Blighia sapida (Rollet, Antilles)
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Blighia sapida König.
Noms vernaculaires : Fr. : Ris-de-veau (Martinique) ; Cervelle végétale ; E. Akee tree (Jamaïque, Puerto Rico) ; Esp : Seso vegetal.
Origines : Afrique tropicale de l’Ouest (Guinée). Sempervirent. Fleurs, fruits irrégulièrement dans l’année. Arbre jusqu’à 30 m, feuilles paripennées, 6-8 folioles obovales émarginées ou non, rachis à onglet terminal ; inflorescences en panicules.
Description : Fleurs odorantes ; fruits : capsule charnue, 7-10 cm de long vaguement à 3 angles, déhiscente en 3 valves, 3 graines noires. Arille blanc comestible bouilli ou frit, toxique si le fruit n’est pas frais. Très cultivé en Jamaïque, Ste-Lucie (Castries, fruits en octobre-novembre).
Bibliographie-Iconographie : LWW, 486-487, Pl. ; FOURNET 1113 ; DUSS 122 ; BRITTON & WILSON 5 (4) : 530 (1924) ; FAWCETT & RENDLE 5 (3) : 57 (1926) ; HOYOS 306-307, Fr. Coul. (1983).
