Artemisia dracunculus
Artemisia dracunculus L.
| Ordre | Asterales |
|---|---|
| Famille | Asteracae |
| Genre | Artemisia |
2n = 18, 36, 54, 72, 90
Origine : Russie du Sud,
Asie centrale
sauvage et cultivé
| Français | estragon |
|---|---|
| Anglais | tarragon |
Résumé des usages
- herbe condimentaire
- médicinal
Description
1, port d'une tige en fleurs ; 2, feuilles basales lobées ; 3, capitule ; 4, fleuron femelle ; 5, fleuron mâle (PROSEA)
feuilles
feuilles
inflorescence
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- sous-arbrisseau de 40-150 cm de haut, ramifié, à rhizome ligneux
- feuilles sessiles, les inférieures parfois avec 2-3 lobes, les caulinaires entières, linéaires-lancéolées, de 3-7 cm de long
- panicule ramifiée, ascendante
- capitules penchés, à involucre globuleux de 2-5 mm de diamètre, à bractées à bord scarieux
- 6-10 fleurs ligulées ; 4-14 fleurs tubulées
- akènes obovoïdes (Flora of China)
Le fameux estragon français est stérile, avec 2n = 4x = 36. L'estragon russe est fertile, avec 2n = 10x = 90, et bien moins apprécié ; son goût est différent.
Noms populaires
| français | estragon |
| anglais | tarragon |
| allemand | Estragon, Dragon |
| néerlandais | dragon |
| italien | dragoncello |
| espagnol | estragón, dragoncillo |
| portugais | estragão |
| russe | эстрагон - estragon, тархун - tarhun |
| arabe | طرخون - ṭarẖūn |
| farsi | ترخون - tarẖūn |
| chinois | 龙蒿 - long hao (Flora of China) |
- Voir les noms de la Flore populaire d'Eugène Rolland
- Voir les noms dans toutes les langues européennes
Classification
Artemisia dracunculus L. (1753)
Cultivars
Histoire
Blackwell, 1737, A Curious Herbal 1(2), pl. 116
Usages
boisson pétillante à l'estragon en Géorgie
tarkhuna, boisson pétillante en Arménie
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
Cultivated in Europe, the USA, Brazil, Egypt, India, Indonesia, Zimbabwe and elsewhere. The herbage serves as a flavouring for salads, cucumber and tomato conserves and soups, and for the production of tarragon vinegar. The ethereal oil is used in the production of perfumes. The plant is also used medicinally. The species is represented in cultivation mainly by two polyploid strains, Russian tarragon, a fertile decaploid, and French tarragon, a sterile tetraploid vegetatively propagated.
Mansfeld.
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 123)
- Dambourney, Louis-Alexandre, 1786. Recueil de procédés et d'expériences sur les teintures solides que nos végétaux indigènes communiquent aux laines & aux lainages. Paris, De l'imprimerie de Ph.-D. Pierres, premier imprimeur ordinaire du roi. 407 p. Voir sur Pl@ntUse
- Rousi, A., 1969. Cytogenetic comparison between two kinds of cultivated tarragon (Artemisia dracunculus). Hereditas, 62 : 192-193.
Liens
- BHL
- FAO Ecocrop
- Flora of China
- Flora of North America
- Grieve's herbal
- GRIN
- IPNI
- Mansfeld
- Moerman, Native American Ethnobotany
- Multilingual Plant Name Database
- NewCrop Purdue
- Plant List
- Plants for a future
- Plants of the World Online
- PROSEA sur Pl@ntUse
- TAXREF
- Tela Botanica
- Wikipédia
- Wikiphyto
- World Flora Online