Hudnon (Dioscoride)
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Sommaire
Texte grec de Wellmann
2.145.1 <ὕδνον> ῥίζα ἐστὶ περιφερής, ἄφυλλος, ἄκαυλος, ὑπό- ξανθος, ἔαρος ὀρυττομένη. ἐδώδιμος δέ ἐστιν ὠμή τε καὶ ἑφθὴ ἐσθιομένη.
Identifications proposées
- Tuber cibarium (Beck)
- (Aufmesser)
- (Berendes)
- (García Valdés)
- (Osbaldeston)
- Nom accepté : Terfezia arenaria (Moris) Trappe (1971) ; synonyme : Terfezia leonis (Tul. & C. Tul.) Tul. & C. Tul. (1851).
Traduction française
La truffe est une racine globuleuse, sans feuille ni tige, jaunâtre, qu'on déterre au printemps. Elle est comestible et se mange aussi bien crue que cuite. (in extenso.- trad. Suzanne Amigues)
La couleur et l'époque de la récolte montrent qu'il s'agit d'un terfez (Terfezia leonis Tul. et espèces voisines). Nulle part Dioscoride ne parle des véritables truffes. (note Suzanne Amigues)
Traduction allemande de Berendes
174. Trüffel. Tuber cibarium, Tuber melanospermum (Tuberaceae) - Trüffel
Die Trüffel ist eine runde Wurzel, blatt- und stengellos, gelblich und wird im Frühjahr ausgegraben. Sie ist essbar und wird sowohl roh als auch gekocht gegessen.
Commentaires de Berendes
Tuber cibarium Sibth., T. melanospermum (Tuberaceae), Trüffel
