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[Tome IV, 159]
== ''Phaseolus vulgaris'' == <center>'''''Phaseolus vulgaris''. (Linné). — LE HARICOT. =='''</center>
1. — Ce légume semble avoir été introduit en Europe au 15e ou 16e siècle.
*phaselus turcicus, anc. nomencl., Caesalpinus, De plantis, Florence, 1583, [J. Camus.]
*faba alba, lat. des officines, Rosenthal.
[160]
*arikië, env. de Valenciennes, r. p.
*hèrigò (h se prononce-t-elle ?), m., Pays messin, Jaclot.
________
(1) Cette fève semble donc être originaire de Calicut dans l'Inde. Cf. ''calicot'' étoffe de l'Inde.
« Selon Ed. Bonnet (dans ''Journ. de Bot.'', 1897 et ''Notes de Philol. et d'hist. bot.'' dans ''Congrès de Saint-Etienne'', 1897, publié par l'''Assoc. p. l'avanc. des sciences''), la plante est d'origine américaine et le mot ''haricot'' vient du mexicain ''ayacotl''. ». c. p. M. J. Camus.
(2) Cette fève se mange souvent avec le ''haricot de mouton'' (certaine partie du mouton); on a donc transformé ''fève de calicot'' en ''fève de haricot'' par fausse étymol. pop.
[161]
(1) A Tarascon. on appelle ''fàyoulado'' un plat de haricots ». Desanat, ''Lou travai'', 1847 p. 9.
[162]
*habol', f., Béarn, Armana déu bou Biarnès, 1898, p. 10. — Salies (Basses-P.), c. p. M. L. Batcave.
*faboun, m., Tarn, Gary.
[163]
*pois d'Inde, m., franc., Dinet, ''Hiéroglyphiques'', 1614, p. 164.
*pois, m. (prononcez poua), franç., Mantellier (15e s.) — Normandie. — Loire-Inf. — Mayenne. — Sarthe. — Indre-et-L. — Poitou. — Loir-et-Cher. — Loiret. — Indre. — Cher. — Yonne. — Aube. — Nièvre. — Grenoble, Offner, Locut. grenobl., 1894.
[164]
(1) A Luchon la plante qui porte les haricots est appelée moungétè, m., Sacaze.
[165]
*pipi, m., t. enf., Auvergne, r. p.
*pépé, m., t. enf., Saint-Pol (Pas-de-Calais), c. par M. Ed. Edmont.
[166]
*al-loubiyà, arabe, Dozy.
*kirikila, tzigane des pays basques, Baudrimont.
2. — « ''Il a mangé plus d'haricots qu'il n'a d'écus'' = il n'est pas riche ». Béarn, Lespy.
4. — « ''Un fayoou'' se dit d'un imbécile ». Marseille, ''Rég. de la Col.'', Nice, Toselli. — « ''Un fayoulass'' = un gros imbécile ». Marseille, ''Arm. mars.'', 1894, p. 66. — Une ''faviole'' est un sot, un imbécile. Genève, Humbert. — « ''fagiolata'' = un discours sans rime ni raison ». Ital., Oudin, 1681.
[167]
5. — - « Boutá habes aou toupi˜= mettre des haricots au pot, être à son aise, prospérer ». Orthez (Basses-P.), c. p. M. L. Batcave.
6. — « ''Oun bas, co ? — taou Bayaa, ta croumpà haboles'' = Où vas-tu, coeur (mon cœur, mon ami). — Je vais à la place de Boujaa, acheter des haricots. Réponse à un indiscret qui demande où l'on va ». Salies (Basses-Pyr.), c. p. M. L. Batcave.
8. — Dans les fêtes du Bonhomme Tropique, que l'on célèbre, à bord, quand on passe l'Equateur, il est d'usage de répandre sur le patient des quantités de haricots.
9. —Les — Les haricots semés durant la semaine des Rogations naissent ''sorets'', c'est-à-dire qu'en sortant de terre, ils n'ont point de cotylédons ou n'en ont qu'un ». Centre, Jaubert. — « Semés la semaine des ''Rouzons'', les haricots naissent borlhes c.-à-d. aveugles ». Deux-Sèvres, Souché, ''Prov.'' — « Semés ''en vent de galerne'' les haricots viennent ''borgnes'' », ''Soc. hist. de Saint-Jean-d'Angély'', 1866, p. 66. — Les haricots plantés le 1er mai poussent admirablement bien ». Ramecourt (P.-de-C.), c. par M. Ed. Edmont. — « Pour que les haricots viennent bien, il faut les planter les samedis de mai ». Vosges, Thiriat (dans Mélusine, I, 457). — « II ne faut pas qu'avril voie pousser, ni mai planter les haricots ; on dit aussi : Il faut que haricots plantés entendent le chant du coq ». Ardennes, ''Rev. d'Ard.'', 1895, II, p. 142. — « La plantation se fait fort superficiellement, la graine est à peine couverte ; on dit : le haricot doit voir partir le semeur et entendre sonner midi ». Dép. du Nord, ''Archives d'agric. du dép. du Nord'', 1865, p. 438.
