Maranta arundinacea

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Maranta arundinacea L.

alt=Description de l'image Củ dong.jpg.
tubercules
Ordre Zingiberales
Famille Marantaceae
Genre Maranta

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Origine :

sauvage et cultivé

Français arrowroot
Anglais arrowroot


Résumé des usages
  • tubercule consommé comme féculent
  • source d'amidon
  • feuilles utilisées pour emballer des aliments à la cuisson


Description

  • plante herbacée pérenne, érigée, de 0,5-1,5 m de haut
  • rhizomes charnus, cylindriques, de 5-40 cm × 2-5 cm, blancs ou rougeâtres, couverts de feuilles écailleuses blanc-brunâtre
  • tife fine, ramifiée à l'apex
  • feuilles radicales et caulinaires, distiques
  • pétiole cylindrique, engaînant à la base
  • limbe ovale-oblong, de 10-30 cm × 3-10 cm, arrondi à tronqué à la base, acuminé à l'apex, vert ou parfois strié de blanc ou de pourpre, à nervure principale proéminente et nombreuses nervures latérales parallèles
  • inflorescence paniculée, terminale, souvent ramifiée, chaque rameau soustendu par une bractée
  • fleurs hermaphrodites, zygomorphes, de 2 cm de long, à corolle blanche, 3-lobée, tubuleuse
  • fruit oblong, de 7 mm de long, coriace, brun, glabre à velu
  • graines trigones, scabres, roses avec un arille jaune à deux lobes

Noms populaires

français arrowroot, herbe aux flèches
anglais arrowroot
allemand Pfeilwurz
espagnol arruruz, chuchute tamalera ; tamalera (Guatemala) ; shimi paupana (Peru) ; sagú de San Vicente (Cuba) ; juá-juá (Bolivie, Cuba, Porto Rico) ; jamaichipeke (Bolivie, Argentine) ; jamachipeke (Bolivie) ; guapo (Venezuela) (Mansfeld)
portugais araruta, agutiguepe
japonais kuzu-ukon (Mansfeld)
sanscrit tavaksiri, tugaksiri (Mansfeld)
hindi िटहुर - tihhor (Mansfeld)
Philippines aroru, aru-aru (tagalog), sagu (bikol) (PROSEA) ; aloro
Indonésie garut (indonésien), angkrik (javanais), larut (sundanais) (PROSEA)
Malaysia ararut, ubi garut, berolu (PROSEA)
Thaïlande sakhu (central) (PROSEA)
Vietnam hoàng tinh, củdong, huỳnh tinh (PROSEA) ; mì tinh, dong củ, dong đao, dong ta, củ trút, bình tinh, hoàng tinh, huỳnh tinh (Wikipedia vi)
Laos sa:kh'u: (PROSEA)
Cambodge saku: (PROSEA)
Birmanie

Classification

Maranta arundinacea L. (1753)

Cultivars

Histoire

Usages

Références

  • Rakoto-Ratsimamanga, Albert ; Boiteau, Pierre & Mouton, Marcel, 1969. Eléments de pharmacopée malagasy. tome & (Notices 1 à 39). Tananarive, Société pour la promotion de la pharmacopée malagasy. 306 p. Voir sur Pl@ntUse (amidon)

Liens