Brassica juncea

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Brassica juncea (L.) Czern.

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Ordre Brassicales
Famille Brassicaceae
Genre Brassica

2n = 36, AABB

Origine : aire d'origine

cultivé

Français moutarde brune
Anglais brown mustard


Résumé des usages
  • légume-feuille
  • oléagineux


Description

Noms populaires

français moutarde brune, moutarde de Sarepta
anglais brown mustard, Indian mustard, Sarepta mustard
allemand Sareptasenf, Indischer Senf
néerlandais Sarepta mosterd, Indische mosterd
italien senape indiana, senape bruna
espagnol mostaza india, mostaza de la China
portugais mostarda da China
chinois jiè cài

Classification

Brassica juncea (L.) Czern. (mars 1859)

basionyme :

  • Sinapis juncea L. (1753)

synonyme :

  • Brassica juncea (L.) Coss. (nov. 1859)

Cultivars

Groupe Moutarde frisée

synonyme :

  • var. crispifolia Bailey (1922)
français moutarde frisée
anglais curled mustard, gai choy, mustard greens ; mustard lettuce (Nlle-Zélande)
espagnol mostaza de la China
chinois zhòu yè jiè

Groupe Moutarde à feuilles lisses

synonyme :

  • var. foliosa Bailey (1930)
français moutarde chinoise
anglais leaf mustard
allemand Blattsenf
chinois jiè cài ; gai choy (cantonais)

Groupe Sarepta

synonymes :

  • var. juncea
  • var. sareptana Sinskaja (1928)
français moutarde brune, moutarde de Sarepta
anglais Indian mustard, brown mustard
allemand Sareptasenf
néerlandais Sarepta mosterd, Indische mosterd
italien senape indiana, senape bruna
espagnol mostaza india
portugais mostarda da India
russe sareptskaja gorčica, astraxanskaja gorčica
hindi rāī

Groupe Moutarde tubéreuse

synonymes :

  • var. napiformis (Paillieux & Bois) Kitamura (1950)
  • var. megarrhiza Tsen & Lee (1942)
  • Sinapis juncea var. napiformis Paillieux et Bois (1884)
français moutarde de Chine tubéreuse, navet chinois
anglais root mustard
chinois dà tóu cài

Groupe Moutarde pommée

synonymes :

  • var. rugosa (Roxb.) Tsen & Lee (1942)
  • Sinapis rugosa Roxb. (1832)
français moutarde à grandes feuilles, moutarde pommée
anglais broad-leaved mustard, headed mustard
allemand Senfkohl
chinois dà jiè cài ; paau sum kaai tsoi (Herklots)

Groupe Tsatsaï

synonymes :

  • var. tumida Tsen & Lee (1942)
  • subsp. tsatsai Mao (1936)
français moutarde à confire
anglais pressed mustard
chinois zhā cài ; cha tsoi

Groupe Moutarde brocoli

synonyme :

  • var. faciliflora Li (1980)

Histoire

Usages

Références

Liens