« Lorqu'on sème les haricots le jour de ''Saint-Eutrope'' (30 avril), ils naissent tous estropiés ». Comberouger (Tarn-et-Gar.), c. p. M. A. Perbosc.
::Sème tes haricots à la Sainte-Croix::Tu en récolteras plus que pour toi ;::Sème les à la Saint-Gengoult,::T'en donnera beaucoup ;::Sème les à la Saint-Didier::Pour un t'en auras des milliers.::::Côte-d'Or, ''Statist. de la France''.
[168]
::Sème tes haricots le jour de la Saint-Didier (25 mai), ::Tu récolteras à poignée ; ::Sème les à la Saint-Claude (5 juin), ::Ils rattraperont les autres <sup>(1)</sup>. ::::Haute-Saône, Statist. de la France.
10. — Uno gleyzet' escuro
::Ount tout s'escalfuro
::Le moundé ménut
::Le capela boussut.
:''Les haricots dans l'oule'' (marmite).
::::Devinette de l'Aude, Jourdanne, p. 40.
== ''Les haricots dans lPhaseolus alba'oule'' (marmite).==
*haricot blanc, m., fr., ''Année champêtre'', 1769, II, 426.
*haricot blanc de Soissons, m., franc., Thouin, ''Cours de Cult.'', 1827, I, 115.
*prédome, m., prédomet, m., franc., L. Dubois, 1825. (C'est une variété du haricot blanc.)
*pé sarazin, Manche, Joret.
(1) Cf. Mélusine, I, 457.
[169]
*haricot sabre, m., haricot blanc d'Allemagne, m., haricot à longue cosse, m., haricot cossé, m., franc., Feuille du cultivat, 17 floréal an III. (C'est une variété du haricot blanc]. == ''Phaseolus tenerrima'' == <center>'''''Phaseolus tenerrima''. - LE MANGE TOUT.'''</center>
*haricot sans parchemin, f., franc,, L. B***, Traité d. jard., 1775, p. 192.
*haricots verts, franc., ''Année champêtre'', 1769, II, 427.
*langastoun, m., marseillais, Villeneuve.
== ''Phaseolus nanus'' == <center>'''''Phaseolus nanus. (Linné). - LE HARICOT NAIN.'' =='''</center>
*haricot nain de Turquie, m., haricot nain du Caire, m., haricot nain d'Afrique, m., haricot nain de Suisse, m., fr., ''Année champêtre'', 1769, II, 426.
[170]
*môy (= meule), Malmédy (Pays wallon), Feller.
*fazolin, m., Aime (Savoie), r. p.
[171]
*trinèta, f., Haute-Gruyère (Suisse), Savoy.
== ''Phaseolus cylindrica'' == <center>'''''Phaseolus cylindrica''. —LE FLAGEOLET. =='''</center>
*fajole, f., Cambray, Hécart.
*flajole, f., Quarouble (Nord), c. p. M. L. B. Riomet.
*six-semaines, f. pl., Chenay, Saint-Thierry (Marne), c. par M. E. Maussenet.
== ''Phaseolus sphaericus'' == <center>'''''Phaseolus sphaericus''. (Savi.) — LE HARICOT SPHÉRIQUE =='''</center>
*haricot d'Orléans, m., haricot de Prague, m., franç., Le Maout et Decaisne, ''Flore des jardins et des champs'', [Ed. Edm.].
== ''Phaseolus multiflorus'' == <center>'''''Phaseolus multiflorus''. (Lamarck). - LE HARICOT D'ESPAGNE. =='''</center>
*phaseolus coccineus, nomencl. de Linné.
*haricot d'Espagne, m., franç., Année champ., 1769; L. B***, ''Traité des jardins'', 1775, p. 190.
*favo d'amar, f., Haute-Loire, Arnaud.
*bonbade, f., Vallée de Cleurie (Vosges), Thiriat.
[172]
*jacó, m., Chenay, Saint-Thierry (Marne), c. p. M. E. Maussenet.
== ''Phaseolus caracalla'' == <center>'''''Phaseolus caracalla''. (Linné). =='''</center>
*phaseolus indicus cochleato flore, phaseolus americanus, anc. nomencl., Cupani, 1696.
*caracolle, f., franç., ''Dict. de Trév.'', 1752 ; Buisson, 1779 ; Fillassier, 1791.
*caracoleiro, portugais, Brotero.
== ''Phaseolus'' bariolés == <center>'''''Phaseolus''. (Var.) - HARICOTS BARIOLÉS. =='''</center>
Certaines variétés de haricots sont bariolées de différentes couleurs ou ornées de dessins, on les appelle :
« Un homme déroba un jour un ostensoir dans une église, l'enterra dans un coin de son jardin et sema à cet endroit des haricots ordinaires. Il poussa des haricots qui représentaient l'image de l'ostensoir. Cette singularité éveilla les soupçons, on fouilla à cette place et on trouva l'objet. Le coupable fut puni. On multiplia par semis cette nouvelle
[173]
espèce de haricots qui furent appelés dès lors haricots du Saint-Sacrement ». Doubs, Ch. Thuriet, ''Trad. pop. du Doubs''.
[[Catégorie:Rolland (Flore populaire)]]
