Polygonacées (Fouqué)

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Fouqué, Espèces fruitières d'Amérique tropicale (1972)

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FAMILLE DES POLYGONACÉES

Coccoloba ascendens

Coccoloba ascendens Duss.

• Fr : Liane tordue (Ant), Raisinier grand bois (Ant), Raisinier grimpant.

ORIGINE. Forêts entre 70 et 700 m d'altitude dans quelques Antilles (Guadeloupe à Martinique).

DESCRIPTION. Arbrisseau en général grimpant, petits rameaux avec ochréas de 10 à 25 mm, longuement acuminées et profondément fendues.

Feuilles alternes, simples, entières, à pétiole de 7 à 20 (-50) mm de long, d'abord pubérulent, tôt glabre ; limbe ovale ou obovale de 10 à 20 (-27) cm de long et de 8 à 14 de large, arrondi ou obtus à l'apex, arrondi ou subcordé à la hase, glabre, coriace, 4 à 5 paires de nervures latérales souvent rouges, saillantes sur les deux faces, principalement dessous.

Inflorescences terminales et axillaires en racèmes de 5 à 20 cm de long, rachis anguleux, pubérulent ou glabre, bractées, ochréoles et pédicelles très petits, de 1 à 3 mm ; fleurs hermaphrodites, blanches, périanthe à 5 segments de 2 mm de long, réfléchis, unis à la hase.

Fruit nuciforme, ovoïde, de 14 à 17 (-24) mm de long, rétréci vers le sommet et terminé par une pointe formée par les lobes charnus du périanthe, de couleur rouge-vert puis bleu foncé à maturité, pulpeux.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. La pulpe du fruit peut être consommée crue.

Coccoloba diversifolia

Coccoloba diversifolia Jacq.

• Fr : Bois rouge (Ant), Raisin marron (Harti), Raisinier à feuilles variables
• An: Barka-locust (Barbade), Doveplum, Mixleaf seagrape, Redwood (Barbude, Nevis), Wild grape (St Kitts).
• Es: Picurero (Vén), Uvilla (PR).

ORIGINE. Du sud de la Floride au littoral caraïbe du Vénézuéla.

DESCRIPTION. Petit arbre ou arbre de 5 à 15 m de haut et de 10 à 25 cm de diamètre, petits rameaux annelés aux nœuds avec ochréas membraneuses de 6 mm de long, caduques.

Feuilles alternes, simples, entières, à pétiole de 6 à 15 mm de long ; limbe elliptique ou ovale, de 4 à 12 cm de long et de 2 à 7,5 de large, arrondi ou brièvement acuminé à l'apex, aigu ou tronqué à la base, chartacé, glabre, nervures saillantes sur les deux faces.

Inflorescences terminales en racèmes simples de 5 à 15 cm de long, rachis glabre, bractées d'environ 1,4 mm de long, aiguës à l'apex ; fleurs subsessiles à périanthe verdâtre, tube d'environ 1 mm de long, 5 lobes elliptiques de 2 mm de long, 8 étamines blanches.

Fruit nuciforme, subglohuleux ou ovoïde-elliptique, de 8 à 10 mm de long et 5 à 8 de large, de couleur rouge foncé ; akène brun de 6 à 9 mm de long dans une mince couche de pulpe.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. La pulpe, acide et quelque peu astringente, peut être consommée crue.

Coccoloba latifolia

Coccoloba latifolia Lam.

• Fr : Raisinier à feuilles larges.
• Es: Cuchape (Trinidad), Uvero (Vén).
• Po : Cabaçu (Bré), Cajueiro bravo (Bré), Cauaçu (Bré).

ORIGINE. Trinidad et régions littorales des Guyanes au Brésil (Bahia).

DESCRIPTION. Petit arbre ou arbre de 6 à 15 m de haut, généralement très peu ramifié, surtout jeune, petits rameaux creux, cloisonnés, glabres avec ochréas de 1 à 7 cm, profondément fendues du côté opposé à la feuille, glabres.

