Linum usitatissimum

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Linum usitatissimum L.

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Ordre Malpighiales
Famille Linaceae
Genre Linum

2n = 30

Origine : aire d'origine

sauvage ou cultivé

Français lin
Anglais flax, linseed


Résumé des usages
  • graines oléagineuses : huile alimentaire et industrielle
  • graines : condiment du pain
  • fibre textile
  • médicinal


Description

Noms populaires

français lin
anglais linseed (graine) ; flax (plante à fibre)
allemand Lein ; Flachs
néerlandais vlas
italien lino
espagnol lino
portugais linho

Classification

Linum usitatissimum L. (1753)

subsp. usitatissimum

formes cultivées

Groupe Oléagineux

ang. : linseed

Plante courte et très ramifiée, à grosses graines. Le rendement en graines peut s’élever à 2-3 t/ha, et la teneur en huile atteint 40-45 % chez les cultivars modernes. Ce groupe est typique de l’Asie centrale et de l’Inde.

Des cultivars spéciaux existent maintenant pour l’usage alimentaire.

Groupe Textile

synonyme :

  • subsp. mediterraneum Vav. ex Ell.

Plante haute et peu ramifiée, à graines moyennes. Le rendement en graines varie de 0,3 à 1,5 t/ha, et la teneur en huile varie de 35 à 40 %. Ce type est représenté dans le nord de l’Europe (Russie, pays Baltes), mais aussi dans le bassin méditerranéen. Le lin textile est bien adapté aux climats tempérés et humides.

subsp. angustifolium

Linum usitatissimum L. subsp. angustifolium (Huds.) Thell. (1912)

synonyme :

  • Linum bienne Mill. (1768)
  • Linum angustifolium Huds. (1778)

formes sauvages

Cultivars

Histoire

Usages

Références

  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 423)
  • Diederichsen, A. & K. Hammer, 1995. Variation of cultivated flax (Linum usitatissimum L. subsp. usitatissimum) and its wild progenitor pale flax (subsp. angustifolium (Huds.) Thell.). Genet. Resources Crop Evol., 42 (3): 263–272. doi:10.1007/BF02431261

Liens