Ethnobotanique de la France

Outre les monographies sur une plante ou un groupe de plantes, il existe de nombreuses publications, mais elles couvrent souvent une région particulière. Les érudits locaux et les folkloristes du XIXe siècle ont beaucoup publié. Leur inventaire pourrait débuter en dépouillant la bibliographie de Sébillot et Rolland.

Le liste qui suit est certainement très incomplète. Elle n'inclut pas les innombrables livres destinés à promouvoir des usages (anciens ou nouveaux) de plantes pour un public en quête de retour au naturel, mais qui n'ont pas le souci de documenter les usages historiques ou locaux.

Mercan et al. (2014) citent Dominique Villars (1794). Ce dernier a failli être mis en prison pour son travail, et on apprend qu'une chanson écrite par les « Sans-culottes », en vogue à Grenoble pendant la Terreur menaçait de lui couper la tête :

« De l’écorce du vert sapin

Il voudrait nous faire vivre !

Il veut accaparer le vin

En prétendant qu’il nous enivre,

Nous enlever le goût du pain,

Nous abreuver de jus d’érable,

Nous nourrir de sarments. Gredin !

Tu nous traites en misérables !

Cré D... ! Nous te raccourcirons

Avec la sainte guillotine,

Et tout autour nous danserons

En buvant le jus de ta vigne »

Il ne faisait pas bon à l'époque de faire des enquêtes ethnobotaniques. Les auteurs concluent :

L’ironie de l’histoire est que notre début de 21e siècle voit fleurir pléthore de stages et d’ouvrages visant à réapprendre à consommer du végétal sauvage. Cette évolution caractérise une représentation contemporaine d’une nature supposée bienfaisante et bienveillante. Mais quoi de commun entre cette cuisinière avisée qui propose pour une somme rondelette un « stage » payant de cuisine « sauvage » suivi par une assemblée enchantée de citadins repus et le recours obligatoire à la moindre des racines, qu’elle soit âpre ou amère, pour pallier une dramatique disette. La nécessité s’est faite mode…

Références

• Audier, Anne, 2012. Le patrimoine végétal ou l’herbier du village. Saujon, Société d'Histoire et d'Archéologie en Saintonge Maritime (SHASM). Connaissances des anciens sur les plantes de la Saintonge (Charente-Maritime) aux XIXe et XXe siècles. en ligne et sur Pl@ntUse.
• Bonnet, Jocelyne, 1988. La terre des femmes et ses magies. Paris, Robert Laffont. 333 p.
• Brosse, Jacques, 1987. Les arbres de France. Histoire et légendes. Paris, Plon. 224 p.
• Brosse, Jacques, 1993. Mythologie des arbres. Paris, Payot. 364 p. (Petite bibliothèque Payot, 161). (ed. 1: Plon, 1989).
• Brosse, Jacques, 1990. La magie des plantes. Nlle éd. revue et augm. Paris, Albin Michel. 311 p. (Espaces libres).
• Carlier, Viviane, Créachcadec, Florence, Gall, Laurent & Le Gall, Myriam, 2012. Savoirs populaires sur la flore en Centre Ouest Bretagne. Dastumadeg Kentañ. Premières Cueillettes. Réseau Flora armorica. en ligne. Flora Armorica, "Redécouvrons l’usage des plantes", est un projet de collectage sur l’utilisation traditionnelle des plantes dans les cinq départements bretons.
• Chabert, Alfred, 1986. Plantes médicinales et plantes comestibles de Savoie. Apremont, Curandera. 152 p.
• Ducomet, 1917. Les plantes alimentaires sauvages. Ressources de la flore française. Paris, Baillière.
• Gennep, Arnold van, 1947. Manuel de folklore français contemporain. Paris, A.et J. Picard. 7 vol.
• Hédin, Louis, 1956. Notes d'ethnobotanique normande. Annales de Normandie, 6(2): 175-189. en ligne sur Persée. surtout noms de plantes.
• Larrère, Raphaël & Soudière, Martin de la, 2010. Cueillir la montagne : À travers landes, pâtures et sous-bois. Paris, Ibis Press. 244 p. (1e éd., La Manufacture, 1985 ; 2e éd., ibid., 1987).
• Lieutaghi, Pierre, 1991. La plante compagne. Pratique et imaginaire de la flore sauvage en Europe occidentale. Genève, Conservatoire et jardin botanique. 220 p.
• Lieutaghi, Pierre, 1996. Le livre des bonnes herbes (3ème édition revisée). Arles, Actes Sud. 528 p.
• Lieutaghi, Pierre , 2004. Le livre des arbres, arbustes et arbrisseaux. 2e édition. Arles, Actes Sud. 1328 p. (1ère édition 1969, Robert Morel).
• Lieutaghi, Pierre, 2006. Petite ethnobotanique méditerranéenne. Arles, Actes Sud. 336 p.
• Lieutaghi, Pierre, 2009. Badasson & Cie. Tradition médicinale et autres usages des plantes en haute Provence. Arles, Actes Sud. 715 p. Enquête ethnobotanique conduite en haute Provence dans les années 1980.
• Marchenay, Philippe & Lagarde, Marie-France, 1986. A la recherche des variétés locales de plantes cultivées. Hyères, GRD-PAGE PACA. 211 p.
• Mercan, Aline ; Girard, Isabelle & Aubert, Serge, 2014. Ces bonnes choses que l'on mange et savoure en Haut-Oisans - Ethnographie de l’alimentation en Haute-Romanche (La Grave et Villar d'Arène). Grenoble, Les cahiers illustrés du Lautaret, 6. 78 p. en pdf
• Parc naturel régional de Corse, 2008. Arburi, arbe, arbigliugle. Savoirs populaires sur les plantes de Corse. 4e éd. Editions Albiana, 304 p.
• Renaux, Alain, 1998. Le savoir en herbe. Autrefois, la plante et l'enfant. Montpellier, Les Presses du Languedoc. 430 p.
• Rolland Eugène, 1896-1914. Flore populaire ou histoire naturelle des plantes dans leurs rapports avec la linguistique et le folklore. Paris, Rolland. 11 tomes. Reprint Paris, Maisonneuve et Larose, 1967, 11 tomes en 6 vol. voir la page spéciale
• Sébillot, Paul, 1968. Le folk-lore de France. Paris, Maisonneuve-Larose. 4 vol. vol. 1. Le ciel et la terre. 489 p. vol. 2. La mer et les eaux douces. 476 p. vol. 3. La faune et la flore. 541 p. vol. 4. Le peuple et l'histoire avec une table analytique. 499 p. (Ed. originale Paris, Guilmoto, 1904-07).
• Thévenin, Thierry, 2008. Le chemin des herbes. Les plantes sauvages. Connaître, cueillir et utiliser. Préface de Pierre Lieutaghi. s.l., Lucien Souny. 332 p.
• Ubaud, Josiane, 1997. Des arbres et des hommes. Architecture et marqueurs végétaux en Provence et Languedoc. Edisud.
• Villars Dominique, 1794. Catalogue des substances végétales qui peuvent servir à la nourriture de l’homme et qui se trouvent dans les départements de l’Isère, la Drôme et les Hautes-Alpes. Grenoble, Imprimerie Alexandre Giroud cadet, 48 p.

Liens

• Ethnobotanique Site de l'EPI (Association Études Populaires et Initiatives), Mane (04)