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__TOC__
[705]
== Oranger ==
Voir la page ''[[]]''
ORANGER. Citrus aurantium. L.
ilfflte aurantia major. G. BAUH.—Aurantium declei medallâ vulgare. TOURN .
AURANTIACÉES. Fam. nat. — POLYANDRIE ICOSAHDRIE. L.
Cet arbre, originaire de la Chine ou des îles de la Sonde, est naturalisé en
Espagne, en Portugal, en Italie et dans le Midi de la France, où il a été in-
troduit'à l'époque des croisades, sur la fin du xie siècle. Au Centre et au
■• Nord de la France, on le cultive en caisse pour en orner les jardins l'été;
on le rentre en serre pendant l'hiver, où il languit et ne produit pas de
; fruits mûrs.
Description. — Racine épaisse, branchue, jaune en dedans. — Bois dur, d'un
blanc jaunâtre.—- Tige ramifiée presque dès la base, à rameaux réunis en cime touffue,
s'élevant dans les pays chauds jusqu'à 8 à 12 mètres de hauteur. — Feuilles alternes,
.;■ persistantes, pétiolées, ovales-lancéolées, glabres, luisantes, portées sur un pétiole bordé
d'une aile foliacée, cordiforme. — Fleurs blanches, très-odorantes, disposées en bou-
§ets à l'extrémité des rameaux (juin-juillet). — Galice à cinq divisions, — Corolle à
:- cinq pétales. !— Une vingtaine d'étamines à filaments réunis en faisceaux anthéiïfères.—
;;0nstyle; un.Stigmate.— Fruits : baie sphérique, de la grosseur d'une pomme, à écorce
'd'un, jaune doré en dehors, blanche en dedans; l'intérieur divisé en plusieurs loges,
contenant chacune plusieurs semences cartilagineuses, un peu amères.
;, Parties usitées. — Les feuilles, les fleurs, les fruits (oranges), l'écorce des
' fruits. ■'•■..■•'.'
'. (Culture. — Elle est du domaine exclusif de l'horticulture et réclame des soins
spéciaux, qui ont valu aux bâtiments où on les remise l'hiver le nom d'orangeries.)
Récolte, choix, etc.— On fait sécher à l'ombre les feuilles que l'on cueille
sur lès.orangers et non celles qui, étant tombées, ont perdu une partie de leurs qua-
lilés. On les fait sécher avec précaution, promptement, et de manière qu'elles conser-
V.ênt.leur couleur verte, une partie de leur odeur et toute leur saveur; on les conserve
dans un lieu sec, à l'abri de la lumière. Il faut rejeter les feuilles jaunies ou tachetées.
s Bans.le commerce on ne les choisit pas toujours assez bien; Celles que l'on cueille sur
; .desarbres venus en pleine terre, dans le Midi, ont beaucoup plus de vertus que les
: feuilles de nos orangers élevés en caisse, et qui, souvent, sont recueillies lorsqu'elles
: tombent des arbres pendant leur transport des orangeries dans les jardins; ces der-
nières ne contiennent plus de principes actifs. On peut employer les feuilles d'oranger
: fraîches; le plus souvent on les emploie séchées et telles qu'on les trouve en abondance
tas le commerce.
, -. Lesfieurs se recueillent dans le climat de Paris vers la fin de juillet et en août, pour
être employées fraîches, en faire de l'eau distillée, des conserves, en préparer des li-
meurs de table, etc. Dans les pays chauds, la récolte des fleurs peut se faire pendant
;fiplùs,grande partie de l'année, parce que l'arbre porte toujours. Les fleurs de l'oran-
«amer, ayant une odeur plus suave, sont préférées à celles de l'oranger doux. C'est
..-«ce que Ton emploie à Paris, et c'est pourquoi l'eau de fleurs d'oranger qui y est
■•'S S- Préférame a ceUe qui nous vient du Midi. Les fleurs séchées perdent une
:?We partie de leur arôme et sont à peine inconnaissables. On les prescrit pourtant en
jïW^'.Wais c'est une mauvaise préparation. Avant de les porter au séchoir, elles
;:. cirent être dépouillées de leur calice; elles demandent beaucoup de soins pour leur
conservation.
j.^,^ 3 Quelle, on peut conserver les fleurs d'oranger pour en préparer en tout
•atfdn11 • sl''^e> en 'es réduisant en pâte dans un quart de leur poids de sel, lors-
'; annéw leC0lte' -et en renfermant ce mélange dans un flacon. Au bout de quelques
fc n. °Veut distiller ces fleurs, et l'eau est aussi suave que si on la préparait avec
:■• Alfr'S a ?u-es' ainsi 4ue l'a vérifié Chevallier (1).
■ avant rp?ii r'les oraD8es mûres nous arrivent de Nice, de Portugal, de Malte, etc.;
fraîche éPoclue! elles sont aigres et mauvaises. — L'écorce d'orange mûre s'emploie
«st esLîm4 se,co,nsei've pour servir à l'état de dessiccation. Plus elle est fine, plus elle
; me MS JP ,s l'orange qu'elle recouvre est recherchée. I Ifaut la débarrasser autant
v ssime de la matière blanche et spongieuse qui, à l'intérieur, la sépare du paren-
V) Journal ie chimie médicale, 1828, t. IV, p. 546.
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706 ORANGER.
chyme succulent. Cette précaution est souvent négligée dans le commerce. H en ny*
que les préparations d'écorce d'orange, contenant beaucoup de cette substance blanel
sont plus amères sans être plus actives. Dépouillée de la matière blanche, l'écorce p-i
très-facile à sécher, et conserve son odeur et sa saveur aromatiques, sans une gm?
amertume. s M
On nomme petits grains et orangettes, les oranges tombées de l'arbre élant nelitr
Sèches, elles sont très-dures et servent à faire les mêmes pois à cautère dits i'ormm
— L'orange amère se nomme aussi bigarade. Les écorces vertes sont appelées curni
et servent à préparer le ratafia dit curaçao de Hollande. C'est une variété petite deli
garade que l'on confit dans l'eau-de-vie et au sucre sous le nom de chinois.-Km]
fait une espèce distincte du bigaradier (cilrus vulgaris).
