement qu'il en a le moyen, mais plus vers les frontières de l'ouest et de l'est que dans l'intérieur du pays. Si nous étudions ce fléau, commun à la Pologne et aux pays de l'occident, nous revenons encore par cette voie à l'étude de la soupe ou breuvage initial. A défaut d'autre voie, dans l'étude de cette plaie mondiale, l'histoire des breuvages alcooliques primitifs nous reste un fil conducteur.
[[Catégorie:Maurizio, Alimentation végétale]]