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| Sécurité alimentaire= 5
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<big>''[[Lycopersicon esculentum]]'' Mill.</big>
__NOTOC__
{{DISPLAYTITLE:''Lycopersicon esculentum'' (PROTA)}}
== Synonymes ==
*''Solanum lycopersicum'' L. (1753), *''Lycopersicon lycopersicum'' (L.) H.Karst. (1882).
== Noms vernaculaires ==
== Description ==
*Plante herbacée annuelle, à tige érigée ou prostrée jusqu’à 2(–4) m de long ; forte racine pivotante atteignant 0,5 m de profondeur ou plus, avec un système dense de racines latérales et adventives ; tige pleine, fortement poilue et glanduleuse. *Feuilles disposées en spirale, imparipennées, à contour de 15–50 cm × 10–30 cm ; stipules absentes ; pétiole de 3–6 cm de longueur ; folioles de taille inégale, le plus souvent 7–9 de grande taille sur chaque feuille, ovales à oblongues, de 5–10 cm de long, irrégulièrement dentées et parfois pennatifides à la base, plus un nombre variable de folioles de petite taille ; folioles recouvertes de poils glandulaires. *Inflorescence : cyme, normalement de 6–12 fleurs, mais parfois composée et portant jusqu’à 100 fleurs. *Fleurs bisexuées, régulières, de 1,5–2 cm de diamètre, pendantes, (5–)6(–7)-mères ; calice à tube court, vert, à lobes pointus, persistant et accrescent sur le fruit ; corolle étoilée, jaune, à lobes devenant réfléchis, caducs ; étamines insérées sur la corolle, anthères jaune vif, conniventes pour former un cône en forme de bouteille, entourant le style, avec une extrémité stérile allongée ; ovaire supère, 2–9-loculaire. *Fruit : baie globuleuse à aplatie, de 2–15 cm de diamètre, lisse ou sillonnée, verte et poilue lorsque jeune, puis glabre et brillante, le plus souvent rouge, mais parfois rose, orange ou jaune à maturité, contenant de nombreuses graines. *Graines ovoïdes aplaties, de 3–5 mm × 2–4 mm, beige et poilues, embryon enroulé dans l’albumen. *Plantule à germination épigée.
== Autres données botaniques ==
Il existe de nombreux cultivars de tomate. On peut les classifier de diverses façons, par ex. selon :
En Afrique tropicale, beaucoup de paysans utilisent encore des cultivars fixés, que ce soit pour le frais ou l’industrie. Parmi les cultivars importants de tomate que l’on trouve en Afrique tropicale, on citera : ‘Floradade’, ‘Heinz 1370’, ‘Marglobe’, ‘Super Marmande’, ‘Moneymaker’, ‘Rio Fuego’, ‘Rio Grande’ et ‘Roma VF’. Les cultivars de l’AVRDC ‘Tanya’ et ‘Tengeru 97’ sont devenus populaires en Tanzanie, et ‘Xina’ (de l’ISRA) en Afrique de l’Ouest. Il est probable que les hybrides F<sub>1</sub> vont de plus en plus remplacer les cultivars fixés. En Afrique de l’Ouest, l’hybride F<sub>1</sub> ‘Mongal’ prend de l’importance : ses rendements sont élevés, et il peut être cultivé en conditions chaudes et humides. De nombreux paysans cultivent dans les basses terres d’Afrique tropicale et de la zone caraïbe des cultivars locaux d’origine mal connue. Ils ont des fruits un peu acides et amers, petits, ronds ou plats, à nombreuses loges, particulièrement indiqués pour être pilés avec des condiments pour faire des sauces. Ces cultivars font preuve d’une considérable diversité génétique, y compris des résistances aux maladies, flétrissement bactérien ou maladies cryptogamiques par exemple. Ils donnent des récoltes supérieures à celles de la plupart des cultivars importés dans les conditions de milieu très défavorables de la saison des pluies.
== Auteur(s) ==
* H.A.M. van der Vossen , Steenuil 18, 1606 CA Venhuizen, Netherlands * R. Nono-Womdim Km 5,6 Bd du Centenaire, B.P. 999, Dakar, Senegal
* CR.Nono-MWomdim, Km 5,6 Bd du Centenaire, B. MessiaenP. 999, Dakar, Senegal
* C.-M. Messiaen, Bat. B 3, Résidence La Guirlande, 75, rue de Fontcarrade, 34070 Montpellier, France
Consulté le {{CURRENTDAY}} {{CURRENTMONTHNAME}} {{CURRENTYEAR}}.
