Maranta arundinacea
Maranta arundinacea L.
| Ordre | Zingiberales |
|---|---|
| Famille | Marantaceae |
| Genre | Maranta |
2n = 18, 48
Origine : nord de l'Amérique du Sud
sauvage et cultivé
| Français | arrowroot |
|---|---|
| Anglais | arrowroot |
- tubercule consommé comme féculent
- source d'amidon (arrow-root)
- feuilles : fourrage
- feuilles utilisées pour emballer des aliments à la cuisson
Sommaire
Description
plante
feuilles panachées
fleurs
- plante herbacée pérenne, érigée, de 0,5-1,5 m de haut
- rhizomes charnus, cylindriques, de 5-40 cm × 2-5 cm, blancs ou rougeâtres, couverts de feuilles écailleuses blanc-brunâtre
- tife fine, ramifiée à l'apex
- feuilles radicales et caulinaires, distiques
- pétiole cylindrique, engaînant à la base
- limbe ovale-oblong, de 10-30 cm × 3-10 cm, arrondi à tronqué à la base, acuminé à l'apex, vert ou parfois strié de blanc ou de pourpre, à nervure principale proéminente et nombreuses nervures latérales parallèles
- inflorescence paniculée, terminale, souvent ramifiée, chaque rameau soustendu par une bractée
- fleurs hermaphrodites, zygomorphes, de 2 cm de long, à corolle blanche, 3-lobée, tubuleuse
- fruit oblong, de 7 mm de long, coriace, brun, glabre à velu
- graines trigones, scabres, roses avec un arille jaune à deux lobes
Noms populaires
| français | arrowroot, herbe aux flèches |
| créole guyanais | envers blanc [lanvè-blan], dictame, sagou [sagou], arrow-root |
| anglais | arrowroot, yuquilla |
| allemand | Pfeilwurz |
| espagnol | arruruz, chuchute tamalera ; tamalera (Guatemala) ; shimi paupana (Peru) ; sagú de San Vicente (Cuba) ; juá-juá (Bolivie, Cuba, Porto Rico) ; jamaichipeke (Bolivie, Argentine) ; jamachipeke (Bolivie) ; guapo (Venezuela) (Mansfeld) |
| portugais | araruta, agutiguepe |
| japonais | kuzu-ukon (Mansfeld) |
| sanscrit | tavaksiri, tugaksiri (Mansfeld) |
| hindi | िटहुर - tihhor (Mansfeld) |
| Philippines | aroru, aru-aru (tagalog), sagu (bikol) (PROSEA) ; aloro |
| Indonésie | garut (indonésien), angkrik (javanais), larut (sundanais) (PROSEA) |
| Malaysia | ararut, ubi garut, berolu (PROSEA) |
| Thaïlande | sakhu (central) (PROSEA) |
| Vietnam | hoàng tinh, củdong, huỳnh tinh (PROSEA) ; mì tinh, dong củ, dong đao, dong ta, củ trút, bình tinh, hoàng tinh, huỳnh tinh (Wikipedia vi) |
| Laos | sa:kh'u: (PROSEA) |
| Cambodge | saku: (PROSEA) |
Classification
Maranta arundinacea L. (1753)
Cultivars
Histoire
Maranta de l'Inde, Descourtilz, Flore médicale des Antilles, 1829, 8:549
Blanco, 1880-1883, Flora de Filipinas
.jpg)
Usages
Central to northern South America: French Guayana, Suriname, W Brazil; Antilles, Mexico (?), naturalized in S Florida as well as sporadically in warm parts of the Old and New World. Frequently cultivated in the tropics, especially in Brazil, Venezuela, Central America, Cuba, India, Cambodia, Java, the Philippines and W Africa. Often collected from the wild in Venezuela. The rhizomes are used for production of a very fine starch flour ("arrowroot starch") as a preferred food for children and sick people. Since the 19th cent., industrially produced flour has been used for pastry and confectionery, powder and special glue as well as in the pharmaceutic and cosmetic industry. Cooked rhizomes are considered a delicacy in the tropics. The leaves are used as fodder for animals and as green manure. In India, pounded rhizomes are used for wounds, leaves taken for wrapping foods. In Brazil, fresh rhizomes are used for production of arrow-poison.
Références
- Rakoto-Ratsimamanga, Albert ; Boiteau, Pierre & Mouton, Marcel, 1969. Eléments de pharmacopée malagasy. tome & (Notices 1 à 39). Tananarive, Société pour la promotion de la pharmacopée malagasy. 306 p. Voir sur Pl@ntUse (amidon)
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 455)
- Grenand, Pierre ; Moretti, Christian ; Jacquemin, Henri & Prévost, Marie-Françoise, 2004. Pharmacopées traditionnelles en Guyane. Créoles, Wayãpi, Palikur. 2e édition revue et complétée. Paris, IRD. 816 p. (1ère éd.: 1987). Voir sur Pl@ntUse.