Propriétés chimiques. — Les feuilles d'oranger ont une saveur chaudee!
amère ; elles exhalent, quand on les presse, une odeur fragrante, agréable, qui est fc
à l'huile volatile contenue dans de petites vésicules dont elles sont parsemées. C'est à k
présence de cette huile acre et odorante et d'un principe amer qu'elles doivent l«
propriétés thérapeutiques. L'eau et l'alcool s'emparent de leurs principes actifs.
Les fleurs d'oranger (et non d'orange) ont aussi une saveur amère, et sont rem-
quables par l'extrême suavité de leur odeur. Leur analyse a donné à Boulay un principe
amer, jaune, insoluble dans l'éther, mais soluble dans l'alcool ; une matière gomme»
de l'albumine, de l'acide acétique en excès, de l'acétate de chaux, etc. Elles contiennenî
une huile essentielle (néroli), qui, par la distillation, passe entièrement dans l'eau,à
laquelle elle donne les propriétés des fleurs elles-mêmes (eau de fleurs d'oranger; fi
naphe, en terme de .pharmacie). Cette eau, préparée à Paris, où l'on n'ôte pas l'Iii
essentielle ou néroli, parce qu'elle y est en "trop petite quantité, est plus odorante el
préférable, quoique louche à l'oeil, à celle de Provence, qui, claire, transparente, (il
privée de son essence. La première, bouchée avec du papier seulement, ne se corrompl
pas; la seconde, bouchée avec du liège, s'aigrit, se corrompt et est très-amère. «la
fleur d'oranger contient de l'acide acétique. Il passe à la distillation ; aussi, l'eau de
fleurs d'oranger est acide, ce qui est un inconvénient grave pour celle du commerce
que l'on expédie dans des estagnons de cuivre mal étamés (1), el qui dissout à la longue
une portion du métal. Boulay avait proposé d'ajouter dans la cucurbite 16 gr. dena-
. gnésie par kilogr. de fleurs pour saturer cet acide. Je ne sache pas que sa proposai»
ait eu de suite, ni que son adoption eût amélioré le produit. » (Soubeiran.)
Le néroli contient une huile solide, à laquelle Plisson, qui l'a découverte, a donné le
nom (Yaurade ou auradine. Il la séparait en mêlant le néroli avec de l'alcool à 85 degrés
et abandonnant au repos pendant quelques jours. (L'auradine se dépose sous la forme de
cristaux en écailles ; elle est soluble dans l'éther; à 55 degrés, elle fond en prenant l'as-
pect de la cire, pèse 0.913 et se volatilise à une température plus élevée. Sa fornrt
_ C8ô.1GH15.03O»-18.)
L'écorce d'orange est amère, piquante et aromatique. Elle renferme des vésicules
• nombreuses qui la rendent transparente, et qui contiennent de l'huile essentielle ana-
logue à celle des fleurs, mais plus pure. Si on* presse une écorce d'orange devant la
flamme d'une lumière, l'huile qui s'en échappe s'enflamme en répandant une odeur
agréable. Cette écorce contient, en outre, une matière très-amère. L'eau et la»
s'emparent des principes actifs. — La partie blanche de l'écorce contient une ma»
encore peu étudiée, qui s'est présentée sous la forme d'un.extrait amer, insoluble»
l'éther et soluble dans l'alcool. On y a découvert également une substance «la»
blanche, brillante, satinée qu'on a nommée hespéridine ou aurautiine, et qui parai ■
rapporter à la série des résines crislallisables, insolubles ou peu solubles dans la»
Les semences contiennent une matière amère cristallisée, nommée par llernavsiJ ;
nine ou limone, insoluble clans l'eau et dans l'éther, et très-solublc dans 1 alcool et
les acides étendus. (Sa formule = C42H-3013.) .. g,
Les orangettes ou petits grains contiennent, d'après Lebreton (2), une mute v •
du soufre, de la chlorophylle, une matière grasse, un principe particulier c '
sable, etc. Brandes (3), dans une autre analyse, y indique un principe amerpai
qu'il appelle auranlin, de fulmine, une sous-résine, etc. . , . ^
Le suc des fruits est acide, plus ou moins sucré, et doit ses propriétés.
citrique.
(1) L'eau de fleurs d'oranger, conservée dans des vases de cuivre même étames,
reuse.
(2) Journal de pharmacie, 1828, t. XIV, p. 377.
(3) Journal de chimie médicale, 1829; t. V, p. 552.
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.ORANGER.
707
Substances incompatibles. — Le sulfate de fer, l'infusion de quinquina jaune et l'eau
sont incompatibles avec l'écorce d'orange.
PREPARATIONS PHARMACEUTIQUES ET DOSES.
A L'WTÉBIEOR.—Infusion de fleurs.de feuilles,
d'écorce (4 à, 8 gr. par 500 gr. d'eau), par
petites tasses de:temps en temps, après I'a-
. . voir, édulcorée.
' Décoction de feuilles, 120 feuilles pour 600 gr.
'■ d'eau, avec' un peu de vin et de sucre,
• comme antiépileptique. (Welse.)
> Poudre d'écorce ou de feuilles, 2 à 8 gr., en
pilules, électuaire ou dans un liquide.
' Eau distillée de fleurs (1 sur 3 d'eau), de 30 à
: 200 gr. et plus, en potion comme véhicule,
; par cuillerée dans les boissons pour les aro-
matiser.-
Sirop de fleurs (eau distillée de fleurs, 100 ;
■ sucre très-blanc, 180. Faire fondre à froid
et filtrer), pour édulcorer les tisanes, les
-i potions, etc.
. Sirop d'écorce d'orange amère (écorce d'o-
ranges amères, 1; eau bouillante, 7; sucre
1 blanc, environ 10. Après douze heures d'in-
■■ fusion, passez avec expression, filtrez et
-faitesfondre le sucre à vase clos), de 15 à
:':. 60.gr. pur ou en potion composée.