Feuilles alternes, simples, entières, à pétiole de 2 à 5 cm de long ; limbe orbiculaire ou obovale, de 18 à 40 cm de long et de 15 à 36 de large (L/1 = 1,1 à 1,2), brièvement acuminé ou arrondi à l'apex, arrondi ou cordé à la base, glabre coriace ou rarement quelques poils dessous, nervure médiane déprimée dessus, très saillante dessous ainsi que les nervures latérales.

Inflorescences terminales en panicules denses de 12 à 30 cm de long, à ramifications racémiformes simples avec rachis glabre ; fleurs hermaphrodites de 2 à 2,5 mm, par 1 à 3, à pédicelle grêle, bractées très petites, périanthe verdâtre à 5 segments, étamines blanches.

Fruit nuciforme ovoïde, de 6 à 7 mm de long ; un akène sillonné dans une mince couche de pulpe.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. La pulpe, plutôt astringente, peut être consommée crue.

Coccoloba laurifolia

Coccoloba laurifolia Jacq.

• Fr : Raisinier à feuilles de laurier.
• An: Pigeon plum, Pigeon seagrape
• Es: Lemare (Vén), Mangle de falda (Vén).

ORIGINE. Sud de la Floride au nord du Vénézuéla en passant par quelques Antilles.

DESCRIPTION. Arbuste ou petit arbre de 5 à 10 m de haut, petits rameaux glabres avec ochréas obliquement tronquées de 7 à 9 mm de long.

Feuilles alternes, simples, entières, pétiolées ; limbe ovale ou elliptique de 4 à 12 cm de long et de 2,5 à 8 de large, arrondi ou obtus à l'apex, obtus à la base, glabre, les bords légèrement ondulés.

Inflorescences en racèmes lâches, plus ou moins aussi longs que les feuilles ; fleurs hermaphrodites, tube campanulé de 1,5 mm de long et 5 lobes arrondis de 2 mm de long, 8 étamines.

Fruit nuciforme, piriforme, de 8 à 14 mm de long et de 5,5 à 10 de large, avec les restes charnus du périanthe à l'apex.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. Le fruit peut être consommé cru ou préparé sous forme de gelées.

Coccoloba uvifera

Coccoloba uvifera Jacq.

• Fr : Raisinier, Raisinier bord de mer (Ant).
• An : Common seagrape, Seagrape, Seaside grape.
• Al : Gemeine seestraube.
• Es: Arahueque (Vén), Cumare blanco (Vén), Manzano (Mex), Palo mulato (Pan), Papaton (AmC), Uva caleta (Cub), Uva de la playa (Esp, AmL), Uva de la coste (Mex), Uva de mar (Mex), Uveto (AmL), Uvero de playa (Vén), Uvero macho (Vén), zapatero (Vén).
• Po: Cipo branco de Pernambuco (Bré), Uva da praia.

ORIGINE. Rivages de la mer de l'Amérique centrale (côte Atlantique) au nord de l'Amérique du sud et Antilles.

DESCRIPTION. Ordinairement arbrisseau buissonnant (effets des vents sur les bords de mer), mais aussi petit arbre et arbre de 2 à 10 m et plus de haut, petits rameaux avec ochréas petites de 1 mm et moins.

Feuilles alternes, simples, entières, à pétiole de 5 à 20 mm de long ; limbe cordiforme ou suborbiculaire, de 10 à 28 cm de long et de 12 à 20 de large, obtus ou arrondi à l'apex, arrondi ou cordé à la base, glabre, coriace, bords plus ou moins ondulés, vert luisant dessus, nervure médiane rouge à la base, saillante ainsi que les nervures latérales dessus, peu pu pas dessous.

Inflorescences terminales en épis minces, pendants, de 12 à 30 cm de long, bractées de 1 mm ; fleurs hermaphrodites par 1 à 4, petites, blanches ou jaunâtres, à pédicelle de 2 à 4 mm de long, périanthe à 5 segments, 8 étamines.

Fruit nuciforme rond à piriforme, de 5 à 20 mm de diamètre, pourpre à violet foncé à complète maturité ; akène rond muni d'une petite pointe aiguë au sommet dans une mince couche de pulpe.

MULTIPLICATION. Par graines et par boutures de bois aoûté.

