Centaurea cyanus

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Centaurea cyanus L.

alt=Description de l'image Centaurea Cyanus.jpg.
Ordre Asterales
Famille Asteraceae
Genre Centaurea

2n = 24

Origine : Europe, Caucase

sauvage, adventice ou cultivé

Français bleuet
Anglais cornflower


Résumé des usages
  • pousses et fleurs parfois mangées en salade
  • feuilles alimentaires
  • les fleurs donnent un colorant bleu alimentaire utilisé pour des produits sucrés
  • ornemental (formes sauvages et cultivars)
  • médicinal
  • symbolique : le bleuet symbolise les soldats de la Première Guerre mondiale. Avec le coquelicot et la marguerite, ils symbolisent les couleurs du drapeau français


Description

  • plante herbacée annuelle
  • tiges vert grisâtre
  • feuilles lancéolées, dentées ou lobées
  • capitule radié à fleurs périphériques étalées, grandes et bleues (rarement blanches)
  • messicole se raréfiant

Noms populaires

Classification

Centaurea cyanus L. (1753) accepté par GRIN

synonyme :

  • Cyanus segetum Hill (1762) accepté par Plant List et Tela Botanica

Cultivars

bleuets cultivés en Pologne

Histoire

Masclef, 1891, Atlas des plantes de France

Usages

  • Voir Wikipédia pour le bleuet symbolisant les anciens combattants en France. En Grande-Bretagne, c'est le coquelicot qui joue le même rôle (voir Wikipédia).
  • Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
  • M. - Employée en infusion soit seule soit associée au méli­lot et au plantain ; le capitule du bleuet utilisé dans les soins des conjonctivites a aussi des propriétés anti inflammatoires et serait de plus diurétique et légèrement astringent (Paris et Moyse, 1967). Le Floc'h, 1983, Ethnobotanique tunisienne.

Références

Liens