, Sirop d'écorce d'orange douce (zestes d'oran-
;• ges frais coupés menu, 1; eau bouillante,
'.' 5. Faites un sirop par simple solution avec
... 100 parties d'infusion et 180 parties de su-
. .cfé). Mêmes doses.
Sirop de-, suc d'orange, par cuillerées ou pour
• -.'édulcorerles boissons, etc.
-Teinture ou alcoolat de fleurs (1 sur 4 d'al-
•: cooli, 2 à 10 gr., en potion.
. Teinture d'écorce d'orange amère (écorce, 1 ;
' alcool à-56".5. Quinze jours de macération,
-passer avec expression, filtrer). Mêmes
■ rdosesi
Huile essentielle d'écorce, de 3 à 12 gouttes,
eu potion, etc.
-Oléosaccliarum (huile essentielle, 1 goutte;
..- sucre, i gr. par trituration). — Pins suave,
. si on Tobtient en frottant du sucre contre
;■; l'écorce; fraîche du fruit, et en le triturant
.'.-' .ensuite -pour, faire une poudre également
: chargée' dans toutes ses parties (orange,
y,rpi\ sucre, 8 gr.).
Huile essentielle de fleurs (néroli), idem.
Infusion de l'orange (orangeade), une ou deux
oranges coupées par tranches par kilo-
gramme d'eau, édulcorée par 60 gr. de
sucre.
Suc d'orange étendu dans Q. S. d'eau édul-
corée.
Préparations pharmaceutiques de l'essence
d'écorce d'orange. (HANKON.)
On prépare l'huile essentielle d'écorce d'o-
range en soumettant à la presse la partie co-
lorée de l'écorce d'orange. On l'obtient en-
core en distillant cette écorce avec l'eau, mais
l'essence a alors une odeur moins suave.
Oléosaccharum : sucre pulvérisé, ti gr.; es-
sence d'écorce d'orange, 1 gr. 65 centigr.;
mêlez exactement, divisez en poudre n» 16,
deux poudres par jour, de deux heures en
deux heures, dans la matinée.
Tablettes : sucre pulvérisé, 2 gr.; essence
d'écorce d'orange, 1 gr. 65 centigr.; muci-
lage, Q. S. — P. f. s. a., tablettes n° 20.
— Trois tablettes par jour, de deux heures
en deux heures, dans la matinée.
Pilules : conserve de cynorrhodon, 1 gr.;
gomme arabique pulvérisée, Q. S.; essence
d'écorce d'orange, 65 centigr. — M. f. s. a.
pilules n° 10. — Trois pilules par jour, une
d'heure en heure, dans la matinée.
Potion : essence d'écorce d'orange, gouttes
n" 10 ; alcool à 40 degrés, Q. S. — Pour dis-
soudre l'essence, ajoutez : sirop d'écorce
d'orange, 30 gr. ; infusion de feuilles d'o-
ranger, 60 gr.; mêlez; une cuillerée d'heure
en heure, pendant la matinée.
A L'EXTÉRIEUR. — Pulpe cuite en cataplasme.
(Coxe.)
L'écorce d'orange entre dans le sirop anti-
scorbutique et dans d'autres préparations offi-
cinales, telles que la teinture stomachique,
l'esprit carminatif de Sylvius, etc.
îjiife feuilles d'oranger sont antispasmodiques, stomachiques, toniques,
-Wuges, vermifuges, sudoriflques. On les emploie avec avantage dans la
: r«?Di.Hté des organes digestifs marquée par l'inappétence, les flatuosités, la
; Éspepsié.-.Elles sont utiles aussi dans les maladies nerveuses et convulsives :
; jhystérie,Thypochondrie, les toux spasmodiques, les palpitations, la cardial-
,;fiie, les céphalalgies nerveuses, les accidents ataxiques des fièvres typhoïdes,
-lepuepsie.
:;..; Locîer les trouva très-avantageuses dans l'épilepsie et parvint par leur
u^ge à guérir quelquefois cette maladie, et, dans la plupart des cas, à en
.rendre les accès plus rares et moins violents. Ce médecin purgeait ou faisait
.werpréalablefnentunpeu de sang, selon les circonstances; il donnait en-
suite depuis 2 gr. jusqu'à 4 gr. de ces feuilles en poudre, une, deux, et jus-
gii a quatre fois par jour, ou bien le decoctum d'une poignée de feuilles bouil-
' v ^.sune livre d'eau réduite à moitié, en une fois le matin à jeun. De-
™en, Welse et Storck ont aussi employé avec succès les feuilles d'oranger,
u«en infusion, soit en poudre, contre des épilep-sies qui avaient résisté à
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708 ORANGER.
d'autres moyens. Hufeland a vu les feuilles d'oranger guérir l'énilensi.
quand elle était la suite de l'onanisme, en les donnant à la dose de In
trois fois par jour, et par-dessus une infusion de feuilles fraîches. Tissot»
leur accorde pas la même confiance comme antiépileptiques; mais il lescon
sidère comme très-utiles dans les affections convulsives et l'hystérie. Dehaen
en a retiré de grands avantages dans cette dernière maladie et dans la* chorée
Le Journal de médecine de la Gironde, t. I, p. 117, cite un fait de miérisoii
de tic douloureux par l'usage des feuilles d'oranger. Dalberg rapporte (rois
cas où ces feuilles en poudre et en infusion bue en abondance, ont comA
tement réussi dans la toux convulsive. Trousseau et Pidoux les ont égale-
ment vu réussir en pareil cas. Je m'en suis très-bien trouvé dans l'hysté-
rie accompagnée de douleurs vagues et de spasmes de l'estomac, ainsi»
dans toutes les névroses par débilité. Elles paraissent, dans toutes ces affec-
tions, porter sur l'organisme en général, et sur le cerveau et les nerfs en
particulier, une influence à la fois calmante et tonique. J'ai souvent prescrit
par cuillerées, dans les névroses, le mélange de parties égales de poudre de
feuilles d'oranger et de poudre de racine de valériane, avec suffisante q» '
tité de sirop d'écorce d'orange. L'administration d'une tasse chaude d'in-
fusion de feuilles d'oranger, immédiatement après l'injection de l'huile Je
foie de morue, est un excellent moyen de la faire tolérer chez les individus
les plus délicats, et qui réussit constamment dans le service clinique h
professeur Dupré, à Montpellier (1).
