Asphodelus fistulosus
De PlantUse Français
Asphodelus fistulosus L.
| Ordre | Asparagales |
|---|---|
| Famille | Asphodelaceae |
| Genre | Asphodelus |
2n =
Origine : Méditerranée
sauvage et cultivé
| Français | |
|---|---|
| Anglais |
Résumé des usages
- feuilles consommées
Sommaire
Description
Noms populaires
Classification
Asphodelus fistulosus L. (1753)
Cultivars
Histoire
Usages
| Ce sont surtout les feuilles, qui sont consommées dans l'alimentation humaine.
Les feuilles tubulaires, de cette espèce ("bouzlim"), cuites à la vapeur, comme les mauves et les bettes sauvages ("selq"), se mangent en "ferfouch" (GOBERT, 1940, 1955). Les bottes d' Asphodelus fistulosus L. sont vendues au printemps (CHOUMOVITZ et SERRES 1954) ; les feuilles servant à préparer une sauce appréciée pour le couscous, mais pouvant également être consommées, frites à la poële avec de l'huile ou bouillies comme celles d'Erodium cicutarium L'Hérit. |
