Anacardium giganteum
Anacardium giganteum
Hance ex Engl.
| Ordre | Sapindales |
|---|---|
| Famille | Anacardiaceae |
| Genre | Anacardium |
2n =
Origine : aire d'origine
sauvage ou cultivé
| Français | anacardier géant |
|---|---|
| Anglais | wild cashew |
- pédoncule charnu comestible
Sommaire
Description
ORIGINE. Forêts des Guyanes et de l'Amazonie, de préférence sur les sols drainant bien (partie élevée des berges des ruisseaux).
DESCRIPTION. Petit arbre, mais généralement arbre pouvant atteindre 20 à 25 m de haut, jeunes rameaux pubérulents.
Feuilles alternes, simples, entières, à pétiole de 8 à 15 mm de long ; limbe obovale ou oblong-spatulé de 10 à 35 cm de long et de 5 à 15 de large, obtus ou courtement acuminé à l'apex, obtus ou légèrement cunéiforme à la base, subcoriace, glabre et luisant dessus, nervures saillantes sur les deux faces, pubérulentes dessous.
Inflorescences en panicules terminales corymbiformes de 15 à 40 cm de long ; fleurs polygames de moins d'un cm de long, cinq sépales sublibres, ovales, pubérulents à l'extérieur, cinq pétales rouges avec des petites taches noires dedans, 7 à 10 étamines dont 1 ou 2 seulement sont fertiles.
Fruit drupe sèche nuciforme, ovoïde-comprimée, un peu ombiliquée ; pédoncule accru, charnu, rouge, d'environ 2 cm de long.
MULTIPLICATION. Par graines.
Noms populaires
| français | anacardier géant, cajou (Fouqué, 1972). |
| anglais | wild cashew |
| portugais | cajuaçu (Brésil) (Fouqué, 1972); cajú-assú (Brésil) (Mansfeld) |
| papiamento | bosch kajoe (Mansfeld) |
Classification
Anacardium giganteum Hance ex Engl. (1876)
Cultivars
Histoire
Usages
Le pédoncule est comestible cru et d'une saveur généralement plus agréable que celle de l'anacardier (Anacardium occidentale L.) parce que jamais âpre.
Références
- Fouqué, A., 1972. Espèces fruitières d'Amérique tropicale. Paris, Institut français de recherches fruitières outre-mer (IFAC). Voir sur Pl@ntUse