Les fleurs d'oranger, comme nous l'avons dit plus haut, sont rarement
employées en nature. L'eau distillée de ces fleurs (eau de fleurs d'oranger),
exerce son action sur le système nerveux comme antispasmodique et séda-
tive. On en fait un fréquent usage dans les spasmes, les convulsions, les pal-
pitations, les anxiétés précordiales, les coliques nerveuses, l'hystérie, el,
dans cette longue série de maux de nerfs qui, dans nos grandes cités, abreu-
vent d'amertume la femme incomprise, accablée sous le poids du bonheur
et de l'ennui, et dont la vie se consume soit à la lecture des romans du jour
ou à des broderies qui n'exercent que les doigts, soit à recevoir, mollement
étendue sur un divan, des visites que l'oisiveté procure, et qui ne sont plus
que le pâle reflet des délices de la société.
L'écorce d'oranges et les jeunes oranges sont toniques, excitantes, stoma-
chiques, carminalives ; elles conviennent dans toutes les maladies que ca-
ractérise ou accompagne la débilité des organes digestifs. On les a em-
ployées comme fébrifuges dans les cas où des symptômes graves ne forcent
pas d'avoir recours de suite au quinquina. J'ai quelquefois associé avec
avantage l'écorce d'orange à l'écorce de saule contre les fièvres intermil-
tentes ordinaires. J'ai souvent mis en usage, dans la période adyuamf t
des fièvres typhoïdes, l'infusion d'écorce d'orange alcoolisée (30 gr. d'alcool
sur 1 kilogr. d'infusion). Cette écorce et ses diverses préparations sont en-
core employées avec avantage dans,Ia chlorose, l'hystérie, l'hypochondrie,»
'dyspepsie, et comme vermifuge. « Vidi quemdainprotabidohabitumetpo
conclamatum, qui potu pulveris corticum aurantiorum ad 1 dragm. fer tmaZ
in vino,. curatus fuit, ejectione innumerorum verminum (â). » Thomas Burnetl)
recommande contre le flux immodéré des menstrues, la décoction de £
corce de trois oranges acides encore un peu vertes clans trois litres a e>
réduits à deux, dont on administre 230 à 300 gr. chaque matin.
L'écorce d'orange, tenue dans la bouche, diminue la fétidité de In* '
de môme que la racine d'angélique et les feuilles de menthe. Suivant r j
dérick (i), l'huile de foie de morue passe plus facilement^_I_°^J
(1) Revue de thérapeutique médico-chirurgicale, 1853, t. I, p. 635.
(2) Petrus Borellus, cent, i, observ. xc.
(3) Thésaurus médicinal. Genève, 16.'i8, p. 672.
(fi) Journal des connaissances médico-chirurgicales, t. XXXIH, p. 30.
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ORCHIS MALE. 709
'précaution dé mâcher immédiatement, avant d'avaler cette huile, des
morceaux d'écorce d'orange séchée. Le médicament pris, on remet encore
dans to houche un autre morceau d'écorce d'orange. L'amertume de cette
• écorce a quelque chose de pénétrant qui se substitue avantageusement au
t mût désagréable de l'huile.
-Hannon (1) a appelé l'attention des praticiens sur l'efficacité de l'huile
y essentielle d'écorce d'orange amère dans certains cas de névroses gastro-
s intestinales. Il rapporte l'histoire de cinq malades chez lesquels cette es-
i sencelui a rendu un très-grand service. A la dose de 6 à 8 gouttes par jour,
? en deux fois, et à deux heures d'intervalle dans la matinée, sur du sucre,
: 'p agit comme stomachique et n'entraîne aucune incommodité. (Il n'en est
ï plus dé même à une dose plus élevée; elle irrite fortement l'estomac et
? akénedans l'organisme des troubles variés décrits par Imbert-Goubeyre (2),
- et consistant principalement en éruptions de diverse nature, et en phéno-
mènes nerveux, tels que céphalalgie, névralgie faciale, bourdonnements
:< d'oreille,';,oppression thoracique , gastralgies, pandiculations, agitations,
' iftsdmnie et même des convulsions épileptiformes.)
l'ïe suc d'orange douce délayé dans l'eau (orangeade) est tempérant; il est
journellement employé dans les fièvres inflammatoires, bilieuses, typhoïdes :
f dans les phlegmasies, la dysenterie, la péritonite, la néphrite, la blennor-
l rïagie, lesirritations gastriques et génito-urinaires, les dispositions scorbu-
tiques et le scorbut, en un mot, dans toutes les affections aiguës ou chro-
niques dans lesquelles convient la limonade faite avec le suc de citron, mais
*. fat plus doux et, plus délayant que ce dernier. Le sirop de suc d'orange se
i donne dans les mêmes cas que l'orangeade.
J '(Le suc, â-la fois amer et acide, delà bigarade convient aussi en oran-
I geade, .mais surtout dans les cas où il y a atonie, dans les affections scorbu-
.-tiques, par exemple.)
p .Wright (3), applique avec un grand succès la pulpe cuite d'orange en guise
Ï de cataplasme sur les ulcères fétides. La partie blanche de l'orange a été
■ conseillée dans la dysurie (in Ferrein).
L'usage des plus petites orangettes en guise de pois à cautère présente un
; avantage sur celui des pois formés avec la racine d'iris;- ceux-ci se gonflant
':dans le sens des fibres de la racine y deviennent difformes; les pois d'orange,
; auicontraire, conservent leur forme ronde en se gonflant autant que les au-
; tresj'sàris produire les douleurs résultant de la compression causée par les
* changements de forme du trou.
