Caprifoliacées (Fouqué)
Sambucus mexicana
Sambucus mexicana A. DC.
- Fr : Sureau du Mexique.
- An: Mexican elder.
- Es : Sáuco (Mex, Vén).
ORIGINE. USA (ouest du Texas et sud Californie) et Mexique.
DESCRIPTION. Petit arbre de 2 à 5 m de haut et, quelquefois, arbre atteignant 10 mètres.
Feuilles opposées, imparipennées, quelquefois entièrement ou en partie bipennées, 5-7 folioles ovales-lancéolées de 3 à 10 cm de long et de 1 à 4 de large, longuement acuminées à l'apex, dentelées, pubescentes jeunes, adultes seulement un peu poilues à la face inférieure sur la nervure médiane.
Inflorescences terminales en cymes plates de 15 à 20 cm de diamètre ; fleurs hermaphrodites, calice à lobes très petits, corolle régulière, rotacée d'environ 6 mm de diamètre avec tube court et lobes ovales.
Fruit drupe bacciforme, globuleuse, de 6 mm de diamètre, côtelée, de couleur presque noire.
MULTIPLICATION. Par graines, par boutures aoûtées ou vertes et par boutures de racine.
UTILISATION. Quelquefois planté comme arbre d'ombrage et pour ses fruits. La pulpe est comestible et se consomme crue ou sous forme de confitures.
Sambucus australis
Sambucus australis Cham. et Schlecht., du Chili et de l'Argentine (Buenos Aires à Corrientes) au sud du Brésil, est un arbuste ou un petit arbre de 2 à 5 m de haut. Ses fruits, globuleux, de 5 à 6 mm de diamètre, de couleur noir-violacé, ont une pulpe utilisée pour la fabrication de confitures.
Sambucus peruviana
Sambucus peruviana H.B.K., de l'Argentine (Catamarca et Tucuman) à la Bolivie et au Pérou, est un arbuste ou un petit arbre pouvant atteindre 8 m de haut. Ses fruits globuleux, noirs, sont consommés crus, sous forme de confitures ou utilisés pour la préparation de boissons.