UTILISATION. La pulpe, acide-douceâtre ou légèrement astringente, est consommée crue ou utilisée pour la confection de confitures et gelées.

Coccoloba barbadensis

Coccoloba barbadensis Jacq., des Antilles, en général en forêt entre 200 et 600 m d'altitude, est un arbre de 15 à 20 m de haut. Ses fruits, ovoïdes, très verts à maturité luisants, finement striés, ont une pulpe comestible crue.

Coccoloba dussii

Coccoloba dussii Krug et Urb., des forêts des Antilles, généralement entre 250 et 600 m d'altitude, est un arbuste sarmenteux pouvant atteindre une longueur de 15 m. Ses fruits, ovoïdes, acuminés au sommet et rétrécis à la base, ont de 2 à 2,5 cm de long. La graine, ovoïde, noire, est entourée par une mince couche de pulpe comestible crue.

Coccoloba excoriata

Coccoloba excoriata L., des régions sèches et pierreuses littorales des Antilles, est un petit arbre de 4 à 8 m de haut. Ses fruits, ovoïdes, légèrement trigones, blancs, ont environ 6 mm de long. La pulpe, sucrée ou aigrelette, rafraîchissante, est comestible crue.

Coccoloba laevis

Coccoloba laevis Casar., du Brésil (Amazonie à Rio de Janeiro), est un arbuste ou un petit arbre pouvant atteindre 5 m de haut. Ses fruits, ovoïdes, rouges devenant rouge sombre à maturité, sont acides-douceâtres et comestibles crus.

Coccoloba obovata

Coccoloba obovata H.B.K., des zones chaudes du Mexique à l'Equateur, est un petit arbre rameux pouvant atteindre 10 m de haut. Ses fruits, violacés à maturité, ovoïdes, un peu étrécis à l'apex, tronqués à la base, ont de 9 à 12 mm de long. La pulpe, d'agréable saveur, est consommée crue ou sous forme de boissons rafraîchissantes.

Coccoloba polystachya

Coccoloba polystachya Wedd., des Guyanes et du Brésil (jusqu'au Mato Grosso et au Sao Paulo), est un petit arbre jusqu'à 6 m de haut ou un arbre. Ses fruits, ovoïdes, d'environ 9 mm de long, ont une pulpe plutôt astringente, comestible crue.

Coccoloba pubescens

Coccoloba pubescens L., des forêts des Antilles (Haïti à Barbade), est un petit arbre ou un arbuste atteignant 20 m de haut et 60 cm et plus de diamètre. Ses fruits, globuleux, de 5 à 6 mm de diamètre, verts teintés de rose avant maturité puis noirâtres, ont une pulpe un peu astringente, comestible crue.

Coccoloba punctata

Coccoloba punctata L., des Antilles (Jamaïque à Martinique), est un arbuste de 3 à 6 m de haut. Ses fruits, ovoïdes-globuleux, pourpres, ont de 4 à 6 mm de long et de 4 à 5 de diamètre. La pulpe, astringente, est comestible crue.

Coccoloba venosa

Coccoloba venosa L., des régions côtières sèches de Porto-Rico et de quelques Antilles, est un arbuste ou un petit arbre de 6 à 10 m de haut. Ses fruits, largement ovoïdes, de 5 mm de long, blancs, ont un akène noir dépassant l'extrémité du fruit. La pulpe, douce, peut être consommée crue.

Muehlenbeckia chilensis

Muehlenbeckia chilensis Meissn., du Chili et du nord de l'Argentine, est un arbrisseau à moitié grimpant de 1 à 2 m. Ses fruits sont des akènes trigones, noirs, crustacés, entourés par le périanthe charnu, blanchâtre, comestible cru ou préparé sous forme de boisson.

Muehlenbeckia sagittifolia

Muehlenbeckia sagittifolia Meissn., de l'Argentine subtropicale au Brésil (Rio Grande do Sul), est un arbrisseau grimpant. Ses fruits sont des akènes trigones noirs, crustacés, non complètement entourés par le périanthe accrescent, charnu, blanchâtre, juteux, globuleux, de 5 à 6 mm de diamètre. La pulpe, très sucrée, se consomme crue.