[[Catégorie:Cazin 1868]]
|titre=[[Cazin, Traité des plantes médicinales|Cazin, ''Traité des plantes médicinales'', 1868]]
|titrepageprécédente=Onoporde (Cazin 1868)
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== Oranger ==
Voir la page ''[[]]''
ORANGER. Citrus aurantium. L.
ilfflte aurantia major. G. BAUH.—Aurantium declei medallâ vulgare. TOURN .
AURANTIACÉES. Fam. nat. — POLYANDRIE ICOSAHDRIE. L.
Cet arbre, originaire de la Chine ou des îles de la Sonde, est naturalisé en
Espagne, en Portugal, en Italie et dans le Midi de la France, où il a été in-
troduit'à l'époque des croisades, sur la fin du xie siècle. Au Centre et au
■• Nord de la France, on le cultive en caisse pour en orner les jardins l'été;
on le rentre en serre pendant l'hiver, où il languit et ne produit pas de
; fruits mûrs.
Description. — Racine épaisse, branchue, jaune en dedans. — Bois dur, d'un
blanc jaunâtre.—- Tige ramifiée presque dès la base, à rameaux réunis en cime touffue,
s'élevant dans les pays chauds jusqu'à 8 à 12 mètres de hauteur. — Feuilles alternes,
.;■ persistantes, pétiolées, ovales-lancéolées, glabres, luisantes, portées sur un pétiole bordé
d'une aile foliacée, cordiforme. — Fleurs blanches, très-odorantes, disposées en bou-
§ets à l'extrémité des rameaux (juin-juillet). — Galice à cinq divisions, — Corolle à
:- cinq pétales. !— Une vingtaine d'étamines à filaments réunis en faisceaux anthéiïfères.—
;;0nstyle; un.Stigmate.— Fruits : baie sphérique, de la grosseur d'une pomme, à écorce
'd'un, jaune doré en dehors, blanche en dedans; l'intérieur divisé en plusieurs loges,
contenant chacune plusieurs semences cartilagineuses, un peu amères.
;, Parties usitées. — Les feuilles, les fleurs, les fruits (oranges), l'écorce des
' fruits. ■'•■..■•'.'
'. (Culture. — Elle est du domaine exclusif de l'horticulture et réclame des soins
spéciaux, qui ont valu aux bâtiments où on les remise l'hiver le nom d'orangeries.)
Récolte, choix, etc.— On fait sécher à l'ombre les feuilles que l'on cueille
sur lès.orangers et non celles qui, étant tombées, ont perdu une partie de leurs qua-
lilés. On les fait sécher avec précaution, promptement, et de manière qu'elles conser-
V.ênt.leur couleur verte, une partie de leur odeur et toute leur saveur; on les conserve
dans un lieu sec, à l'abri de la lumière. Il faut rejeter les feuilles jaunies ou tachetées.
s Bans.le commerce on ne les choisit pas toujours assez bien; Celles que l'on cueille sur
; .desarbres venus en pleine terre, dans le Midi, ont beaucoup plus de vertus que les
: feuilles de nos orangers élevés en caisse, et qui, souvent, sont recueillies lorsqu'elles
: tombent des arbres pendant leur transport des orangeries dans les jardins; ces der-
nières ne contiennent plus de principes actifs. On peut employer les feuilles d'oranger
: fraîches; le plus souvent on les emploie séchées et telles qu'on les trouve en abondance
tas le commerce.
, -. Lesfieurs se recueillent dans le climat de Paris vers la fin de juillet et en août, pour
être employées fraîches, en faire de l'eau distillée, des conserves, en préparer des li-
meurs de table, etc. Dans les pays chauds, la récolte des fleurs peut se faire pendant
;fiplùs,grande partie de l'année, parce que l'arbre porte toujours. Les fleurs de l'oran-
«amer, ayant une odeur plus suave, sont préférées à celles de l'oranger doux. C'est
..-«ce que Ton emploie à Paris, et c'est pourquoi l'eau de fleurs d'oranger qui y est
■•'S S- Préférame a ceUe qui nous vient du Midi. Les fleurs séchées perdent une
:?We partie de leur arôme et sont à peine inconnaissables. On les prescrit pourtant en
jïW^'.Wais c'est une mauvaise préparation. Avant de les porter au séchoir, elles
;:. cirent être dépouillées de leur calice; elles demandent beaucoup de soins pour leur
conservation.
j.^,^ 3 Quelle, on peut conserver les fleurs d'oranger pour en préparer en tout
•atfdn11 • sl''^e> en 'es réduisant en pâte dans un quart de leur poids de sel, lors-
'; annéw leC0lte' -et en renfermant ce mélange dans un flacon. Au bout de quelques
fc n. °Veut distiller ces fleurs, et l'eau est aussi suave que si on la préparait avec
:■• Alfr'S a ?u-es' ainsi 4ue l'a vérifié Chevallier (1).
■ avant rp?ii r'les oraD8es mûres nous arrivent de Nice, de Portugal, de Malte, etc.;
fraîche éPoclue! elles sont aigres et mauvaises. — L'écorce d'orange mûre s'emploie
«st esLîm4 se,co,nsei've pour servir à l'état de dessiccation. Plus elle est fine, plus elle
; me MS JP ,s l'orange qu'elle recouvre est recherchée. I Ifaut la débarrasser autant
v ssime de la matière blanche et spongieuse qui, à l'intérieur, la sépare du paren-
V) Journal ie chimie médicale, 1828, t. IV, p. 546.
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706 ORANGER.
chyme succulent. Cette précaution est souvent négligée dans le commerce. H en ny*
que les préparations d'écorce d'orange, contenant beaucoup de cette substance blanel
sont plus amères sans être plus actives. Dépouillée de la matière blanche, l'écorce p-i
très-facile à sécher, et conserve son odeur et sa saveur aromatiques, sans une gm?
amertume. s M
On nomme petits grains et orangettes, les oranges tombées de l'arbre élant nelitr
Sèches, elles sont très-dures et servent à faire les mêmes pois à cautère dits i'ormm
— L'orange amère se nomme aussi bigarade. Les écorces vertes sont appelées curni
et servent à préparer le ratafia dit curaçao de Hollande. C'est une variété petite deli
garade que l'on confit dans l'eau-de-vie et au sucre sous le nom de chinois.-Km]
fait une espèce distincte du bigaradier (cilrus vulgaris).
