Calendula arvensis
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Calendula arvensis L.
| Ordre | Asterales |
|---|---|
| Famille | Asteraceae |
| Genre | Calendula |
2n =
Origine : Méditerranée et Europe moyenne
sauvage
| Français | souci |
|---|---|
| Anglais | marigold |
Résumé des usages
- médicinal
- fleurons orange : colorant du beurre ou des fromages,
ou donné aux poules pour colorer en jaune le jaune d'œuf - fleurs : fourniture de salades
- feuilles parfois consommées
Description
plante
feuilles
infrutescences
infrutescence et fruits (Museum de Toulouse)
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- plante herbacée annuelle, ramifiée, étalée, de 20-30 cm de haut.
- feuilles entières ou légèrement dentées, pubescentes.
- odeur forte quand on la froisse.
- capitules radiés de 1-2 cm de diamètre, solitaires, jaune soufre.
Noms populaires
| français | souci, souci des champs |
| anglais | marigold, field marigold |
| allemand | Ringelblume |
- Voir les noms de la Flore populaire d'Eugène Rolland
- Le nom souci vient du latin médiéval solsequium, "qui suit le soleil", les fleurs s'ouvrant le matin et se fermant le soir. En latin classique, solsequium désignait la chicorée.
- Calendula est aussi un nom du latin médiéval, probablement lié au latin classique caltha, qui désignait le souci. Par étymologie populaire, on l'a fait venir de calendae et inventé une légende qui le fait servir de baromètre.
Classification
Calendula arvensis L. (1763)
Histoire
Lindley, 1840, Flora Graeca Sibthorpiana, 10 : pl. 920
Masclef, 1891, Atlas des plantes de France
Usages
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
Le « souci des champs », quoique peu recherché par les herboristes, a des propriétés emménagogues, vasodilatatrices et hypotensives (Paris et Moyse, 1971).
- Plante médicinale, dont on fait une teinture-mère avec les sommités florales. Il s'utilise en externe contre diverses affections de la peau.
- Ses fleurons orange ont servi de colorant, comme substitut du safran, pour colorer le beurre ou des fromages, ou donné aux poules pour colorer en jaune le jaune d'œuf. On peut aussi utiliser les fleurs en fourniture de salades. Les feuilles ont parfois été consommées.
Références
- Dambourney, Louis-Alexandre, 1786. Recueil de procédés et d'expériences sur les teintures solides que nos végétaux indigènes communiquent aux laines & aux lainages. Paris, De l'imprimerie de Ph.-D. Pierres, premier imprimeur ordinaire du roi. 407 p. Voir sur Pl@ntUse
- Lieutaghi, Pierre, 1996. Le livre des bonnes herbes (3ème édition revisée). Arles, Actes Sud. 528 p.
- Marco Claude, Chauvet Michel, Molina James & Ubaud Josiane, 2003. Les salades sauvages. L'ensalada champanela. 3e éd. revue et corr. Prades-le-Lez, Les Ecologistes de l'Euzière. 176 p.
