Artemisia dracunculus
De PlantUse Français
Artemisia dracunculus L.
| Ordre | Asterales |
|---|---|
| Famille | Asteracae |
| Genre | Artemisia |
2n = 18, 36, 54, 72, 90
Origine : Russie du Sud,
Asie centrale
sauvage et cultivé
| Français | estragon |
|---|---|
| Anglais | tarragon |
Résumé des usages
- herbe condimentaire
- médicinal
Sommaire
Description
1, port d'une tige en fleurs ; 2, feuilles basales lobées ; 3, capitule ; 4, fleuron femelle ; 5, fleuron mâle (PROSEA)
feuilles
2n = 2x = 18 ; 4x = 36 ; 6x = 54 ; 8x = 72 ; 10x = 90
Le fameux estragon français est stérile, avec 2n = 4x = 36. L'estragon russe est fertile, avec 2n = 10x = 90, et bien moins apprécié ; son goût est différent.
Noms populaires
| français | estragon |
| anglais | tarragon |
| allemand | Estragon, Dragon |
| néerlandais | dragon |
| italien | dragoncello |
| espagnol | estragón, dragoncillo |
| portugais | estragão |
| russe | |
| arabe | ṭarẖūn |
- Voir les noms dans toutes les langues européennes
Classification
Artemisia dracunculus L. (1753)
Cultivars
Histoire
Usages
boisson pétillante à l'estragon en Géorgie
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 123)
- Rousi, A., 1969. Cytogenetic comparison between two kinds of cultivated tarragon (Artemisia dracunculus). Hereditas, 62 : 192-193.