Propriétés chimiques. — Les feuilles d'oranger ont une saveur chaudee!
amère ; elles exhalent, quand on les presse, une odeur fragrante, agréable, qui est fc
à l'huile volatile contenue dans de petites vésicules dont elles sont parsemées. C'est à k
présence de cette huile acre et odorante et d'un principe amer qu'elles doivent l«
propriétés thérapeutiques. L'eau et l'alcool s'emparent de leurs principes actifs.
Les fleurs d'oranger (et non d'orange) ont aussi une saveur amère, et sont rem-
quables par l'extrême suavité de leur odeur. Leur analyse a donné à Boulay un principe
amer, jaune, insoluble dans l'éther, mais soluble dans l'alcool ; une matière gomme»
de l'albumine, de l'acide acétique en excès, de l'acétate de chaux, etc. Elles contiennenî
une huile essentielle (néroli), qui, par la distillation, passe entièrement dans l'eau,à
laquelle elle donne les propriétés des fleurs elles-mêmes (eau de fleurs d'oranger; fi
naphe, en terme de .pharmacie). Cette eau, préparée à Paris, où l'on n'ôte pas l'Iii
essentielle ou néroli, parce qu'elle y est en "trop petite quantité, est plus odorante el
préférable, quoique louche à l'oeil, à celle de Provence, qui, claire, transparente, (il
privée de son essence. La première, bouchée avec du papier seulement, ne se corrompl
pas; la seconde, bouchée avec du liège, s'aigrit, se corrompt et est très-amère. «la
fleur d'oranger contient de l'acide acétique. Il passe à la distillation ; aussi, l'eau de
fleurs d'oranger est acide, ce qui est un inconvénient grave pour celle du commerce
que l'on expédie dans des estagnons de cuivre mal étamés (1), el qui dissout à la longue
une portion du métal. Boulay avait proposé d'ajouter dans la cucurbite 16 gr. dena-
. gnésie par kilogr. de fleurs pour saturer cet acide. Je ne sache pas que sa proposai»
ait eu de suite, ni que son adoption eût amélioré le produit. » (Soubeiran.)
Le néroli contient une huile solide, à laquelle Plisson, qui l'a découverte, a donné le
nom (Yaurade ou auradine. Il la séparait en mêlant le néroli avec de l'alcool à 85 degrés
et abandonnant au repos pendant quelques jours. (L'auradine se dépose sous la forme de
cristaux en écailles ; elle est soluble dans l'éther; à 55 degrés, elle fond en prenant l'as-
pect de la cire, pèse 0.913 et se volatilise à une température plus élevée. Sa fornrt
_ C8ô.1GH15.03O»-18.)
L'écorce d'orange est amère, piquante et aromatique. Elle renferme des vésicules
• nombreuses qui la rendent transparente, et qui contiennent de l'huile essentielle ana-
logue à celle des fleurs, mais plus pure. Si on* presse une écorce d'orange devant la
flamme d'une lumière, l'huile qui s'en échappe s'enflamme en répandant une odeur
agréable. Cette écorce contient, en outre, une matière très-amère. L'eau et la»
s'emparent des principes actifs. — La partie blanche de l'écorce contient une ma»
encore peu étudiée, qui s'est présentée sous la forme d'un.extrait amer, insoluble»
l'éther et soluble dans l'alcool. On y a découvert également une substance «la»
blanche, brillante, satinée qu'on a nommée hespéridine ou aurautiine, et qui parai ■
rapporter à la série des résines crislallisables, insolubles ou peu solubles dans la»
Les semences contiennent une matière amère cristallisée, nommée par llernavsiJ ;
nine ou limone, insoluble clans l'eau et dans l'éther, et très-solublc dans 1 alcool et
les acides étendus. (Sa formule = C42H-3013.) .. g,
Les orangettes ou petits grains contiennent, d'après Lebreton (2), une mute v •
du soufre, de la chlorophylle, une matière grasse, un principe particulier c '
sable, etc. Brandes (3), dans une autre analyse, y indique un principe amerpai
qu'il appelle auranlin, de fulmine, une sous-résine, etc. . , . ^
Le suc des fruits est acide, plus ou moins sucré, et doit ses propriétés.
citrique.
(1) L'eau de fleurs d'oranger, conservée dans des vases de cuivre même étames,
reuse.
(2) Journal de pharmacie, 1828, t. XIV, p. 377.
(3) Journal de chimie médicale, 1829; t. V, p. 552.
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.ORANGER.
707
Substances incompatibles. — Le sulfate de fer, l'infusion de quinquina jaune et l'eau
sont incompatibles avec l'écorce d'orange.
PREPARATIONS PHARMACEUTIQUES ET DOSES.
A L'WTÉBIEOR.—Infusion de fleurs.de feuilles,
d'écorce (4 à, 8 gr. par 500 gr. d'eau), par
petites tasses de:temps en temps, après I'a-
. . voir, édulcorée.
' Décoction de feuilles, 120 feuilles pour 600 gr.
'■ d'eau, avec' un peu de vin et de sucre,
• comme antiépileptique. (Welse.)
> Poudre d'écorce ou de feuilles, 2 à 8 gr., en
pilules, électuaire ou dans un liquide.
' Eau distillée de fleurs (1 sur 3 d'eau), de 30 à
: 200 gr. et plus, en potion comme véhicule,
; par cuillerée dans les boissons pour les aro-
matiser.-
Sirop de fleurs (eau distillée de fleurs, 100 ;
■ sucre très-blanc, 180. Faire fondre à froid
et filtrer), pour édulcorer les tisanes, les
-i potions, etc.
. Sirop d'écorce d'orange amère (écorce d'o-
ranges amères, 1; eau bouillante, 7; sucre
1 blanc, environ 10. Après douze heures d'in-
■■ fusion, passez avec expression, filtrez et
-faitesfondre le sucre à vase clos), de 15 à
:':. 60.gr. pur ou en potion composée.
