Colocasia esculenta

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Colocasia esculenta (L.) Schott

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Ordre Alismatales
Famille Araceae
Genre Colocasia

2n = 2x = 28 ; 3x = 42

Origine : Inde, Birmanie

sauvage ou cultivé

Français taro
Anglais taro


Résumé des usages
  • tubercule consommé comme féculent
  • feuilles et pétioles : légumes


Description

  • 1, port de la plante ; 2, corme du type Dasheen ; 3, corme et tubercules du type Eddo. Source: PROSEA

  • corme du type Dasheen

  • cormes du type Eddo

  • culture

  • face inférieure du limbe

  • plante en fleurs et en fruits

Noms populaires

français taro (Océanie) ; madère ; dachine (Guyane) ; chou-chine (Martinique) ; songe (La Réunion, Madagascar)
anglais cocoyam, old cocoyam, taro ; dasheen ; eddo, eddoe
allemand Taro
néerlandais taro
italien taro, colocasia
espagnol alcozcáz, taro, malanga isleña, papa china ; achín (Colombie)
portugais alcolcas, taro
grec moderne kolokasi
turc göleǧez
arabe qulqas, qulqaz
hindi arvi
tamoul chembu
malais keladi, talas
tagalog gabi
chinois 芋 - yu
japonais sato imo

Classification

Colocasia esculenta (L.) Schott (1832)

basionyme :

  • Arum esculentum L. (1753)

synonymes :

  • Arum colocasia L. (1753)
  • Colocasia antiquorum Schott (1832)

Cultivars

Histoire

Usages

En Turquie, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées sarma. (Dogan et al., 2015, 2017).

Références

  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 70)
  • Dogan, Yunus et al., 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. J. Ethnobiol. & Ethnomed., 11-26. doi : 10.1186/s13002-015-0002-x
  • Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. Emirates Journal of Food and Agriculture, 29 (6) : 429-440. doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238.
  • Elevitch, Craig (ed.), 2011. Specialty Crops for Pacific Islands: horticulture, value-added processing, and marketing. Holualoa, Hawai'i, Permanent Agriculture Resources. 576 p., 940 photos. Agroforestry télécharger le pdf
  • Ivancic, Anton & Lebot, Vincent, 2000. The genetics and breeding of taro. Montpellier, CIRAD. 194 p.

Liens

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