, Sirop d'écorce d'orange douce (zestes d'oran-
;• ges frais coupés menu, 1; eau bouillante,
'.' 5. Faites un sirop par simple solution avec
... 100 parties d'infusion et 180 parties de su-
. .cfé). Mêmes doses.
Sirop de-, suc d'orange, par cuillerées ou pour
• -.'édulcorerles boissons, etc.
-Teinture ou alcoolat de fleurs (1 sur 4 d'al-
•: cooli, 2 à 10 gr., en potion.
. Teinture d'écorce d'orange amère (écorce, 1 ;
' alcool à-56".5. Quinze jours de macération,
-passer avec expression, filtrer). Mêmes
■ rdosesi
Huile essentielle d'écorce, de 3 à 12 gouttes,
eu potion, etc.
-Oléosaccliarum (huile essentielle, 1 goutte;
..- sucre, i gr. par trituration). — Pins suave,
. si on Tobtient en frottant du sucre contre
;■; l'écorce; fraîche du fruit, et en le triturant
.'.-' .ensuite -pour, faire une poudre également
: chargée' dans toutes ses parties (orange,
y,rpi\ sucre, 8 gr.).
Huile essentielle de fleurs (néroli), idem.
Infusion de l'orange (orangeade), une ou deux
oranges coupées par tranches par kilo-
gramme d'eau, édulcorée par 60 gr. de
sucre.
Suc d'orange étendu dans Q. S. d'eau édul-
corée.
Préparations pharmaceutiques de l'essence
d'écorce d'orange. (HANKON.)
On prépare l'huile essentielle d'écorce d'o-
range en soumettant à la presse la partie co-
lorée de l'écorce d'orange. On l'obtient en-
core en distillant cette écorce avec l'eau, mais
l'essence a alors une odeur moins suave.
Oléosaccharum : sucre pulvérisé, ti gr.; es-
sence d'écorce d'orange, 1 gr. 65 centigr.;
mêlez exactement, divisez en poudre n» 16,
deux poudres par jour, de deux heures en
deux heures, dans la matinée.
Tablettes : sucre pulvérisé, 2 gr.; essence
d'écorce d'orange, 1 gr. 65 centigr.; muci-
lage, Q. S. — P. f. s. a., tablettes n° 20.
— Trois tablettes par jour, de deux heures
en deux heures, dans la matinée.
Pilules : conserve de cynorrhodon, 1 gr.;
gomme arabique pulvérisée, Q. S.; essence
d'écorce d'orange, 65 centigr. — M. f. s. a.
pilules n° 10. — Trois pilules par jour, une
d'heure en heure, dans la matinée.
Potion : essence d'écorce d'orange, gouttes
n" 10 ; alcool à 40 degrés, Q. S. — Pour dis-
soudre l'essence, ajoutez : sirop d'écorce
d'orange, 30 gr. ; infusion de feuilles d'o-
ranger, 60 gr.; mêlez; une cuillerée d'heure
en heure, pendant la matinée.
A L'EXTÉRIEUR. — Pulpe cuite en cataplasme.
(Coxe.)
L'écorce d'orange entre dans le sirop anti-
scorbutique et dans d'autres préparations offi-
cinales, telles que la teinture stomachique,
l'esprit carminatif de Sylvius, etc.
îjiife feuilles d'oranger sont antispasmodiques, stomachiques, toniques,
-Wuges, vermifuges, sudoriflques. On les emploie avec avantage dans la
: r«?Di.Hté des organes digestifs marquée par l'inappétence, les flatuosités, la
; Éspepsié.-.Elles sont utiles aussi dans les maladies nerveuses et convulsives :
; jhystérie,Thypochondrie, les toux spasmodiques, les palpitations, la cardial-
,;fiie, les céphalalgies nerveuses, les accidents ataxiques des fièvres typhoïdes,
-lepuepsie.
:;..; Locîer les trouva très-avantageuses dans l'épilepsie et parvint par leur
u^ge à guérir quelquefois cette maladie, et, dans la plupart des cas, à en
.rendre les accès plus rares et moins violents. Ce médecin purgeait ou faisait
.werpréalablefnentunpeu de sang, selon les circonstances; il donnait en-
suite depuis 2 gr. jusqu'à 4 gr. de ces feuilles en poudre, une, deux, et jus-
gii a quatre fois par jour, ou bien le decoctum d'une poignée de feuilles bouil-
' v ^.sune livre d'eau réduite à moitié, en une fois le matin à jeun. De-
™en, Welse et Storck ont aussi employé avec succès les feuilles d'oranger,
u«en infusion, soit en poudre, contre des épilep-sies qui avaient résisté à
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708 ORANGER.
d'autres moyens. Hufeland a vu les feuilles d'oranger guérir l'énilensi.
quand elle était la suite de l'onanisme, en les donnant à la dose de In
trois fois par jour, et par-dessus une infusion de feuilles fraîches. Tissot»
leur accorde pas la même confiance comme antiépileptiques; mais il lescon
sidère comme très-utiles dans les affections convulsives et l'hystérie. Dehaen
en a retiré de grands avantages dans cette dernière maladie et dans la* chorée
Le Journal de médecine de la Gironde, t. I, p. 117, cite un fait de miérisoii
de tic douloureux par l'usage des feuilles d'oranger. Dalberg rapporte (rois
cas où ces feuilles en poudre et en infusion bue en abondance, ont comA
tement réussi dans la toux convulsive. Trousseau et Pidoux les ont égale-
ment vu réussir en pareil cas. Je m'en suis très-bien trouvé dans l'hysté-
rie accompagnée de douleurs vagues et de spasmes de l'estomac, ainsi»
dans toutes les névroses par débilité. Elles paraissent, dans toutes ces affec-
tions, porter sur l'organisme en général, et sur le cerveau et les nerfs en
particulier, une influence à la fois calmante et tonique. J'ai souvent prescrit
par cuillerées, dans les névroses, le mélange de parties égales de poudre de
feuilles d'oranger et de poudre de racine de valériane, avec suffisante q» '
tité de sirop d'écorce d'orange. L'administration d'une tasse chaude d'in-
fusion de feuilles d'oranger, immédiatement après l'injection de l'huile Je
foie de morue, est un excellent moyen de la faire tolérer chez les individus
les plus délicats, et qui réussit constamment dans le service clinique h
professeur Dupré, à Montpellier (1).
Les fleurs d'oranger, comme nous l'avons dit plus haut, sont rarement
employées en nature. L'eau distillée de ces fleurs (eau de fleurs d'oranger),
exerce son action sur le système nerveux comme antispasmodique et séda-
tive. On en fait un fréquent usage dans les spasmes, les convulsions, les pal-
pitations, les anxiétés précordiales, les coliques nerveuses, l'hystérie, el,
dans cette longue série de maux de nerfs qui, dans nos grandes cités, abreu-
vent d'amertume la femme incomprise, accablée sous le poids du bonheur
et de l'ennui, et dont la vie se consume soit à la lecture des romans du jour
ou à des broderies qui n'exercent que les doigts, soit à recevoir, mollement
étendue sur un divan, des visites que l'oisiveté procure, et qui ne sont plus
que le pâle reflet des délices de la société.
L'écorce d'oranges et les jeunes oranges sont toniques, excitantes, stoma-
chiques, carminalives ; elles conviennent dans toutes les maladies que ca-
ractérise ou accompagne la débilité des organes digestifs. On les a em-
ployées comme fébrifuges dans les cas où des symptômes graves ne forcent
pas d'avoir recours de suite au quinquina. J'ai quelquefois associé avec
avantage l'écorce d'orange à l'écorce de saule contre les fièvres intermil-
tentes ordinaires. J'ai souvent mis en usage, dans la période adyuamf t
des fièvres typhoïdes, l'infusion d'écorce d'orange alcoolisée (30 gr. d'alcool
sur 1 kilogr. d'infusion). Cette écorce et ses diverses préparations sont en-
core employées avec avantage dans,Ia chlorose, l'hystérie, l'hypochondrie,»
'dyspepsie, et comme vermifuge. « Vidi quemdainprotabidohabitumetpo
conclamatum, qui potu pulveris corticum aurantiorum ad 1 dragm. fer tmaZ
in vino,. curatus fuit, ejectione innumerorum verminum (â). » Thomas Burnetl)
recommande contre le flux immodéré des menstrues, la décoction de £
corce de trois oranges acides encore un peu vertes clans trois litres a e>
réduits à deux, dont on administre 230 à 300 gr. chaque matin.
L'écorce d'orange, tenue dans la bouche, diminue la fétidité de In* '
de môme que la racine d'angélique et les feuilles de menthe. Suivant r j
dérick (i), l'huile de foie de morue passe plus facilement^_I_°^J
(1) Revue de thérapeutique médico-chirurgicale, 1853, t. I, p. 635.
(2) Petrus Borellus, cent, i, observ. xc.
(3) Thésaurus médicinal. Genève, 16.'i8, p. 672.
(fi) Journal des connaissances médico-chirurgicales, t. XXXIH, p. 30.
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ORCHIS MALE. 709
'précaution dé mâcher immédiatement, avant d'avaler cette huile, des
morceaux d'écorce d'orange séchée. Le médicament pris, on remet encore
dans to houche un autre morceau d'écorce d'orange. L'amertume de cette
• écorce a quelque chose de pénétrant qui se substitue avantageusement au
t mût désagréable de l'huile.
-Hannon (1) a appelé l'attention des praticiens sur l'efficacité de l'huile
y essentielle d'écorce d'orange amère dans certains cas de névroses gastro-
s intestinales. Il rapporte l'histoire de cinq malades chez lesquels cette es-
i sencelui a rendu un très-grand service. A la dose de 6 à 8 gouttes par jour,
? en deux fois, et à deux heures d'intervalle dans la matinée, sur du sucre,
: 'p agit comme stomachique et n'entraîne aucune incommodité. (Il n'en est
ï plus dé même à une dose plus élevée; elle irrite fortement l'estomac et
? akénedans l'organisme des troubles variés décrits par Imbert-Goubeyre (2),
- et consistant principalement en éruptions de diverse nature, et en phéno-
mènes nerveux, tels que céphalalgie, névralgie faciale, bourdonnements
:< d'oreille,';,oppression thoracique , gastralgies, pandiculations, agitations,
' iftsdmnie et même des convulsions épileptiformes.)
l'ïe suc d'orange douce délayé dans l'eau (orangeade) est tempérant; il est
journellement employé dans les fièvres inflammatoires, bilieuses, typhoïdes :
f dans les phlegmasies, la dysenterie, la péritonite, la néphrite, la blennor-
l rïagie, lesirritations gastriques et génito-urinaires, les dispositions scorbu-
tiques et le scorbut, en un mot, dans toutes les affections aiguës ou chro-
niques dans lesquelles convient la limonade faite avec le suc de citron, mais
*. fat plus doux et, plus délayant que ce dernier. Le sirop de suc d'orange se
i donne dans les mêmes cas que l'orangeade.
J '(Le suc, â-la fois amer et acide, delà bigarade convient aussi en oran-
I geade, .mais surtout dans les cas où il y a atonie, dans les affections scorbu-
.-tiques, par exemple.)
p .Wright (3), applique avec un grand succès la pulpe cuite d'orange en guise
Ï de cataplasme sur les ulcères fétides. La partie blanche de l'orange a été
■ conseillée dans la dysurie (in Ferrein).
L'usage des plus petites orangettes en guise de pois à cautère présente un
; avantage sur celui des pois formés avec la racine d'iris;- ceux-ci se gonflant
':dans le sens des fibres de la racine y deviennent difformes; les pois d'orange,
; auicontraire, conservent leur forme ronde en se gonflant autant que les au-
; tresj'sàris produire les douleurs résultant de la compression causée par les
* changements de forme du trou.
[[Catégorie:Cazin 1868]]
